Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- piekļauties plēvei;
- āmurs gaļai;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- bļodas;
- ķiploki
- spraudnis;
- cepšanas panna;
- virtuves plīts.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļa - 1 kg
- Garšvielu maisījums (apiņi-suneli, koriandrs, paprika, sarkanie pipari) - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Ķiploki - 5-6 krustnagliņas
- Sāls pēc garšas
- Sojas mērce - 50 ml
- Sviests - 20 g
- Piens - 70 ml
- Olu - 2 gab.
- Milti - atkaulošanai
- Maizes drupatas - atkaulotas
- Krāsaini karsti pipari pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Soli gatavot
- Sagrieziet gaļu pirksta biezās šķēlēs.
- Mēs izklājam gaļu uz darbvirsmas virsmas, pārklājam ar plēvi un nedaudz sakuļam ar āmuru.
- Ielieciet gaļu dziļā bļodā. Pievienojiet ķiploku malto ķiploku - 5-6 krustnagliņas.
- Pievienojiet nedaudz sāls (šeit nevajag pārspīlēt, jo tiks pievienota sojas mērce, tā ir sāļa).
- Pēc garšas pievienojiet melnos piparus un garšvielu maisījumu.
- Bļodā ielej 50 ml sojas mērces un kārtīgi samaisa, lai katrs gaļas gabals būtu kārtīgi piesātināts ar marinādi.
- Atstājiet gaļu istabas temperatūrā 2 stundas.
- Saplīst 2 olas dziļā plāksnē, pārsit ar dakšiņu.
- Olām pievieno 70 ml piena, vēlreiz saputo.
- Pēc 2 stundām sagatavojiet gaļu cepšanai. Vispirms sagrieziet gabalu miltos no abām pusēm - tā, lai marināde netiktu nomazgāta.
- Tad iemērciet olu un piena maisījumā.
- Un tad sarullējiet rīvmaizē.
- Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, pievieno 20 gramus sviesta. Mēs izklājam karbonādes, cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai - 5 minūtes vienā pusē, 3 - otrā. Apcep zem vāka.
Video recepte
Skatoties video recepti, jūs varat viegli un vienkārši pagatavot neprātīgi gardas, sulīgas cūkgaļas karbonādes ar gardu garoza.
Dārgie gardēži, kā jūs atradāt cūkgaļas karbonādes marinādē un mīklā? Vai arī jūs dodat priekšroku citām garšvielām? Mēs gaidām jūsu atsauksmes.