Virtuves ierīces un piederumi
- dziļa kapacitāte;
- noslaucīt;
- karote;
- sietu;
- plīts vai plīts;
- cepšanas panna;
- lāpstiņa;
- pasniegšanas trauks;
- papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
- Kefīrs - 500 ml
- Cukurs - 3 ēd.k. l
- Soda - 1 tējk.
- Āboli - 2 gab.
- Vanilīns - 1 šķipsniņa
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Kviešu milti - 1 - 2 kaudzītes.
- Augu eļļa - cepšanai
Soli gatavot
- Dziļā traukā istabas temperatūrā ielej 500 ml kefīra (lai pankūkas būtu diezgan sulīgas, visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā). Pievienojiet kefīram 1 tējk., Soda (bez slaida) un kārtīgi samaisiet.
- Pēc 1 - 2 minūtēm kefīra maisījumā pievieno 3 ēd.k. l cukura, 1 šķipsniņu sāls un 1 šķipsniņu vanilīna. Vēlreiz kārtīgi samaisiet ar putukrējumu.
- Pamazām mēs sākam mīklā izsijāt kviešu miltus, kas izsijāti caur sietu (jums var būt nepieciešami apmēram 1 - 2 glāzes). Ir svarīgi miltus ievadīt nelielās porcijās, katru reizi pēc pievienošanas rūpīgi samaisot maisījumu. Ir nepieciešams ieviest tik daudz miltu, ka mīklas konsistence atgādina ļoti biezu skābo krējumu (kad jūs uzņemat šādu mīklu uz karotes, tai nevajadzētu iztukšot no karotes, bet saplēst un nokrist).
- Ābolus (2 gab.) Rūpīgi nomazgājam, mēs noņemam vidu un sagriežam vidēja lieluma kubiņos. Mīklai pievienojiet sasmalcinātus ābolus un visu kārtīgi samaisiet.
- Atstājiet mīklu "atpūsties" 3 - 5 minūtes. Mēs uzliekam pannu uz uguns. Karstā pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas.
- Kad eļļa ir labi sasilusi, nedaudz samaziniet siltumu un ar karotes palīdzību pannas mīklu lieciet uz pannas, veidojot pankūkas.
- Rūpīgi apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltainai.
- Gatavās pankūkas liekam uz līdzena trauka, iepriekš pārklātām ar papīra dvieļiem (papīra dvieļi liekos taukus absorbē ar fritteri), un pasniedzam.
Rotāšana un pasniegšana
Pasniegt šādas pankūkas ieteicams brokastīs karstā vai siltā veidā. Tie labi der ar ievārījumu, medu, skābo krējumu vai putukrējumu. Tos vajadzētu dzert ar tēju, kakao vai jebkuru citu siltu dzērienu. Bon apetīti!
Video recepte
Šajā video receptē var skaidri redzēt, kā tiek gatavotas šādas pankūkas.
Pankūkas ar āboliem, kas sagatavotas saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti, ir ļoti sulīgas, patīkamas struktūras un smaržīgas. Šis ir tikai ideāls variants garšīgām un barojošām brokastīm!
Vai jums patīk cept pankūkas? Vai jums ir kādi noslēpumi, kā tos padarīt? Dalieties ar viņiem komentāros.