Franču atklātais pīrāgs Kišs Laurens - tas jūs aizrauj ar garšu un ēdienu sagatavošanu

Virtuves ierīces un piederumi:

• 1-1,5 L bļoda mīklas mīcīšanai;
• smalks siets;
• dziļa bļoda vai bļoda;
• ēdamkarote;
• tējkarote;
• virtuves nazis;
• pārtikas iesaiņojums - pēc patēriņa;
• cepšanas trauks ar zemu pusi (diametrs 22-24 cm);
• virtuves ritentiņš;
• galda dakša;
• pergamenta loksne (30x30 cm);
• krāsns;
• griešanas dēlis;
• rupja rīve;
• saputot pātagu;
• pasniegšanas trauks (24-26 cm).

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gatavo mīklu

1. Izsijā 190-200 g miltu caur sietu bļodā, lai mīca mīklu.
   
2. Sagrieziet aukstu sviestu (90 g) mazos kubiņos.
   
3. Pievienojiet miltiem 0,5 tējk. sāli, sasmalcinātu sviestu, ātri savās rokās iemasējiet mazās drupās.
   
4. Bļodā sakratiet olu ar dakšiņu vai putukrējumu (1 gab.), Pievienojiet bļodā ar drupātiem, rūpīgi mīciet ar rokām, ja nepieciešams, pievienojiet 1 ēd.k. l vārītu ūdeni, mīca, līdz mīkla ir viendabīga. Pievelciet mīklu ar salvejošu plēvi un 60 minūtes nosūtiet uz ledusskapi.
   
5. Mēs izņemam mīklu no ledusskapja, atbrīvojam to no plēves. Apkaisiet smalcināšanas dēli vai jebkuru plakanu virsmu ar miltiem, izrullējiet mīklu uz tā ar ritentiņu līdz 5 mm biezumam.
   
6. Salīdziniet mīklu ar formas izmēru - testa diametram jābūt vienādam ar formas dibena diametru kopumā ar sānu augstumu. Eļļojiet formu ar sviestu, mīklu tajā iebīdiet, izmantojot slīdošo tapu, viegli sagrieziet, ar slīdošo tapu mēs no formas augšdaļas nogriezām lieko mīklu.
   
7. Mēs ar dakšiņu izdurt iegūtās "plāksnes" dibenu no mīklas, noņemiet formu ledusskapī uz 10 minūtēm.
   
8. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 170 grādiem. Pēc laika mēs izņemam formu no ledusskapja un pārklājam to ar pergamenta loksni. Lai mīkla nepieaugtu cepšanas laikā, uz pergamenta ielejiet 600 g pupiņu vai lēcu. Mēs nosūta formu ar mīklu cepeškrāsnī 15 minūtes. Mēs noņemam pergamentu no veidnes ar kravu, cep vēl 10 minūtes, pēc tam noņemiet to no krāsns (neizslēdziet cepeškrāsni).
   

Gatavojam pildījumu

1. Sagrieziet 100 g speķa mazos kubiņos, sarīvējiet sieru 70 g uz rupjas rīves, smalki sagrieziet zaļos sīpolus, 6-8 gab. sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm.
   
2. Bļodā saputojiet olu ar putukrējumu (1 gab.), Pievienojiet žāvētus ķiplokus (1 tējk.), Ielejiet krējumu (200 ml), kārtīgi samaisiet.
   

Mēs veidojam pīrāgu

1. Mēs izklājam bekonu un zaļos sīpolus (1/3 sīpolu) uz mīklas, ielej rīvētu sieru, izklāj tomātus ar šķēlītēm uz augšu.
   
2. Ielejiet kūku ar sagatavoto olu un krējuma maisījumu.
   
3. Mēs to nosūtām cept cepeškrāsnī 30 minūtes, pēc tam mēs izņemam kūku un ļaujam tai nedaudz atdzist formā.
   
4. Pārejam pīrāgu uz trauku.
   

Bon apetīti!

Video recepte

Video skaidri paskaidrots, kā pareizi mīcīt mīklu, kā to ievietot veidnē un kā sagatavot pildījumu. Piedāvātais materiāls palīdzēs jums viegli sagatavot šo brīnišķīgo kūku.

Citas kūku receptes