Virtuves ierīces un piederumi: virtuves plīts, cepšanas panna, maisītājs, rīve, siets, karote, papīra dvielis, virtuves svari, stikls, šķīvis.
Sastāvdaļas
| Lieli cukini | 1 gab |
| Kefīrs 2,5% | 100 - 150 ml |
| Kviešu milti | 200 g |
| Vistas olu | 1 - 2 gab. |
| Soda | 1/3 tējk |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Bez smaržas augu eļļa | 100 ml |
| Sāls | šķipsnu |
Soli gatavot
- Mēs sagatavosim visas sastāvdaļas sarakstā un darbvirsmā. Vienu lielu cukini labi mazgā un sarīvē uz vidējas rīves. Ja jūsu cukini nav jauni, tad mizu var notīrīt. Cukini vietā jūs varat izmantot cukini vai skvošu.
- Rīvētas cukini jāatstāj 10 minūtes, lai no tām izkļūtu pēc iespējas vairāk sulas, pankūkās tā nemaz nav vajadzīga, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies ūdeņaina. Lai ātrāk atbrīvotos no sulas, cukīniem nepieciešams nedaudz sāls. Ievadiet vienu vistas olu dziļā bļodā. Ja jūsu olas ir mazas, tad paņemiet divas olas. Parasti cukīniem jau ir savs saldums, bet, ja vēlaties vairāk saldu pankūku, pievienojiet 1 ēd.k. l cukurs vai vairāk, ievērojiet savas patikas.
- Izmantojot mikseri vai putukrējumu, sakuliet olas ar cukuru, līdz tas kļūst lielisks. Tālāk pievienojiet 200 g kviešu miltu. Milti ir jāsijā, lai bagātinātu tos ar skābekli un padarītu tos sulīgus un gaisīgus.
- Ielejiet 100–150 ml kefīra 2,5% tauku, kārtīgi samaisiet līdz gludai. Kefīra daudzums ir atkarīgs no tā, kāda veida pankūkas vēlaties iegūt. Ja vēlaties, lai pankūkas būtu blīvākas un augstākas, tad pievienojiet mazāk kefīra, un, ja vēlaties mīkstas, maigas pankūkas, pievienojiet nedaudz vairāk kefīra. Cukini, kas stāvēja un izcēla sulu, izspiež maksimālās rokas un pievieno mīklai, samaisa. Ielej 1/3 tējk. soda.
- Rīkojieties, lai apceptu fritētājus. Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielej 2 - 3 ēd.k. l augu eļļa bez smaržas. Labi sakarsētā eļļā izklāj vienu ēdamkaroti fritieru un cep uz vidējas uguns 2–3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tad pagrieziet pankūkas no otras puses un apcepiet vēl dažas minūtes.
- Gatavas pankūkas liekam uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas. Ja nepieciešams, pievienojiet pannai nedaudz vairāk augu eļļas un apcepiet pankūkas no visas mīklas. Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu, medu brokastīs, pēcpusdienas uzkodas vai jebkuru uzkodu. Un, ja jūs tos padarīsit ne saldus, tad šādas pankūkas lieliski kalpos kā dārzeņu garnīrs.
Bon apetīti!
Video recepte
Pievienotajā video receptē varat redzēt, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā pagatavot mīklu fritieriem ar cukini pievienošanu un tās apcept. Lai jauks skats!
Ja jums un jūsu ģimenei patika gardās pankūkas no cukini uz kefīra, vēlaties dalīties ar savu ēdiena gatavošanas recepti, pievienot vai mainīt recepti, tad noteikti atstājiet savas atsauksmes zemāk esošajos komentāros. Ieprieciniet savus mīļos ar gardām receptēm!