Veselīgas un barojošas brokastis: pagatavojiet omlete ar brokoļiem un ziedkāpostiem

Vārīšanas brokoļi

Brokoļi ir kāpostu veids, kas nāca pie mums no Senās Romas. Kāposti ir piesātināti zaļi lietussarga formā ar gaļīgu kātu, uz kura atrodas sfēriska ziedkopa, un tai ir daudz noderīgu īpašību. Vitāli mikroelementi, B grupas vitamīni, PP, E, A, beta-karotīns, kālijs, kalcijs, fosfors, selēns, kas atrodas dārzeņos, ir nepieciešami normālai sirds un asinsvadu un nervu sistēmas darbībai. Kāposti palīdz noņemt smago metālu sāļus, kā arī aizsargā pret radiāciju.

Neliels kaloriju skaits (apmēram 30 kcal) un kontrindikāciju trūkums lietošanai, izņemot individuālu nepanesamību, pārvērš dārzeņu par universālu papildinājumu jebkuram ēdienam.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai ziedkopas. Viņu garša ir maiga un vienlaikus pikanta, nedaudz līdzīga ziedkāpostu garšai. Omlete vai olu kultenis ar brokoļiem ir labs variants barojošām un vieglām brokastīm!

Izvēles noslēpumi

Veikalos tiek pārdoti svaigi un saldēti brokoļi. Kā pareizi izvēlēties kāpostus?

• Cietība. Dodiet priekšroku dārzeņiem ar stingru kāju un ziedkopām. Ziedkopu pumpuriem jābūt cieši noslēgtiem.
• Krāsa. Svaigi kāposti ir tumši zaļā krāsā. Gaiši violeta ziedkopu nokrāsa norāda uz daudz beta karotīna klātbūtni tajās (gatavošanas laikā kāposti kļūst zaļi). To, ka dārzenis ir pārgatavojies, norāda dzeltenie pumpuri ziedkopās.
• Smarža. Izvēlieties kāpostus ar patīkamu aromātu. Spēcīga smarža un tumšu plankumu klātbūtne norāda, ka dārzenis nav pirmais svaigums.

Uzglabājiet brokoļus ledusskapī cieši noslēgtā pārtikas traukā ne vairāk kā 10 dienas. Pirms sasaldēšanas vārīt kāpostus nav obligāti.

Klasiskās brokoļu receptes

Pannā

Vienkāršākā omlete ar brokoļiem un desu recepte ir pannā. Tās kaloriju saturs ir 677,2 kcal. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai svaigas olas. Jūs varat pārbaudīt olšūnas kvalitāti ar vienkāršu pārbaudi. Kratiet to. Ja jūtat, ka dzeltenums karājas, ola ir sastāvējusies, labāk to nelietot.

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 6 gabali;
• ziedkopas brokoļi - 180 g;
• olīveļļa - 20 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• siers - 100 g;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Apcep ziedkopas eļļā 3 minūtes.
2. Ielejiet ūdeni līdz pusei kāpostu pildīšanas, palieliniet siltumu, sautējiet, līdz šķidrums vārās.
3. Samaisiet olas ar dakšiņu, bez pātagas.
4. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet to ķiploku maisījumam kopā ar garšvielām.
5. Ielejiet iegūto brokoļu maisījumu.
6. Cep zem vāka, līdz vārīti uz lēnas uguns.
7. Pārkaisa rīvētu sieru virs gatavā trauka.

Lēnā plītī

Mēģiniet lēnajā plītē pagatavot garšīgas olu kultenis ar brokoļiem un tomātiem. Tvaicēti kāposti maksimāli saglabās tā derīgās īpašības un struktūru. Tomātu un garšvielu kombinācija pievienos pikanta piezīmes.

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 5 gabali;
• brokoļu ziedkopas - 200 g;
• tomāts - 2 gabali;
• mazs sīpols - 1 joks;
• krēms - 60 ml;
• majonēze - 1 ēdamkarote;
• muskatrieksts, oregano, sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Kāpostus vāra 4 minūtes sālītā verdošā ūdenī.
2. Atdzesējiet, sadaliet ziedkopas vairākās daļās katrā.
3. Tomātus sagrieziet kauliņos.
4. Sasmalciniet sīpolu. Apcep to lēnajā plītē, izvēloties funkciju “Apcep - dārzeņus”.
5. Pievienojiet kāpostus, tomātus un oregano. Noņemiet vāku, vāriet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
6. Sakuliet olas ar krējumu, muskatriekstu, garšvielām, ar šo maisījumu ielejiet kāpostus.
7. Gatavojiet cepšanas režīmā pusstundu. Sagrieziet gatavo trauku porcijās, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz ar majonēzi vai skābo krējumu.

Cepeškrāsnī

Omlete vārīšanai cepeškrāsnī prasa vairāk laika nekā pannā. Šādā veidā pagatavots ēdiens saglabā krāšņumu, maigu, bet blīvu struktūru. Tam nav liekā šķidruma un kancerogēnu, kas veidojas cepšanas laikā. Cepeškrāsnī omlete tiek cepta vienmērīgāk nekā pannā.

