Liellopu aknu fritieri saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu

Virtuves ierīces un piederumi: plīts, blenderis, dziļa plate, lāpstiņa, cepšanas panna, karote, nazis, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

500 g liellopa aknu ir jānomazgā, jāizžāvē, jānoņem visas plēves un vēnas.
Sīpolu nomizo un sagriež 4 daļās, nomizo un sarīvē kartupeļus.
Sagatavotās aknas sagriež mazos gabaliņos un liek blenderī, pievieno sīpolus un saputo līdz gludai.
Aknu masā pievieno 2 olas, rīvētus kartupeļus, 2 ēd.k. l ar rīvmaizes slaidu, 1 ēd.k. l skābs krējums vai majonēze, sāls un pipari pēc garšas. Labi samaisiet un pagatavojiet.
Ielejiet pannā nelielu daudzumu augu eļļas un labi sildiet. Savācot ēdamkaroti aknu maisījuma, pannā veidojiet pankūkas. Tā kā mīkla ir diezgan šķidra, starp pankūkām ir jāatstāj apmēram 1 cm atstarpe, lai izklājot tās neliptu kopā.
Apceptām pankūkām vajadzētu būt uz vidējas uguns apmēram 1 minūti katrā pusē. Tā kā pankūku struktūra ir ļoti maiga, labāk tās apgāzt ar lāpstiņu. Cepšanas procesā pannā ir nepieciešams pievienot augu eļļu. Pēc fritieru noņemšanas no pannas ieteicams tos likt uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko augu eļļu.

Jūs varat pasniegt ar dažādām mērcēm, šeit ir viena no iespējām.
Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus skābo krējumu. Pēc izvēles varat pievienot nedaudz iecienītākos zaļumus. Mērce ir gatava.
Kopā ar aknu pankūkām varat pasniegt sasmalcinātus dārzeņus, svaigus vai konservētus tomātus, gurķus, papriku, redīsus, zaļos sīpolus.
Būs piemēroti arī grilēti dārzeņi, piemēram, baklažāni vai cukini.
Kā garnīru no jebkura labības veida varat izvēlēties kartupeļu biezeni vai kartupeļus ar zaļumiem, makaroniem vai putru.

Liellopu gaļas aknas tiek uzskatītas par visnoderīgākajām un drošākajām. Augstas kvalitātes liellopa aknas ar viendabīgu sarkanbrūnu krāsu, bez plankumiem. Raksturīgā baltā plēve viegli atdalās, aknas ir gludas un spīdīgas. Ja aknas ir lipīgas vai vējainas, visticamāk, tās nav svaigas, un jums nevajadzētu pirkt šādu produktu.
Liellopu gaļas vietā jūs varat izmantot vistas aknas.
Blenderi var aizstāt ar gaļas mašīnā ar smalku sietu.
Lai noteiktu precīzu sāls un piparu daudzumu, izmēģiniet pirmās gatavās pankūkas pēc garšas.
Lai iegūtu piquancy, sasmalcinātas aknas var sarīvēt uz smalkas rīves.
Maizes drupatas var pagatavot pats, saputojot blenderī iepriekš žāvētu klaipu.
Gatavo pankūku lielums ir atkarīgs no izmantotās karotes lieluma: jo lielāka ir karote, jo lielākas ir pankūkas un jo mazāks ir to skaits.

Pēc video receptes apskates var skaidri redzēt visus gatavošanas procesus un nianses.

Komentāros varat dalīties iespaidos par ierosināto recepti, kā arī pasniegšanas iespējām un sānu ēdieniem.

Lai jums jauka lasīšana!