Virtuves ierīces un piederumi:
- griešanas dēlis;
- nazis;
- plīts vai plīts;
- cepšanas panna;
- gaļas mašīnā (vai blenderī);
- bļoda;
- dziļa kapacitāte;
- spraudnis;
- lāpstiņa;
- pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Aknas (cūkgaļa, vistas gaļa vai liellopa gaļa) | 1 kg |
| Sīpoli | 4 gab |
| Augu eļļa | 6 - 8 ēd.k. l |
| Olas | 4 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Majonēze | 3 ēd.k. l |
| Kviešu milti | 1 kaudze |
Soli gatavot
- Mēs uzmanīgi notīrām sīpolu, mazgājam to un sagriežam mazos gabaliņos.
- Mēs uzliekam pannu uz uguns, ielej 2 ēd.k. l augu eļļa, un pēc tam, kad eļļa ir nedaudz sasilusi, ielej sīpolu. Apcepiet sīpolu apmēram 5 minūtes, periodiski sajaucot, līdz mīksts un nedaudz zeltains.
- Kamēr sīpols ir cepts, sagrieziet aknas vidēja lieluma gabaliņos.
- Aknas sasmalcina ar gaļas mašīnā (var izmantot arī blenderi).
- Tad mēs nosūta ceptus sīpolus gaļas mašīnā (mēs to sasmalcina tieši traukā ar maltām aknām).
- Nelielā bļodiņā mēs iedzen 4 neapstrādātas vistas olas, viegli tos sajauc ar dakšiņu un nosūta uz aknām.
- Tur mēs pievienojam sāli un melnos piparus pēc garšas.
- Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas līdz gludai.
- Iegūtajam maisījumam pievieno 3 ēd.k. l majonēzi (ja vēlaties, majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu) un atkal samaisiet.
- Pēc tam mēs sākam pakāpeniski (porciju veidā) ievietot miltus, katru reizi rūpīgi sajaucot maisījumu pēc nākamās porcijas pievienošanas, lai novērstu gabaliņu parādīšanos.
- Mēs atkal uzliekam tīru cepamo pannu uz uguns, ielej uz tā 4 ēd.k. l augu eļļa (cepšanas laikā jums var nākties pievienot vairāk eļļas, tāpēc labāk to uzreiz ņemt ar rezervi) un pagaidīt, līdz tā labi sasilda. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet maisījumu pannai, no tā veidojot atsevišķas mazas pankūkas.
- Ir nepieciešams cept pankūkas uz vidējas uguns burtiski vairākas minūtes no katras puses (tās tiek ceptas pietiekami ātri, tāpēc esiet uzmanīgs, lai pankūkas nedeg). Ielieciet gatavās pankūkas uz servēšanas šķīvja un sāciet maltīti! Pasniedzamo trauku var papildus pārklāt ar papīra dvieļiem, lai liekie tauki sakrautos no pankūkām.
Rotāšana un pasniegšana
Šādas pankūkas var pasniegt ar gandrīz jebkuru sānu ēdienu (griķi, rīsi, kartupeļu biezeni, makaroni utt.) Vai dārzeņu salātiem. Jūs varat tos izmantot gan karstā, gan atdzesētā veidā. Pasniedzot, ielejiet tos tomātu vai skābā krējuma mērcē¸ un apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Bon apetīti!
Video recepte
Šajā video varat skaidri redzēt, kā tiek ceptas šādas pankūkas. Tas demonstrē vēl vienu vienkāršu šāda ēdiena recepti.
Aknu fritieri, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir ļoti mīksti, sulīgi un vienkārši kūst mutē. Šī ir tikai ideāla maltīte ģimenes vakariņām! Vai jums patīk aknas? Kā jums patīk šī ēdiena gatavošanas iespēja? Atstājiet savus komentārus par šo.