Piedāvājam pagatavot omlete ar brokoļiem un sieru. Kombinācijā ar zaļumiem un cieto sieru olas būs labs papildinājums diētai.

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 4 gabali;
• siers - 130 g;
• piens - 50 ml;
• brokoļu ziedkopas - 200 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• pētersīļu zaļumi;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra kāpostus līdz pusei vārīti, sadaliet 2-3 daļās katrā ziedkopā.
2. Uz pusi ķiploku. Berzējiet tos cepšanas traukā un izklājiet kāpostus.
3. Dzeltenumus un baltumus atdaliet, saputojiet baltumus un sāli putās un sajauciet dzeltenumus ar pienu.
4. Apvienojiet baltumus un dzeltenumus, kārtīgi samaisiet.
5. Sarīvē sieru, iegūto masu sadala divās daļās. Olu maisījumam pievieno 2/3 siera un zaļumu masas.
6. Ielejiet maisījumu ar dārzeņiem un apkaisa ar atlikušo sieru.
7. Pārklājiet veidni ar foliju. Cep pusstundu 160 °. Pasniedz pēc sagriešanas porcijās.

Ja omlete ir paredzēta bērnu ēdienkartei, izmantojiet sieru ar maigu krēmīgu garšu. Pieaugušajiem jūs varat izvēlēties šķirnes ar pikantu pikantu garšu.

Receptes ar ziedkāpostiem, kā fotoattēlā

Ziedkāposti ir vitamīnu un minerālvielu noliktava. Ķīmiskā sastāva, olbaltumvielu satura un uzturvērtības ziņā tas pārspēj visus zināmos kāpostu veidus. Omlete ar ziedkāpostu, kas pagatavota cepeškrāsnī, ir lielisks variants vieglām un sirsnīgām brokastīm. Traukam ir maiga tekstūra un patīkama garša.

Izmantojiet tikai svaigus dārzeņus. Produkta kvalitāti norāda:

• baltas elastīgas ziedkopas bez plankumiem un tumšiem punktiem;
• blīvas spilgti zaļas lapas;
• viegla patīkama smarža.

Uzglabāt kāpostus ledusskapī vajadzētu būt maisiņā ar caurumiem, iepriekš to iesaiņojot ar papīru. Mainiet papīru, jo tas absorbē mitrumu. Pirms sasaldēšanas labāk kāpostus vārīt ūdenī 3-5 minūtes, pēc tam atdzesē.

Tradicionālā recepte

Mēģiniet cept cepeškrāsnī pagatavot maigu omlete ar ziedkāpostiem. Viegls un barojošs, lieliski piemērots brokastīm vai vakariņām.

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 5 gabali;
• piens - 110 ml;
• ziedkāposti - ½ vidēja dakša;
• sviests - 20 g;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Izjauciet kāpostus ziedkopām, vāriet ar sāli līdz maigai.
2. Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Saputojiet olbaltumvielu putās, apvienojiet ar dzeltenumiem, turpiniet saputot.
3. Pievienojiet pienu, garšvielas. Labi samaisa.
4. Ielieciet ziedkopas cepšanas traukā, piepildiet ar olu maisījumu.
5. Uz virsmas izklājiet sviesta šķēles.
6. Cep 25 minūtes 200 ° temperatūrā. Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi.

Omlete, tradicionālā veidā pagatavota cepeškrāsnī - klasisks diētas ēdiens. Tās kaloriju saturs ir 586,8 kcal.

Ar brokoļiem lēnā plītē

Omlete ar brokoļiem un ziedkāpostiem lēnā plītī izrādās garšīga un maiga. Tas labi der ar skābo krējumu vai majonēzi.

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas - 3 gabali;
• piens - 2/3 glāzes;
• brokoļu ziedkopas - 100 g;
• ziedkāpostu ziedkopas - 100 g;
• ūdens - 1 l;
• sviests - 20 g;
• zaļumi, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet kāpostus tvaicēšanas formā, 10 minūtes ieslēdziet režīmu “Tvaicēšana”. Tad pārnes kāpostus ietaukotā cepšanas traukā.
2. Sakuļ olas ar pienu, sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām.
3. Kāpostus ielej ar piena un olu maisījumu.
4. Pavārs, izmantojot funkciju Cep, 20 minūtes.
5. Pasniedziet, sagriežot porcijās.

Recepti var izmantot sportistu uzturā. Viegla maltīte, kas bagāta ar vitamīniem, olbaltumvielām un mikroelementiem, pirms intensīva treniņa piešķirs enerģiju. Piemērots brokastīm un vakariņām.

Tagad jūs zināt, kā ātri un pareizi pagatavot gardu omlete ar ziedkāpostiem un brokoļiem. Izmantojiet šīs receptes, lai sagatavotu oriģinālus ēdienus saviem mīļajiem.

Citas olu receptes