Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- cepešpanna;
- bļodas;
- karote / dakša;
- sīkfailu griezēji vai parasta glāze;
- ritošā tapa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Veseli graudi milti | 300 g |
| Auzu pārslu | 80 g |
| Olas | 2 gab |
| Skābais krējums | 1 ēd.k. l |
| Soda | ¼ tējk |
| Citronu sula | ½ tējk |
| Medus | 2 ēd.k. l |
| Sviests | 50 g |
Soli gatavot
- Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Šī temperatūra ir ieteicama lielākās daļas konditorejas izstrādājumu cepšanai. Iedziļiniet 2 olas dziļā bļodā un nedaudz pārsitiet ar dakšiņu. Principā nav nepieciešams pārspēt olas putās, galvenais ir tās labi samaisīt.
- Ņem 2 ēdamkarotes medus. Ja medus jau ir cukurots, tas jāizkausē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Ja medus ir šķidrs, nekavējoties nosūtiet to bļodā ar olām. Visu kārtīgi samaisa.
- Pievienojiet maisījumam 1 ēdamkaroti skāba krējuma. Skābajā krējumā var būt jebkura tauku satura, galvenais, lai tas būtu svaigs. Skābo krējumu var aizstāt ar tauku jogurtu vai kefīru, tikai tad jums būs jāievieto nedaudz vairāk miltu.
- Izkausējiet sviestu (ūdens vannā, mikroviļņu krāsnī, nelielā katliņā). Pievienojiet nedaudz atdzesētu pārējo maisījumu. Tagad visu labi samaisa un saputo slotiņā tā, lai nepaliktu kunkuļi. Tam vajadzētu izrādīties skaista viendabīga masa.
- Tagad sagatavo miltus. Mēs ņemam pilngraudu miltus. Tam ir tumšāka krāsa, un tajā sastopas dažāda lieluma daļiņas. Šādu miltu galvenā kvalitāte ir tā, ka tie satur šķiedrvielas un vairākus vitamīnus. Šādu miltu izsijāšana nav nepieciešama, un tas ir grūti, jo ir sastopami lieli graudi. Tāpēc lielā lielā, dziļajā bļodā vienkārši ielej 300 g miltu.
- Ielejiet miltus ¼ tējk. soda, kuru mēs nodzēšam vai nu ar citronu sulu, vai ar etiķi (pēc izvēles ar jebkuru citu pārtikas skābi - piemēram, sulu no apelsīna šķēles vai greipfrūta).
- Ielejiet 80 g auzu pārslu un labi samaisiet ar miltiem.
- Ielejiet visas sajauktās šķidrās sastāvdaļas iegūtajā sausajā maisījumā un sāciet mīcīt mīklu.
- Mīklai nevajadzētu pieturēties pie rokām, bet tā var atstāt taukainu spīdumu.
- Mīklu ar slīdošo tapu izrullē apmēram 1 cm biezā kārtā.
- Tradicionālie auzu pārslu cepumi tiek izgatavoti apaļi, tāpēc mēs ņemam parastu glāzi un izspiežam mīklā apļus. Ja vēlaties, varat izmantot visdažādākos sīkfailu griezējus.
- Mēs savācam un atkal izrullējam lieko mīklu. Izgriezt. Un tā līdz beigām.
- Mēs uzliekam nākotnes sīkdatnes uz cepešpannas. Virsma nav jāieeļļo. Jūs varat ievietot pergamenta papīru. Liek cepeškrāsnī un cep 20 minūtes.
- Tagad mēs varam ēst, un mēs varam izrotāt sīkdatnes.
Apdares iespējas:
- Sezama un sēklas - apkaisa, pirms mēs nosūtām pannu cepeškrāsnī.
- Pulverveida cukurs un kakao - apkaisa vēl dažus karstus cepumus.
- Glazūra - ūdens, kad sīkdatnes ir pilnībā atdzisušas.
Video recepte
Ja vēlaties redzēt auzu pārslu cepšanas procesu, noskatieties video. Šīs delikateses cepšanā nav nekā sarežģīta - pārliecinieties pats.
Auzu pārslu cepumi ir garšīgi un veselīgi, īpaši bez cukura. Tā kā tajā ir auzu pārslu, medus un pilngraudu milti, šis sīkdatne ir labāka arī tiem, kas seko viņu figūrai. Recepte atstāj vietu iedomātā lidojumam. Ko var pievienot sīkdatnēm, lai tā garša būtu citāda vai pat neparasta? Piemēram:
- dažādas garšvielas un garšaugi - kanēlis, piparmētra, vaniļa;
- sausie augļi - žāvēti aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes;
- karamelizētu augļu šķēles - āboli, persiki, aprikozes;
- melnās vai baltās šokolādes gabali;
- un pat siers!
Auzu pārslu cepumi ļoti patīk bērniem un pieaugušajiem, jo vienlaikus ir mīksti un drupināti. Ja jūs gatavojat sīkdatnes saskaņā ar šo recepti, visa jūsu ģimene būs laimīga! Kā jūs gatavojat auzu pārslu cepumus? Vai jūs lietojat cukuru vai medu? Ko jūs pievienojat?
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!