Kā pagatavot auzu pārslu: pienā un ūdenī, ar ķirbi un rozīnēm

Labības sagatavošanai izmanto labību vai graudaugus. Putraimi ir vērtīgāki no uztura viedokļa. Trauki no tā nokritās gatavošanas vēsturē ar nosaukumiem putra (putra Skotijas stilā), granola (trauks ar riekstiem un medu). Graudaugu trūkums ir ilgs gatavošanas periods, līdz 2 stundām. Tāpēc mūsdienu ēdiena gatavošanā bieži izmanto graudaugus.

Pēdējais tiek ražots no graudaugiem, kurus tie saplacina un samaļ. Pirmo reizi amerikāņi paziņoja par ēdiena gatavošanas ērtības un auzu pārslu putru priekšrocībām. Quaker Auzas produktu sāka ražot 1901. gadā. Kopš tā laika tehnoloģija nav daudz mainījusies, un tikai tām ir pievienotas pārslu uzturvērtības palielināšanai klijas, bagātas ar šķiedrvielām, piesātinātas ar minerālvielām un vitamīniem. Pirmie bagātinātu pārslu paraugi parādījās ASV 1980. gadā. Mūsu valstī visgaršīgākās un veselīgākās auzu pārslas tika ražotas ar Hercules preču zīmi.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Jautājumam par to, kā pagatavot garšīgu auzu pārslu, produkta izvēle ir ārkārtīgi svarīga. Ir vairākas labības un labības šķirnes. Cik daudz gatavot auzu pārslu? Ja jūs izmantojat tvaicētus nesasmalcinātus graudaugus, gatavošanas laikam vajadzētu būt līdz 2 stundām. Extra zīmola pārslām ir svarīgi gatavot 5-15 minūtes. "Hercules" ietver mazāk saplacinātas auzas, tāpēc tās gatavo ilgāk, līdz 20 minūtēm.

Bet pārējā tehnika ir līdzīga.

• Graudaugi jāmazgā, bet ne graudaugi. Papildu auzu pārslu var ievietot pannā tūlīt no iesaiņojuma.
• Nepabeigtu graudaugu vajadzētu iemērc ūdenī. Ieteicams to atstāt 2 stundas, pēc tam to vāra verdošā ūdenī. Pateicoties iepriekšējai mērcēšanai, tā gatavību sasniegs 1 stundas laikā.
• Jo lielāka auzu pārslu, jo ilgāk tā gatavo. Mazākā (Extra 3 pakāpe) sasniedzamības gatavība ir 5 minūtēs. Lielu (Extra 1) vajadzētu vārīt 15 minūtes.
• Proporcijas ir atkarīgas no nepieciešamās auzu pārslas konsistences. Biezai labībai izmantojiet divas šķidruma daļas vienai graudaugu daļai. Traukā ar vidēja blīvuma trauku jums jāņem 1 glāze graudaugu un 3 - šķidrums. No 1 glāzes graudaugu un 4 tases šķidruma izrādīsies uztriepes krūze, kas ir ļoti šķidra bērnam.
• Labību un graudaugus ielej verdošā ūdenī. Pēc tam pagaidiet, līdz masa vārās, uzkarsējiet nelielu uguni un sautējiet to līdz maigai. Pēc pannas noņemšanas no uguns nekavējoties nepasniedziet putru. Viņai ir jādod laiks, lai iespiestu zem pārsega. Tam vajadzētu būt tādam pašam, kas nepieciešams produkta vārīšanai.
• Auzu milti ir nepretenciozi, jūs varat tos pagatavot uz plīts un mikroviļņu krāsnī. Bet pēdējā jūs varat gatavot tikai graudaugus, savukārt graudaugi ilgu laiku jāvāra katliņā.

Auzu pārslu putra kļūs garšīgāka, ja tai pievienosit noderīgas sastāvdaļas, galvenais ir zināt pareizo produktu korelāciju. Jūs varat gatavot graudaugu ar rozīnēm, riekstiem, sukādes augļiem. Lai piešķirtu saldu garšu, tieši pirms pasniegšanas cukura vietā varat pievienot medu. Svaigu augļu gabaliņi, granātābolu sēklas, banānu šķēles rotā putru. Mājas ievārījums nebūs lieks, ja to pasniegs, ar kuru putru vārīs bez cukura.

Klasiskas receptes ar fotogrāfijām

Pirmo reizi krievu kulinārijas teorētiķis Viljams Pokhlebkins runāja par produkta gatavošanas sarežģītību. Pēc vēsturnieka domām, ēdiena gatavošanas tehnikai vajadzētu būt atšķirīgai, gatavojot maltītes bērnam un pieaugušajam. Mazulim ieteicams lietot pārslas, kas ir ļoti saplacinātas, jo viņa gremošanas sistēma nespēj pieņemt nepulētas labības rupjās šķiedras. Pieaugušam cilvēkam nesasmalcinātus graudus vajadzētu vārīt, pasniegt ar sāli, eļļu. Visnoderīgākā ir auzu pārslu uz ūdens recepte, kuru pagatavo bez cukura un bez sāls.

