Virtuves ierīces un piederumi
- liela diametra panna;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- dziļa ietilpīga bļoda;
- ēdamkarote vai dakšiņa;
- vāks;
- elektriskā krāsns.
Sastāvdaļas
- jogurts - 200 ml
- vistas olu - 1 gab.
- augu eļļa bez smaržas - 40 ml
- granulēts cukurs - 40
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 200 g
- sāls - 2 šķipsniņas
- cepamā soda - 5 g
- cepamā pulvera mīkla - 10 g
Soli gatavot
- Mīklas mīcīšanai dziļā bļodā istabas temperatūrā ielej 200 ml skāba piena. Tur mēs sadalām 1 lielu vistas olu.
- Sajauciet sastāvdaļas ar dakšiņu vai ēdamkaroti. Nekad nelietojiet pātagu vai virtuves ierīci pātagai.
- Tiklīdz masa kļūst vairāk vai mazāk viendabīga, pievieno 40 g cukura un 40 ml augu eļļas bez smaržas. Augu eļļas vietā ir pilnīgi iespējams izmantot izkausētu un atdzesētu sviestu tādā pašā daudzumā.
- Turpiniet maisīt sastāvdaļas ar parastu karoti vai dakšiņu līdz gludai.
- Atsevišķi izsijāt caur smalku sietu 200 g augstākās kvalitātes kviešu miltu.
- Miltus sajauc ar 10 g cepamā pulvera, 2 šķipsnām sāls un 5 g cepamās soda.
- Sauso miltu maisījumu pilnībā ielej bļodā ar piena un olu masu.
- Viegli sajauciet miltus šķidrā maisījumā ar parasto karoti. Neuztraucieties, ja jums ir palikuši kunkuļi - uzstājot, tie mīklā izšķīst.
- Mēs pārklājam bļodu ar mīklu ar vāku un atstājam to šajā formā istabas temperatūrā 15 minūtes.
- Pēc šī laika mēs savācam mīklu ar ēdamkaroti un izklājam to uz karstas pannas, iepriekš ieeļļot ar nelielu daudzumu augu eļļas.
- Mēs veidojam kārtīgas apaļas pankūkas un apcepam to no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Mēs ieliekam gatavos produktus uz papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā tauku.
- Mēs pasniedzam pankūkas ar skābo krējumu, kļavu sīrupu, medu vai jebkuru citu piedevu.
Video recepte
Šis video sīki parāda, kā pagatavot gaisa pankūkas uz jogurta standarta mājas apstākļos saskaņā ar vienkāršu recepti, kas aprakstīta iepriekš.
Pēc šīs receptes pagatavotās rūgušpiena pankūkas nedaudz izceļas starp piena, ūdens, skābā krējuma un citu bāzēm. Šādai delikatesei ir sulīga tekstūra, kas nenosēžas pat nākamajā dienā. Pārsteidzošā pankūku garša un izsmalcinātais aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu, kurš tos izmēģināja. Noteikti sagatavojiet šo kārumu un jūtiet atšķirību no parastajām pankūkām pienā vai ūdenī. Bon apetīti!