Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, dziļa bļoda, panna, koka lāpstiņa, nazis, karote, siets, smalcināšanas dēlis, ķiploki.
Sastāvdaļas
| kviešu milti | 200 g |
| ķiploki | 3 krustnagliņas |
| priekšgala | 1 gab |
| kukurūza | 100 g |
| pupiņas | 100 g |
| kūpināta paprika | 1 ēd.k. l |
| saulespuķu eļļa | 50 g |
| sāls | 5 ēd.k. l |
| krēms | 100 ml |
Soli gatavot
- Iesijā miltus dziļā bļodā. Izlaist ķiploku caur ķiploku.
- Vispirms jums ir nepieciešams nomizot sīpolu, noskalot ar tekošu ūdeni, sagriezt mazos kubiņos uz tīra griešanas dēļa, ielieciet bļodā miltu ar ķiploku.
- Noskalojiet konservētu kukurūzu (100 g) ar tekošu ūdeni, izkāš un izlīdzina līdz miltu masai.
- Pievienojiet iepriekš mazgātas un sasmalcinātas konservētas sarkanās pupiņas.
- Rūpīgi samaisiet ar ēdamkaroti, pievienojiet kūpinātu papriku, sāli, krējumu. Labi samaisa. Maltais dārzenis ir gatavs. Jūs varat pievienot arī dilles, pētersīļus un jebkuras piedevas, kuras jūsu ģimene ir pieradusi; tie neietekmēs gatavā produkta garšu.
- Kotletes ar rokām jāveido apaļā, plakanā formā, kas nav ļoti liela, lai cepšanas laikā būtu ērti apgāzties. Jūs varat samitrināt rokas ar aukstu ūdeni, tad maltā gaļa nepielips pie rokām.
- Ielieciet izveidotās kūkas uz vārītas griešanas dēļa. Ieslēdziet plīti pār lielu karstumu, novietojiet pannu, ielejiet saulespuķu eļļu, ļaujiet tai vārīties. Ielieciet iepriekš sagatavotos pīrādziņus karstā augu eļļā un apcepiet līdz zeltainam, zeltainam, kraukšķīgam apmēram 5 minūtes no katras puses.
- Lai kotletes iekšpusē nebūtu jēlas, tās jāievieto karstā eļļā, kad kotlešu dibens ir sagrābts, samazina siltumu līdz vidēja lieluma un turpina cept. Saulespuķu eļļas vietā varat izmantot arī olīvu vai ghee, un kotlešu cepšanai labāk ir ņemt pannu ar nelipīgu pārklājumu, tad jūs varat to pilnībā apcept bez eļļas.
Kad kotletes ir gatavas, pārvietojiet tās uz papīra dvieli, kas salocīts divās kārtās, lai samitrinātu liekos taukus.
Pasniedziet šādus kotletus ar skābo krējumu vai tomātu mērci, kā arī ar grieķu jogurtu.
Lai kotletes būtu garšīgas, jums jāizmanto svaigi, kvalitatīvi dārzeņi. Pērciet konservus uzticamās, pārbaudītās vietās. Ja jums nav konservētu sarkano pupiņu, varat tās gatavot pats, taču tas ir ilgs process. Pirms vārīšanas pupiņas 7 stundas ielej ar aukstu ūdeni, tad ielej šo ūdeni, ielej jaunu, liek uz uguns un vāra 1,5 stundas ar atvērtu vāku, pievienojot ūdeni, kamēr tas vārās. Ja pupiņas ir stīvas, pagatavojiet vēl 30 minūtes.
Video recepte
Mēs iesakām noskatīties īsu, bet detalizētu video par dārzeņu kotlešu vārīšanu pannā pēc pārsteidzošas receptes. Video autors parāda kotlešu cepšanas metodi. Sīkāka informācija parāda soli pa solim instrukcijas un gala rezultātu.
Citas kotletes receptes
Kijevas kotletes
Klasiskās uguns kotletes
Krāsns burkāni
Mencu zivju kūkas