Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- cepšanas panna;
- bļoda mīklas mīcīšanai;
- noslaucīt vai dakšiņu;
- lāpstiņa;
- ēdamkarote un tējkarote;
- siets miltiem;
- liela plakanā pasniegšanas plate.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 250 g
- Olu - 2 gab.
- Biezs skābs krējums (20% vai vairāk) - 100 g
- Cukurs - 80 g
- Soda - 0,5 tējk.
- Sāls - šķipsniņš
- Augu eļļa cepšanai - 1 kaudze.
Soli gatavot
- Olas (2 gab.) Tiek sadalītas bļodā. Labi sakuliet tos ar slotiņu vai dakšiņu līdz gludai.
- Pievienojiet 80 g cukura, šķipsniņu sāls un 0,5 tējk. soda. Vēlreiz kārtīgi pieveicam ar slotiņu. Sodu var aizstāt ar cepamo pulveri, jāņem tikai 1,5 tējk.
- Nākotnes mīklā mēs izklājam 100 g tauku skābo krējumu un atkal sajaucam. Taukskābam krējumam ir nozīme pankūku pūkainībā, tāpēc lietojiet produktu ar tauku saturu 20% vai vairāk). Pārbaudes nepieciešamās vienveidības kritērijs ir pilnīga cukura izšķīšana.
- Izsijājiet 250 g kviešu miltu caur sietu, lai miltus piesātinātu ar skābekli un atbrīvotos no gabaliņiem. Vairākos posmos pievienojiet miltus citiem produktiem. Pēc katras pasniegšanas samaisiet mīklu un novērojiet tās konsistenci. Pareizais blīvums ir tad, kad mīkla lēnām iztek no slotiņas, nekavējoties neizklīstot virs tās virsmas. Ja ir pārāk daudz miltu un mīkla kļuvusi pārāk bieza, bļodā pievienojiet nedaudz skāba krējuma un samaisiet.
- Mēs ieliekam pannu uz uguns, ielej eļļu cepšanai. Pankūku krāšņuma atslēga ir pietiekams daudzums eļļas. Eļļas ielej ar apmēram 3 mm slāni. Neskatoties uz tik biezu eļļas kārtu, pankūkas ir sausas. Ielieciet ovālas pankūkas sakarsētā eļļā ar karoti un cepiet 1,5-2 minūtes no vienas puses.
- Pēc tam apgrieziet un cepiet 1-1,5 minūtes no otras puses. Jums nav jāpārklāj panna. Fritters ātri pagatavo, paceļas un sarkt tieši mūsu acu priekšā.
- Mēs izklājam gatavās pankūkas ar slaidu uz plakanas plāksnes un karstu pasniedzam pie galda. Kā papildinājums pankūkām ir piemērots medus, iebiezināts piens, riekstu pasta, svaigas ogas, krējums, ievārījums, kausēta šokolāde.
Vai jūs zināt Lai pankūkas precīzi izrādītos krāšņas, pieredzējušās mājsaimnieces jau iepriekš no ledusskapja ņem olas un skābo krējumu: siltā vidē soda labāk parādīs tā iedarbību mīklā. Pātagojot, olām pievienojiet šķipsniņu sāls un tikai pēc tam izklājiet pārējās sastāvdaļas.
Video recepte
Lai neko nepalaistu garām gatavošanas tehnoloģijā, noskatieties video recepti. Tad pankūkas pirmo reizi noteikti izrādīsies sulīgas un garšīgas.
Karstas smaržīgas sulīgas pankūkas tieši no pannas rada mājīgu atmosfēru kā neviens cits ēdiens. Katrai ģimenei ir sava iecienītākā pankūku recepte. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu pēc mūsdienu metodes. Varbūt šī recepte kļūs par iecienītāko jūsu ģimeni. Pastāstiet mums, kā jūs gatavojat pankūkas? Kas jums visvairāk patīk mājās ēst pankūkas?