Virtuves ierīces un piederumi
- mērtrauks;
- blenderis
- ēdamkarote;
- virtuves svari;
- bļoda / kauss;
- lāpstiņa;
- mazs kauss;
- konditorejas birste;
- cepšanas panna;
- plīts;
- pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
- Auzu pārslas - 1 kaudze.
- Pilnpiens - 2 skursteņi.
- Vistas olu - 2 gab.
- Cukurs - 2 ēd.k. l
- Rafinēta augu eļļa - 2-3 ēd.k. l
- Sviests - 50 g
- Kukurūzas ciete - 1 ēd.k. l
- Vanilīns - 1 paciņa (1,5 g)
- Pildījums (jebkurš) - 300 g
- Sāls pēc garšas
Soli gatavot
Mēs sākam mīklu
- Ielejiet 1 kaudzīti. auzu pārslu blendera traukā.
- Ielejiet tur 2 kaudzītes. pilnpiena (neatšķaidīta) piena un ļauj tam brūvēt 20-30 minūtes, lai pārslas uzbriest un mīkstināt.
- Pēc pusstundas sasmalcina pienā samērcētas auzu pārslas ar blenderi 1,5-2 minūtes.
- Iegūtajā auzu masā saputo 2 vistas olas, ielej 2 ēd.k. l granulēta cukura, pievienojiet šķipsniņu sāls un maisiņu vanilīna (pēc izvēles).
- Atkal ļaujiet minūti apmēram izkustēties ar blenderi.
- Ielejiet pankūku mīklā 2-3 ēd.k. l augu eļļa (ceptu sēklu smaržas cienītāji var pievienot aromatizētu saulespuķu eļļu) un 1 ēd.k. l kukurūzas vai kartupeļu cietes un atkal viegli sajauc mīklu ar blenderi burtiski 20-30 sekundes.
- Ielejiet pankūku maisījumu dziļā kausā un ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes. Sildot, panna var pagatavot jebkuru pildījumu. Tas var būt saldais biezpiens vai augļu pildījums, vai malta gaļa, apcepta ar sīpoliem - tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes vēlmēm.
Cepiet pankūkas
- Izmantojot konditorejas suku, labi sasildītu pannu ar dažiem pilieniem augu eļļas ieeļļot. Cepiet pankūkas no auzu pankūku mīklas parastajā veidā.
- Pankūkas apcep no abām pusēm minūti, līdz izveidojas skaista, sarkana krāsa. Sagatavotās pankūkas salieciet kaudzē uz līdzena trauka vai lielas plāksnes, periodiski eļļojot ar sviesta gabalu, kas iestādīts uz galda dakšiņas. Norādītajam mīklas daudzumam pietiek ar 50 g sviesta.
Video recepte
Apskatei piedāvātais parauglaukums demonstrē pankūku mīklas gatavošanas tehnoloģiju no auzu pārslām, kā arī pankūku cepšanas standarta procesu pannā. Turklāt videoklipā parādīts vienkāršs biezpiena pildījums ar ogām (saldēti ķirši ar cukuru).
Paldies par uzmanību auzu pārslu pankūku receptei bez kviešu miltu pievienošanas. Lūdzu, pastāstiet ar auditoriju, cik lielā mērā sniegtā informācija jums ir kļuvusi noderīga un kādas jaunas lietas jūs uzzinājāt no tā. Vai esat praktizējis pankūku mīklas gatavošanu šādā veidā? Varbūt jūs jau esat izmēģinājis publicēto recepti? Rakstiet mums, ko darījāt, un komentējiet recepti, ja vēlaties: ko jūs vēlētos mainīt vai papildināt. Atstājiet savas atsauksmes zem raksta un neuzņemieties apetīti!