Virtuves ierīces un piederumi:bieza nerūsējošā tērauda panna, nazis, griešanas dēlis, bļoda, lāpstiņa, mazs kastrolis.
Sastāvdaļas
| Kartupelis | 1 kg |
| Vidējs skvošs (jauns) | 1 gab (aptuveni 700 g) |
| Zvanu pipari | 1 gab (aptuveni 100 g) |
| Tomāti | 5 gab. (aptuveni 500 g) |
| Sīpoli | 1 gab (aptuveni 90–120 g) |
| Lieli burkāni | 1 gab (aptuveni 150-200 g) |
| Saldēti kukurūzas graudi | 200 g |
| Zemes koriandrs | 1 tējk |
| Sāls | Pēc garšas |
| Sarkanie karstie pipari | Šķipsnu (naža galā) |
| Gatavošanas eļļa | 30 g |
| Ūdens | 0,5 kaudze |
Soli gatavot
Sagatavošanās posms
- Mēs notīra vienu mizas sīpolu un sagriež pusgredzenos.
- Mēs notīra vienu lielu burkānu, mazgā to un sagriež vidēja lieluma salmiņos. Lai to izdarītu, vispirms sagrieziet burkānus plāksnēs, pēc tam viegli sagriež sloksnēs. Ja jums ir virtuves kombains ar īpašu sprauslu, tas ievērojami atvieglos darbu.
- Nomazgājiet vienu papriku, pārgrieziet uz pusēm, mizu no sēklām un sagriež kubiņos.
- Es mazgāju vienu jaunu vidēja lieluma cukini, nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Ja sēklas pie cukini ir lielas, tās jānoņem.
- Piecus manus tomātus noņemiet serdi un sagriež kubiņos.
- Mēs notīra un mazgā vienu kilogramu kartupeļu. Katru kartupeli sagriež 6-8 daļās. Ja kartupeļi ir mazi, varat arī 4.
Vai jūs zināt Jaunus mazus kartupeļus nemaz nevar sagriezt.
Sautējuma gatavošanas galvenie posmi
- Nerūsējošā tērauda pannā ar biezu dibenu ielej 30 g augu eļļas un uzkarsē.
- Mēs eļļā izklājam sīpolu ar burkāniem.
- Apcep tos apmēram 2-3 minūtes, lai burkāni mīkstinātu, un sīpols kļūtu zeltains. Tad pievienojiet tomātus un sajauciet ar lāpstiņu.
- Sāli, pievienojiet šķipsniņu karstu sarkano piparu un 1 tējk. zemes koriandrs. Atsevišķā katliņā uzvāra glāzi ūdens un uzvāra. Ielejiet dārzeņu maisījumu ar karstu ūdeni un labi samaisiet.
- Pievienojiet piparus, kartupeļus un cukīni. Pievienojiet 200 g saldētas kukurūzas.
- Aizveriet sautējumu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 0,5 stundas.
- Kad kartupeļi ir mīksti, tiek veikts sautējums. Samaisiet to un pasniedziet karstu.
Svarīgi!Ja jums nav nerūsējošas pannas ar biezu dibenu, burkānu un sīpolu cepšanas posmu vislabāk var veikt parastajā pannā. Un tad ielieciet ceptus dārzeņus pannā un turpiniet tur sautēt.
Video recepte
Šis video demonstrē visus dzīva sautējuma gatavošanas posmus.
Pasniegt šādu sautējumu var gan kā atsevišķu ēdienu, gan kā garnīru gaļas ēdieniem.
Un kādas interesantas dārzeņu gatavošanas receptes jūs zināt? Lūdzu, dalieties ar viņiem komentāros.
Citas dārzeņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!