Labākās omletes ar biezpienu receptes un to pagatavošanas noslēpumi

Biezpiens ir raudzēts piena produkts ar daudzām noderīgām īpašībām. Tas satur olbaltumvielas, pilnu neaizvietojamo aminoskābju komplektu. Kalcija satura ziņā (80 mg uz 100 g) produkts ir piena produktu vidū un ir ideāla diētas un terapeitiskās uztura izvēle. Brokastīs ceptas olas ar biezpienu piešķirs enerģiju un radīs pilnības sajūtu. Daudziem cilvēkiem patīk cept omlete uz sūkalām, recepšu ir daudz, viens pagrieziens. Izvēle ir jūsu ziņā!

Sastāvdaļu izvēles noslēpumi

Izvēlieties biezpienu

Pērkot biezpienu, ņemiet vērā šādas iespējas.

• Krāsa. Svaigs biezpiens - baltā vai viegli krēmīgā krāsā. Dzeltenā nokrāsa norāda, ka produkts nav pirmais svaigums.
• Smarža. Piena aromāts ar nelielu skābumu nozīmē, ka biezpiens ir svaigs.
• Garša. Svaiga produkta atšķirīga iezīme ir viegli skāba garša. Salda garša liek pievienot cukuru, lai paslēptu novecojušos. Bez garšas - slikta kvalitāte.
• Konsekvence Iegādājieties produktu ar vienmērīgu, nedaudz eļļainu konsistenci. Granulēts biezpiens - pārāk žāvēts, pārāk šķidrs - nokavēts.

Ielieciet olas

Omletes biezpiena pagatavošanai izmantojiet svaigas mājās gatavotas olas. Pārbaudīt to svaigumu ir vienkārši - izmantojiet tikai vienu no metodēm:

• iemērciet olu sālsūdenī. Svaigi - izlietne līdz apakšai, sastāvējusies - peld līdz virsmai;
• šoks. Ja jūtat, ka olas saturs karājas, tad tas nav svaigs;
• pārbaudiet apvalku. Tam jābūt gludam, bez plaisām un nelīdzenumiem. Starp citu, čaumalas krāsa, pretēji plaši izplatītam uzskatam, neietekmē olas uzturvērtības.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Garšīgs omlete no biezpiena un olām palīdzēs sagatavot šādus noteikumus.

• Biezpienu noslaukiet caur sietu. Tas panāks vienmērīgu konsistenci un mīkstinās ēdiena garšu.
• Labi uzkarsē pannu. Pretējā gadījumā masa pieturēsies apakšā un sadedzinās.
• Necepiet intensīvā liesmā. Gatavojiet zemā siltumā 5-6 minūtes, pēc tam vairākas minūtes vāriet zem vāka, līdz vārīti.
• Neatveriet vāciņu nekavējoties. Ļaujiet traukam brūvēt un iegūstiet bagātīgu krēmīgu garšu.
• Lēnā plīts ir noderīgāka. Šādā veidā pagatavots ēdiens izrādīsies labi izcepts bez kancerogēniem un liekiem taukiem. Iespēja cepeškrāsnī ir arī veselīgāka nekā cepta.

Vienkāršas receptes ar fotogrāfijām

Olas un biezpiens ir labs tandēms. Kaloriju biezpiena omlete - 133 kcal.

Klasiskā recepte

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 3 gabali;
• biezpiens - 2/3 glāzes;
• sviests - 3 tējkarotes;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Biezpienu ierīvē caur sietu. Pievienojiet olas un sviestu, sāli. Saputojiet ar blenderi.
2. Ielieciet masu uzkarsētā pannā.
3. Pavārs zem vāka uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
4. Apgriezies un apcep uz muguras.

Pasniedziet vieglu barojošu ēdienu ar skābu krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar sīpoliem un zaļumiem

Kā izveidot diētu par ļoti garšīgu un apmierinošu omlete, ko var patērēt kopā ar pp? Omlete ar biezpienu, zaļumiem un sīpoliem - ēdiens, kas pilns ar vitamīniem un minerālvielām. Augstais olbaltumvielu un kalcija saturs padara to par neaizstājamu sportistu, kā arī tiem, kuri ievēro veselīga uztura pamatus, uzturu.

Jums būs nepieciešams:

• olu baltumi - no 3 olām;
• biezpiens ar 1% tauku saturu - 200 g;
• zaļie sīpoli - 4-5 spalvas;
• dilles un pētersīļi - pa 2 zariem;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputojiet baltumus ar putukrējumu.
2. Pievienojiet biezpienu un garšvielas, labi samaisiet.
3. Sasmalciniet sīpolu. Pievienojiet olbaltumvielu masai.
4. Ieliet maisījumu labi sakarsētā pannā. Gatavojiet zem vāka zemu siltumu 7-8 minūtes.
5. Pēc liesmas izslēgšanas vēl 2 minūtes iemērciet trauku zem vāka.
6. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Bon apetīti!

