Virtuves ierīces un piederumi: plīts ar cepeškrāsni, griešanas dēlis, nazis, paella, karote, dakša, knaibles, šķīvis pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Vistas krūtiņa | 300 g |
| Sarkanais paprika (liels) | 1 gab |
| Zaļie pipari | 100 g |
| Kalmāri | 100 g |
| Mīdijas | 100 g |
| Čaumalas | 100 g |
| Garneles (mazas) | 100 g |
| Zivju fileja | 80 g |
| Lielas garneles | 8 gab |
| Tomātu mērce | 250 g |
| Rīsi | 500 g |
| Zivju buljons | 2 l |
| Garšvielas paellai | pēc garšas |
| Zaļi saldēti zirņi | 100 g |
| Žāvētas pētersīļi | pēc garšas |
| Safrāns | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
| Olīveļļa | 70 ml |
| Ķiploki | 0,5 galvas |
| Malti sarkanie paprika | pēc garšas |
Soli gatavot
Jūs varat pagatavot populārāko spāņu ēdienu paella ar jūras veltēm saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu:
- Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet un sagriež mazos kubiņos.
- Mēs sagatavojam jūras veltes, notīriet to, ja nepieciešams, un sagriež mazos gabaliņos.
- Sarkanos papriku sagriež uz pusēm un nomizo no sēklām. Mēs arī sagriežam mazos kubiņos.
- Mēs ieliekam paellu uz uguns. Ja jums tādu trauku nav, varat vienkārši paņemt lielu pannu diametrā. Ielejiet olīveļļu paelā. Olīvu vietā jūs varat lietot jebkuru citu augu eļļu, ja vēlaties.
- Eļļā mēs nolaižam uz pusēm sagrieztu ķiploku galvu, lai tā būtu piesātināta ar ķiploku smaržu un garšu.
- Sagrieziet gar zaļajiem pipariem, mizojiet sēklas. Sagrieziet mazos kubiņos. Kad ķiploki uz šķēles iegūst zeltainu nokrāsu, tad eļļa ir iesildījusies. Nosūtiet ceptas vistas krūtiņas šķēles. Pievienojiet, samaisiet un nedaudz apcepiet no abām pusēm.
- Kad gaļa ir nedaudz apbrūnējusi, uz paellnitsa mēs sūtām sarkano paprikas gabaliņus. Mēs maksimāli palielinām uguni, sajaucam un apcepam, vienmērīgi sadalot visu virsmu.
- Pievienojiet paeljai zaļos piparus un sajauciet ar lāpstiņu.
- Kamēr viss ir cepts, mēs atbrīvojam vienu paellnitz malu, pārvietojot saturu ar lāpstiņu un šajā vietā ievietojot lielas garneles. Viņiem jābūt nedaudz brūniem no abām pusēm. Noņemiet ceptas garneles atpakaļ uz šķīvja.
- Paelā ielejiet jūras veltes un visu kārtīgi samaisiet. Pievienojiet safrānu ar maltiem saldajiem sarkanajiem pipariem, samaisiet. Kad viss ir nedaudz cepts, pievienojiet tomātu mērci.
- Mēs nomazgājam rīsus un ielejam to aplī paelnitsa. Tā, ka tas kļūst sarkans, mēs to izklājam ar lāpstiņu virs virsmas. Kad rīsi ir ieguvuši ēstgribu sarkanu nokrāsu, uz virsmas izklājiet lielās garneles.
- Visu uzmanīgi piepildiet ar zivju buljonu, izmantojot kausiņu, lai buljons būtu gandrīz līdz malai. Rīsiem vajadzētu gatavot 15 minūtes. Ar lāpstiņu viegli uzspiediet paelnitu saturu uz augšu, ļaujot šķidrumam plūst līdz apakšai.
- Ieslēdziet uzkarsēšanas krāsni līdz 190 grādiem. Ielejiet zaļos zirnīšus paelnitā, sadaliet uz virsmas. Apkaisa ar žāvētām pētersīļiem. Viegli sakratiet paeli, izklājiet saturu ar lāpstiņu, lai rīsi nedeg. Šajā gatavošanas posmā nesajauciet paelnitz saturu. Samaziniet uguni.
- Pēc 10 minūtēm ielieciet paella uzkarsētā krāsnī. Cep 5 minūtes, līdz mīksti.
- Šajā laikā nomazgājiet citronu, sagrieztu 4 daļās, lai būtu ērti izspiest sulu paelā. Mēs ņemam paella no krāsns un atstājam ievilkties vēl 5 minūtes, lai atlikušais buljons tiktu absorbēts rīsos.Gatavo paellu izklājam uz šķīvjiem, pārlejam ar citrona sulu un pasniedzam.
Bon apetīti!
Video recepte
Piedāvājam jums noskatīties brīnišķīgu video recepti paeljas gatavošanai ar jūras veltēm. Video autori detalizēti runā par katru gatavošanas posmu. Jūs arī redzēsit, kā izskatās pabeigtā paella.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk jūras veltes? Mēs iesakām izmantot soli pa solim recepti ar fotoattēlu un pagatavošanas paelju ar jūras veltēm. Rakstiet, ja jums patika šis ēdiens. Ko jūs vēlētos mainīt sastāvdaļu sastāvā vai gatavošanas procesā? Mēs ļoti gaidīsim jūsu komentārus un priekšlikumus.