Tomēr veselīga ēdiena garša var ilgstoši “atbaidīt” savus mīļos no vērtīgās labības. Neskatoties uz to, ka auzu pārslu ar cukuru ir vairāk kaloriju (līdz 360 kalorijām uz 100 gramiem produkta), izmantojot to, mēs nesam ķermenim daudz lielāku labumu, nekā vispār neēdam. Tāpēc mēs piedāvājam jums receptes un metodi gardu ēdienu pagatavošanai ar pienu un ūdeni.

Pienā

Nav nejaušība, ka auzu pārslu putra pienā tiek uzskatīta par ideālām brokastīm. Tas rada sāta sajūtu 4 stundas, un rupjās barības šķiedras efektīvi attīra zarnas no toksīniem.

Jums būs nepieciešams:

• auzu pārslas - 1 glāze;
• ūdens - 2 glāzes;
• piens - 1 glāze;
• sāls - šķipsniņš;
• cukurs - 1 ēd.k. karote.

Gatavošana soli pa solim

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, cukuru.
2. Ielejiet graudaugus, samaisiet tā, lai nerastos gabaliņi.
3. Pagaidiet, līdz masa vārās, samaziniet siltumu.
4. Vāra 5 minūtes.
5. Ielej pienu, vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
6. Noņem no uguns, atstāj zem vāka 10 minūtes.

Lai pasniegtu putru, jūs varat ievietot sviesta gabalus plāksnēs vai ielej to ar augļu sīrupu, ievārījumu. Bērniem pēc trim gadiem pasniedziet auzu pārslu ar medu, nevis cukuru, bet ielieciet to siltā putrā, tieši uz šķīvja.

Uz ūdens

Tiek uzskatīts, ka auzu pārslu uz ūdens ir visnoderīgākā. Fakts ir tāds, ka rupjas šķiedrvielu produkts efektīvi atbrīvo toksīnus un taukus. Ja graudaugi tiek vārīti pienā, tad zarnās šķiedras tiek iesaistītas pārtikas atlikumu, kas tur nav apmetušies, noņemšanā, bet tauki no tikko pienākušā piena. Un ēdiens nedod ievērojamas priekšrocības.

Ja vēlaties novērtēt šīs putras pilnu jaudu, izmantojiet tās pagatavošanas recepti uz ūdens.

Jums būs nepieciešams:

• auzu pārslu (pilngraudu) - 1 glāze;
• svaigas ogas - 100 g;
• ūdens - 2 glāzes.

Ēdienu gatavošana

1. Siltu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Ielejiet graudaugus, vāriet 15 minūtes.
3. Pasniedzot, pievienojiet veselas vai biezeni.

Šāds produkts ir garšīgs un barojošs. Lai piesātinātu tā garšu, varat izmantot dažus žāvētus augļus. Dabiskā lipekļa un mākslīgo saldinātāju trūkuma dēļ putra saista holesterīnu, noņem taukus un bīstamas vielas, kas provocē vēža attīstību.

Oriģinālās receptes

Mēs iesakām izmēģināt jaunas pazīstamu pārslu garšas. Pagatavojiet putru ar ķirbi pilnīgākajām brokastīm. Vai ar rozīnēm, lai atbalstītu sirds, asinsvadu darbu.

Ar ķirbi

Gatavošanas laiks tiek palielināts, sagatavojot ķirbi gatavībai. Bet vāra to līdz mīkstam. Biezputrā tas var arī saplaisāt, un šāda konsistence ir daudz vēlamāka zarnu tīrīšanai.

Jums būs nepieciešams:

• auzu pārslas - 1 glāze;
• ķirbis - 150 g;
• ūdens - 1 glāze;
• sviests - 50 g;
• piens - 2 glāzes;
• sāls;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizojiet un smalki sasmalciniet ķirbja mīkstumu.
2. Sajauc pienu, ūdeni, uzvāra. Pievienojiet sāli, cukuru.
3. Ielejiet graudaugus, vāriet 5 minūtes.
4. Ielieciet ķirbi, vāriet 10 minūtes.
5. Noņem no uguns, ļauj 10 minūtes vārīties zem vāka.

Pasniedzot, putrai pievienojiet sauju riekstu vai ielejiet medu. Tad cukurs traukā nav nepieciešams.

Ar rozīnēm

Cukura vietā šajā receptē mēs izmantojam iebiezinātu pienu un pārsteidzošajam aromātam pievieno vaniļu.

Jums būs nepieciešams:

• auzu pārslas - 1 glāze;
• iebiezināts piens - 1 ēd.k. karote;
• ūdens - 1 glāze;
• vanilīns - šķipsniņš;
• sāls - šķipsniņš;
• piens - 2 glāzes;
• sviests - 10 g;
• rozīnes - 2 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana

1. 20 minūtes ielej rozīnes ar karstu ūdeni, notecina ūdeni, noskalo.
2. Sajauc pienu un ūdeni, uzvāra. Pievienojiet iebiezinātu pienu, vanilīnu.
3. Ielejiet graudaugus, vāriet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Pievienojiet rozīnes, eļļu, atstājiet zem vāka 10 minūtes.

Šajā ēdienā pievilcīgi izskatās ciedru rieksti, svaiga ābola šķēles, flaxseed, sezama.

Kā redzat, piena auzu pārslu un trauka uz ūdens pagatavošanas noslēpumi ir vienkārši. Mēģiniet tos izmantot, lai pagatavotu oriģinālas un garšīgas brokastis.

Citas putru receptes