Trauka kaloriju saturs ir tikai 148 kcal.

Ar sieru un tomātiem

Spilgta un garšīga omlete ar biezpienu un sieru versija patiks bērniem un pieaugušajiem. Pavārs to brokastīs vai vakariņās.

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 3 gabali;
• piens - 2 ēdamkarotes;
• biezpiens - 100 g;
• liels tomāts;
• cietais siers - 70 g;
• sviests - 2 tējkarotes;
• diļļu zaļumi - 3 zari;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas ar dakšiņu. Pievienojiet pienu, sāli un labi samaisiet.
2. Biezpienu sajauciet ar olām un pienu.
3. Tomātus sasmalciniet kubiņos. Iemaisa sviestu, lai iegūtu sulu.
4. Sieru sarīvē ar rupjām skaidiņām. Smalki sagrieziet zaļumus.
5. Ielieciet tomātus uzkarsētā pannā. Virsū izklāj olu un piena masu. Apkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem.
6. Pavārs zem vāka 15 minūtes uz vidējas uguns.

Pasniedziet omlete, kas sagriezta porcijās šķēlēs ar pilngraudu grauzdiņiem. Ja vēlaties, sieru var aizstāt ar sieru. Pikantu piezīmju faniem patiks variants ar Dor Blue sieru.

Sarežģītas omletes

Cepeškrāsnī ar kāpostiem

Pagatavojiet oriģinālu sirsnīgu omlete ar biezpienu cepeškrāsnī, pievienojot kāpostus. Šī ēdiena pikantā garša labi sader ar skābo krējumu.

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 6 gabali;
• biezpiens - 100 g;
• baltie kāposti - 400 g;
• piens? brilles;
• sviests - ēdamkarote;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Piepildiet olas ar slotiņu. Pievienojiet pienu un garšvielas.
2. Olu masai pievienojiet biezpienu. Labi samaisa.
3. Kāpostus sasmalcina strēmelītēs un vienmērīgā kārtā liek ieziestā cepšanas traukā.
4. Uz virsmas izklājiet olu piena masu.
5. Cep cepeškrāsnī pusstundu 2000.

Gatavo ēdienu pirms pasniegšanas pārlej ar kausētu sviestu.

Diēta lēnā plītī

Vai lēnajā plītē ir iespējams pagatavot omlete ar biezpienu? Protams, un ļoti vienkārši! Šis omlete ir labs brokastīs, it īpaši, ja jums nav laika gatavot. Gatavais ēdiens ir līdzīgs kastrolim. To var padarīt sāļu vai saldu.

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 4 gabali;
• biezpiens - 120 g;
• piens - glāze;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Atdaliet dzeltenumus un vāveres. Putojiet baltumus spēcīgās putās, pievienojiet dzeltenumus, pienu un sāli.
2. Biezpienu ierīvē caur sietu. Pievienojiet olu masai. Maisiet ar blenderi.
3. Ielieciet masu multicooker ietaukotā bļodā. Gatavojiet cepšanas režīmā pusstundu.
4. Atdzesē lēnā plītē, neatverot vāku. Pasniedziet, sagriežot porcijās.

Šāda omlete ir laba mazuļu pārtikai. Bērniem no viena līdz trīs gadu vecumam trauku vajadzētu pagatavot režīmā "Tvaika vārīšana", bērniem vecākiem par trīs gadiem - režīmā "Cepšana".

Omlete mikroviļņu krāsnī

Cepts jums ir kontrindicēts? Pagatavojiet omlete ar biezpienu mikroviļņu krāsnī bez kaitīgiem kancerogēniem. Esiet piesardzīgs, ievērojiet vārīšanas noteikumus mikroviļņu krāsnī:

• pienam un olām jābūt istabas temperatūrā;
• nepievienojiet cepamo pulveri, tie sabojās garšu;
• Pirms lietošanas uzkarsējiet cepšanas trauku.

Olas mikroviļņu krāsnī tiek pagatavotas ļoti ātri - tikai dažas minūtes. Un rezultāts ir lielisks omlete ar maigu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• olu baltumi - no 2 olām;
• biezpiens - 100 g;
• sviests - 2 tējkarotes;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• diļļu zaļumi - 2 zari;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Putas vāveres, pievieno garšvielas. Pievienojiet biezpienu. Labi samaisa.
2. Ieduriet ķiplokus caur drupināšanu. Apvienojiet ar sākotnējo masu.
3. Ielieciet maisījumu ietaukotā cepšanas traukā.
4. Smalki sagrieziet zaļumus. Apkaisiet to uz omletes virsmas.
5. Pavārs 3 minūtes.

Pasniedz ar skābu krējumu vai vieglu mājās gatavotu majonēzi.

Jebkuru biezpiena omletes recepti var uzlabot pēc savas gaumes, pievienojot vēlamās sastāvdaļas.

Citas olu receptes