Olas un desa ir divi produkti, no kuriem jūs varat pagatavot ātru, dzirdinošu, bet, diemžēl, ne diētas ēdienu. Tā kaloriju saturs ir 200 kcal / 100 g, kas izslēdz līdzīgas brokastis svara zaudēšanas diētā. Ierobežotai vai mazuļu pārtikai ieteicams gatavot omlete ar desām, kas pagatavotas no truša, tītara, vistas gaļas. Ja jūs neatlaidīgi vēlaties izmēģināt desu, nekaitējot veselībai, produktu ieteicams vārīt ūdenī, lai atbrīvotos no liekā sāls un konservantiem.
Kā pagatavot garšīgas olu kultenis ar desu? Kulinārijas eksperti iesaka izmantot tikai augstas kvalitātes sastāvdaļas: svaigas olas, pienu un dabīgu gaļas produktu. Ja desu gatavošana mājas apstākļos ir izslēgta, to var iegādāties veikalā, īpašu uzmanību pievēršot kvalitātei.
Kā izvēlēties kvalitatīvu desu
- Pērciet desu, kas izgatavota saskaņā ar GOST, saskaņā ar kuru tā sastāvā būtu jāiekļauj tikai cūkgaļa, liellopa gaļa, speķis un piedevas (ķiploki, pipari, muskatrieksts). Neskatoties uz E klases piedevu klātbūtni tā sastāvā, mūsdienu Gostovsky produkts joprojām ir visaugstākā kvalitāte.
- Pērciet desu par cenu, kas nav zemāka par gaļas izmaksām. Lēts produkts izdala dārzeņu piedevas liellopu gaļas vai cūkgaļas vietā.
- Izvēlieties produktu ar norādi “ĢMO”. Modificētā produkta garšas īpašības, protams, necietīs, taču tā ietekme uz ķermeni nav zināma un nav pilnībā izpētīta.
- Pievērsiet uzmanību smaržai un izskatam. Desas ēstgribu rozā krāsa norāda uz toksiskā nātrija nitrīta pārsniegumu tās sastāvā. Dabiskajam produktam ir diezgan pelēcīgi rozā nokrāsa, un tam parasti nav raksturīgā “gaļas” aromāta, kas apstrādes laikā pazūd. Pievērsiet uzmanību iepakojumam: tam jābūt neskarts un sauss.
Klasiskās desu omletes receptes
Pannā
Omlete recepte ar desu pannā ir ekonomiska un viegli sagatavojama. Jūs varat izmantot kūpinātus gaļas produktus vai aizstāt tos ar desām, bekonu vai šķiņķi. Lai vienmērīgi pagatavotu omlete, sadaliet to ar lāpstiņu divās daļās un, apgriežot katru no tām, izlieciet no abām pusēm.
Jums būs nepieciešams:
- vārīta desa - 200 g;
- siers - 100 g;
- augu eļļa - 40 g;
- olas - 4 gabali;
- tomāts - 1 gabals;
- piens - 1/3 tase;
- sāls, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Sagrieziet desu vidēja lieluma un sautējiet augu eļļā līdz tumšai (apmēram 3 minūtes);
- Tomātus sagriež kubiņos un, pievienojot pannai, uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz tie izlaiž sulu.
- Sakuļ olas ar pienu, sāli un garšvielām. Ielejiet maisījumu pannā un pārklājiet ar vāku un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes. Pāris minūtes pirms vārīšanas apkaisa gatavo omlete ar sieru un zaļumiem.
Kamēr omlete ir karsta, uz tās virsmas ielieciet sviesta gabalu: tas ēdienam piešķirs maigu garšu. Ja tiek izmantots salami, vislabāk to apcep pannā, nepievienojot eļļu. Omletei ar sieru un desu pannā var pievienot ceptus sīpolus (sarkano vai sīpolu) un papriku.
Cepeškrāsnī ar sieru
Omlete ar desu un sieru cepeškrāsnī ir maiga un augsta. Gatavošana cepeškrāsnī ļauj ietaupīt ēdiena priekšrocības un gatavot vairāk diētiskas un veselīgas brokastis nekā pannā.
Jums būs nepieciešams:
- siers - 100 g;
- sviests - 5 g;
- olas - 6 gabali;
- piens - 1/3 tase;
- spināti - 100 g;
- kūpināta desa - 50 g;
- augu eļļa - 60 g;
- sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet desu kauliņā un apcepiet to augu eļļā, ielejiet to sviestā ieziestā formā.
- Viegli sasmalciniet spinātus un arī pievienojiet veidnei.
- Ielejiet maisījumu olās, kas sajauktas ar pienu un sāli.
- Ievietojiet veidni cepeškrāsnī ceturtdaļas stundas laikā 200 °. Kad tas ir pabeigts, apkaisa trauku ar sieru un atstāj cepeškrāsnī vēl 4 minūtes.
Omletes recepte ar desu un sieru cepeškrāsnī ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri ēd labu uzturu. Pēc dietologu domām, spināti traukā atvieglos olbaltumvielu pārtikas (olu un desu) uzsūkšanos, attīra ķermeni un piesātina to ar vitamīniem. Turklāt omlete ar spinātu pievienošanu, kas cepta cepeškrāsnī, var arī kļūt par diētisko ēdienu, ja kūpināta gaļas produkta vietā ņem vārītu un bez cepšanas to tieši pievieno omletes maisījumam.
Lēnā plītī
Omlete ar desu lēnajā plītē tiek pagatavota dažu minūšu laikā, un tā izrādās ļoti lieliska. Traukā papildus gaļas izstrādājumiem varat pievienot jebkurus dārzeņus (papriku, burkānus, sīpolus utt.), Kā arī sēnes un olīvas.
Jums būs nepieciešams:
- piens - 2 multi-glāzes;
- desa - 100 g;
- olas - 4 gabali;
- tomāti - 1 gabals;
- augu eļļa - 40 g;
- siers - 100 g;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
- Bezmaksas tomātus un sagriež kubiņos.
- Sagrieziet desu (vidējas šķēles).
- Sasmalciniet olas ar pienu, sāli un rīvētu sieru.
- Kopā ar augu eļļu ielieciet desu, tomātus lēnajā plītē un ielejiet olu maisījumā.
- Gatavojiet režīmā “Cepšana” 20 minūtes, pēc tam izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.
Šo omletes ar pienu, olu un desu recepti var pagatavot arī divkāršā katlā: omletes sajaukumu ar pannā apceptiem gaļas gabaliņiem un tomātiem ielej vienības traukā un vāra ceturtdaļas stundas laikā. Pēc vārīšanas omletei ir labāk ļaut nedaudz atdzist, neatverot vāku - temperatūras atšķirību trūkuma dēļ trauks nenokritīs uz šķīvja.
Mēs iemācījāmies, kā pagatavot omlete ar desu pannā, lēnā plītī un cepeškrāsnī. Šis ir tik universāls ēdiens, ka tikai 10–15 minūtēs uz šķīvja parādīsies garšīgs un smaržīgs šedevrs. Bon apetīti!