Omlete ar sēnēm: 6 receptes un ēdiena gatavošanas detaļas

Jūs varat izvēlēties jebkuras sēnes: svaigas, saldētas, marinētas. Kas attiecas uz svaigām meža sēnēm, tās var izmantot vasarā un rudenī, citos gada laikos jūs varat izvēlēties šampinjonus. Viņi visu gadu ir atrodami veikalu plauktos un gatavo ļoti ātri.

Derīgās sēņu īpašības

Sēnes ir unikāls dabas produkts. Viņu ieguvums ir līdzsvarots vitamīnu, minerālvielu, olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku sastāvs. Tie pārspēj gaļu olbaltumvielu daudzumā. Sēnes, tāpat kā augļi, satur lielu daudzumu minerālu. Tie ir sērs, mangāns, kālijs, varš, cinks, kalcijs, fosfors. Arī A, E, PP, D, B grupas vitamīnu saturs ir augsts.Turklāt šim produktam ir dabiski antioksidanti, neaizvietojamās aminoskābes un nepiesātinātās taukskābes.

Sēnes stiprina asinsvadu sienas, stimulē imūnsistēmu, uztur normālus matus, nagus un ādu, normalizē nervu sistēmu, novērš holesterīna nogulsnēšanos, tām piemīt pretaudzēju īpašība.

Svarīgs ir arī šī produkta kaloriju saturs. Uz 100 g tikai 22 kcal. Tāpēc sēņu ēdieni ir noderīgi tiem, kas vēlas atbrīvoties no papildu mārciņām. Arī uztura speciālistiem ieteicams gaļu ar tām aizstāt biežāk.

Ēdienu gatavošanas smalkumi no olām un sēnēm

Pirms kulteni olu ar sēnēm vārīšanas jāapsver nianses:

• apcep sēnes sviestā, tāpēc tas būs garšīgāks;
• svaigas meža sēnes pirms cepšanas labāk ir vārīt;
• sagriež tos plānās plāksnēs - gatavošanas process tiks samazināts;
• garšīgāk un patīkamāk ir pagatavot omlete, pievienojot sīpolus
• visam šķidrumam vajadzētu iztvaikot - olu kultenis ar sēnēm un tomātiem dod daudz liekā ūdens.

Vienkāršas receptes

Klasiskais omlete ar sēnēm, kā parādīts attēlā

Šī ir vienkārša omletes ar sēnēm recepte. Tie tiek ātri cepti un pieejami jebkurā gada laikā. Protams, tos var aizstāt ar meža sēnēm, kuras vispirms jāvāra, un arī pagatavot omlete ar desu.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gabali;
• piens - 100 g;
• šampinjoni - 50 g;
• saulespuķu eļļa;
• sāls, pipari, garšaugi.

Ēdienu gatavošana

1. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep uz pannas.
2. Pannā pievieno pusi piena un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
3. Samaisiet pienu ar olām, sāli un pipariem.
4. Smalki sagrieziet zaļumus.
5. Ielejiet maisījumu pannā, apkaisa ar zaļumiem un vāriet 5 minūtes.

Ar tomātiem

Jūs varat ņemt jebkuras sēnes, bet omlete ar sēnēm un tomātiem pavāra ātrāk.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gabali;
• piens - ½ glāze;
• tomāts - 1 gabals;
• sēnes - 60 g;
• sviests;
• zaļumi, sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet sēnes un apcepiet pannā.
2. Sagrieziet kauliņā tomātu un pievienojiet pannai.
3. Sakuļ olas ar pienu, pievieno sāli un piparus.
4. Ielejiet masu pannā un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
5. Pavārs 5 minūtes.

Ceptas olas ar sēnēm un tomātiem tiek pagatavotas vienādi, tikai olas nedrīkst saputot ar pienu. Labāk tos uzmanīgi sadalīt pannā, lai nesabojātu dzeltenumu - tas skaisti izrādīsies.

Ar sieru

Omlete ar sēnēm un sieru ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Siers labi iet kopā ar sēnēm, to var pievienot olu maisījumam vai vienkārši pārkaisīt pa virsu.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gabali;
• piens - 0,5 tases;
• sēnes - 50 g;
• siers - 50 g;
• zaļumi, sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep uz pannas.
2. Sarīvē sīpolu.
3. Sajauciet olas ar pienu, sieru un sāli.
4. Nogrieziet zaļumus un pievienojiet maisījumam.
5. Ielejiet maisījumu pannā un vāriet 5-7 minūtes.

Omlete vietā jūs varat pagatavot olu kultenis ar sēnēm un sieru. To pagatavo vienkārši pēc tāda paša principa, tikai bez piena.

Ar sīpoliem

Traukā sīpolus var sagriezt gredzenos vai pusgredzenos, ja jums patīk tā garša. Ja vēlaties tikai pievienot aromātu, sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 3 gabali;
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• sīpols - puse;
• šampinjoni - 6 gabali;
• siers - 30 g;
• sviests - 10 g;
• olīveļļa - 10 g;
• pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet olīveļļā.
2. Sēnes sagrieziet šķēlēs, pievienojiet sīpoliem un apcepiet līdz vārīšanai.
3. Pannā pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus. Jaukt.
4. Sarīvē sieru.
5. Sakuļ olas ar sāli un ielej tīrā pannā ar izkausētu sviestu. Cep līdz mīkstumam 3-5 minūtes.
6. Ielieciet omlete uz šķīvja. Uz vienas puses ielieciet sēnes ar sīpoliem, apkaisa ar sieru un pārklājiet ar otro pusi.

Oriģinālās sēņu omletes receptes

Ar krējuma speķi

Šis oriģinālais ēdiens tiek pagatavots lēnā plītī. Krējumu izvēlies vidēji taukus.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 4 gabali;
• svaigas sēnes - 200 g;
• krējums - 100 ml;
• speķis - 40 g;
• sviests, sāls, zaļumi, pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Saputojiet saldo krējumu ar olām, sāli, pipariem.
2. Sagrieziet bekonu, sēnes sagrieziet plāksnēs.
3. Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas formā, pievienojiet nedaudz sāls.
4. Virsū ielej olu maisījumu.
5. Smalki sagrieziet zaļumus un apkaisa virsū.
6. Gatavojiet 7 minūtes ar pilnu jaudu režīmā "Ugunsdzēšana".

Ar šķiņķi

Omlete ar šķiņķi, cepta cepeškrāsnī - sirsnīgs ēdiens, kas piemērots brokastīm un pusdienām.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gabali;
• sēnes - 100 g;
• krējums - 50 ml;
• sīpols - 1 gabals;
• šķiņķis - 100 g;
• zaļie sīpoli, paprika, sāls, saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet sīpolu un šķiņķi mazos kubiņos, un sēnes sagrieziet plāksnēs.
2. Sautē visu 7 minūtes.
3. Sakuļ olas ar krējumu. Sāls un pipari.
4. Sasmalciniet zaļos sīpolus, pievienojiet olu maisījumam.
5. Ielieciet sēnes, sīpolus un šķiņķi cepšanas traukā. Virsū ielej olu maisījumu.
6. Gatavojiet cepeškrāsnī 15 minūtes.

Jebkura šī ēdiena versija neatkarīgi no tā, vai tā ir olu kultenis ar sēnēm vai omletēm, lieliski piesātinās jūs un jūsu mīļos. Ja jums patīk gatavot ēdienu, izmēģiniet dažādas receptes vai pats izdomājiet tās.

Citas olu receptes