Virtuves ierīces un piederumi
- ledusskapis
- virtuves plīts
- dziļa bļoda
- bļoda
- dakša
- virtuves dēlis
- nazis
- piekļauties plēvei
- cepšanas panna
- āmurs gaļai
- ķiploku prese
- papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
- Vistas fileja - 2 gab.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Kviešu milti - 100 g
- Ūdens - 200 ml
- Bez smaržas augu eļļa - 100 ml
Soli gatavot
- Divas vistas filejas labi nomazgā un sagriež pāri šķiedrām plānās šķēlēs. Vienai filejai vajadzētu pagatavot trīs karbonādes.
- Mēs pārklājam vienu šķēli ar salīmējošu plēvi un pārsit to ar gaļas āmuru. Karbonāde palielināsies vismaz divas reizes. Ja vēlaties pagatavot mazākas karbonādes, tad vienkārši sagrieziet sadalīto gabalu 2 - 3 daļās.
- Apgrieziet karbonādi uz otru pusi, atkal pārklājiet ar plēvi un vēl nedaudz pārsitiet ar āmuru. Tādējādi mēs veidojam atlikušos vistas karbonādes. Bļodā samaisiet sāli un melnos piparus. Pēc garšas varat pievienot jebkuras garšvielas un piedevas.
- Pārvietojiet karbonādes dziļā bļodā un katru no abām pusēm apkaisa ar sāls un piparu maisījumu.
- Tālāk mēs turpinām ķiploku degvīna pagatavošanu, kas ir galvenā receptes sastāvdaļa, tāpēc karbonādes ir ļoti sulīgas un aromātiskas. Bļodā ielej 200 ml auksta ūdens. Ūdens daudzums ir atkarīgs no gaļas daudzuma, tam pilnībā jāaptver visas karbonādes. Ja jūsu gaļas daudzums atšķiras no receptes, tad jums būs nepieciešams vairāk vai mazāk ūdens. Caur presi mēs izspiež 5 ķiploka daiviņas tieši ūdenī, jūs varat arī smalki sasmalcināt ķiplokus ar nazi. Ķiploku daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, bet ieteicamais daudzums ir vismaz 5 krustnagliņas.
- Ielejiet iegūto ķiploku ūdeni karbonādēs un vismaz 2 stundas ievietojiet ledusskapī. Karbonādes vislabāk atstāt nakti. Pēc šī laika gaļa labi absorbēja ūdeni un kļuva ļoti smaržīga. Bļodā saputo divas vistas olas.
- Atsevišķā traukā ielej 100 g kviešu miltu.
- Vispirms sasmalciniet karbonādes miltos, lai mitrums, ko gaļa ir absorbējis, būtu noslēgts. Tālāk olu sakuliet karbonādes.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielej augu eļļu bez smaržas. Karbonādes ielieciet labi sakarsētā eļļā un apcepiet no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz zeltaini brūnas. Lai karbonādes būtu labi sagatavotas, jūs varat vairākas minūtes pārklāt pannu. Jums nav nepieciešams likt daudz karbonādes uz pannas, jo pazemināsies eļļas temperatūra un palielināsies karbonādes gatavošanas laiks. Gatavos karbonādes liekam uz papīra dvieļa, lai liekā eļļa uzsūcas. Vistas karbonādes labi sader ar labību, kartupeļiem, makaroniem vai dārzeņiem.
Video recepte
Mēs piedāvājam jums video recepti, kurā jūs redzēsit, kā sasmalcināt vistas fileju, marinēt to un apcept karbonādes. Lai jauks skats!
Noteikti dalieties savos iespaidos par šo vistas filejas karbonādes recepti. Atstājiet savus komentārus zemāk, ja jums patika karbonādes, vēlaties veikt izmaiņas vai papildinājumus. Gatavojiet šos neticami garšīgos karbonādes un izbaudiet gaļas sulīgumu un maigumu!