Trauks tika nosaukts tā pagatavošanas vienkāršības dēļ. Produkti vienkārši ir jāsadrupina, jāsajauc kopā un jāpievieno šķidrums. Okroshka sastāvs gandrīz vienmēr ir vienāds, taču degvielas uzpildei var būt daudz iespēju. Klasiskajā receptē izmanto tikai kvasu un skābu, ar minimālu cukura daudzumu. Mūsdienu interpretācijās jūs varat atrast okroshka uz tomātu sulas, recepti ar kefīru un citiem piena produktiem, pat augļu sulām.
Trauka klasiskā versija
Šāda zupa būs piemērota vasarā, karstumā. Tas tiek pasniegts ne tikai auksts, bet arī ledus. Un lielākā daļa tā sastāvdaļu ir augu izcelsmes, tāpēc šajā formā trauku var uzskatīt par īstu diētisko okroshka svara zaudēšanai, jo tas ir ārkārtīgi nenozīmīgs kaloriju saturā.
Protams, žanra klasika prasa izmantot gaļu (liellopa gaļu vai vistas krūtiņu) un mājās gatavotu balto kvasu. Bet, kad šie produkti nav pa rokai un jūs nevēlaties apnikt ar kvasu, varat pagatavot vienkāršotu klasisko okroshka recepti ar desu un veikalā nopirktu, bet tikai pikantu kvasu, ko mēs piedāvājam zemāk.
Jums būs nepieciešams:
- kvass - 1,5 l;
- vārīta desa - 300 g;
- gurķis - 4 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- olas - 4 gab .;
- zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi - katrs 1 ķekars;
- skābs krējums - 2 glāzes;
- sāls - ½ tējkarotes;
- cukurs - ceturtdaļa tējkarotes;
- Gatavās sinepes - ½ tējkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Vāra kartupeļus un olas, atdzesē, nomizo.
- Smalki sasmalciniet desu.
- Iepriekš samērcējiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
- Gurķus sagrieziet kauliņos.
- Sasmalciniet zaļos sīpolus, pievienojiet nedaudz sāls un samaļiet, līdz zaļumi izlaiž sulu.
- Olas nomizo, dzeltenumus atdala. Olbaltumvielu sagriezti.
- Kartupeļus sagrieziet kauliņos.
- Apvienojiet kartupeļus, olbaltumvielas, desu, gurķus un zaļos sīpolus.
- Dzeltenumus sasmalcina ar sinepēm, pievieno cukuru un skābo krējumu.
- Ielieciet pārsēju līdz lielai daļai, samaisiet.
- Ielejiet kvasu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, mēģiniet. Ja nepietiek skābuma, ielejiet sulas pusi citrona. Atdzesē un pasniedz!
Tādējādi tiek sagatavota klasiskā okroshka, recepte ar fotoattēlu ir ļoti vienkārša. Bet jums nevajadzētu aprobežoties tikai ar viena ēdiena izvēli, jo tas ļauj ērti eksperimentēt ar gaumi. Piemēram, pievienojiet tam majonēzi vai medību desas!
Ātri un viegli okroshka receptes
Lai traukā pievienotu garšvielu, jūs varat tam pievienot redīsus vai redīsus, dot skābu citronu sulu vai etiķi. Trauka garšu ieteicams veidot pirms piepildīšanas ar kvasu, kefīru vai tomātu sulu. To veic ar pārsēju, kurā olu dzeltenumus parasti sajauc ar garšu veidojošām sastāvdaļām. Pēc pārsēja savienošanas ar trauka lielāko daļu to ielej ar šķidrumu un nosūta 30 minūtes atdzist.
Tomātu okroshka - recepte
Šo ēdienu sauc arī par okroshka ar sālījumiem, tāpēc jūs varat to pagatavot ne tikai vasarā, bet arī pēc dārzeņu sezonas beigām. To apbrīnos tomātu pazinēji visās to izpausmēs!
Jums būs nepieciešams:
- tomātu sula - 800 ml;
- gurķu marinējums - 200 ml;
- malti sarkanie pipari vai Tabasco mērce;
- skābs krējums - 100 ml;
- sinepes - 1 tējkarote;
- burkāni - 2 gab .;
kartupeļi - 4 gab .;- ola - 2 gab .;
- svaigs gurķis - 1 gab .;
- marinēts gurķis - 2 gab .;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- vārīta gaļa - 200 g;
- citronu sula.
kartupeļi - 4 gab .;Ēdienu gatavošana
- Vāra olas, kartupeļus, burkānus.
- Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet nedaudz sāls un nedaudz sarīvējiet.
- Gurķus sagrieziet kauliņos.
- Sasmalciniet gaļu, olu baltumus, sasmalciniet kartupeļus un burkānus.
- Sajauc visas sastāvdaļas.
- Pagatavojiet mērci: sajauciet olu dzeltenumus ar sinepēm, skābo krējumu, pievienojiet pāris pilienus citrona sulas, sāli. Ielejiet nedaudz tomātu sulas, samaisiet.
- Pārlieciet pārsēju uz sastāvdaļām, labi samaisiet, ielejiet atlikušo tomātu sulu un sālījumu. Atdzesē un pasniedz.
Okroshka majonēzes recepte
Atbildot uz jautājumu, kā pagatavot okroshka ar majonēzi, teiksim: tajā joprojām ir vieglāk! Pamatproduktus, piemēram, gaļu, gurķus, kartupeļus, sajauc ar mājās gatavotu mērci vai veikala mērci. Gaļas vietā jūs varat pievienot desu izstrādājumus. Piemēram, okroshka ar medību desām ir ļoti garšīga. Un šeit ir visātrākā recepte.
Jums būs nepieciešams:
- desa vai vārīta gaļa - 300 g;
- kartupeļi - 3 gab .;
- gurķis - 3 gab .;
- olas - 4 gab .;
- zaļie sīpoli un citi zaļumi - ķekarā;
- citrons - 1 gab .;
- majonēze - 200 g.
Ēdienu gatavošana
- Vāra olas un kartupeļus. Tīri.
- Sagrieziet desu (gaļu), kartupeļus, olas, sasmalciniet gurķus, zaļos sīpolus un citus garšaugus. Visu samaisa, pievieno sāli.
- Sezona ar majonēzi.
- Pakāpeniski pievienojiet minerālūdeni, līdz iegūstat vēlamo konsistences zupu. Liek ledusskapī atdzist.
Okroshka aukstumā ir arī ēdiens
Okroshka parastais, kura recepti jūs atradāt iepriekš, ir lieliska vasaras zupa. Tas ir viegls un barojošs, vienlaikus nav apgrūtinošs kuņģim. Bet ir ziemas okroshka, kuru jūsu radinieki labprāt apēdīs aukstumā. Vīriešiem tas noteikti patiks, jo tas satur pikantu rūgtumu.
Galvenais šajā ēdienā ir mērce, kuru var pagatavot vasarā. Un pēc tam pievienojiet to tādu sastāvdaļu maisījumam kā gaļa, kartupeļi, marinēti gurķi, zaļie sīpoli, olas.
Lai uzpildītu degvielu, jums būs nepieciešams:
- svaigi gurķi - 400 g;
- mārrutki - 200 g;
- cietie dilles kātiņi - 300 g;
- sāls - 150 g.
Ēdienu gatavošana
- Gurķus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
- Sasmalciniet mārrutku sakni gaļas mašīnā.
- Smalki sasmalciniet dilles.
- Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet sāli.
Uzglabājiet uzpildi ledusskapī un izmantojiet pēc vajadzības. Viņai labi noderēs okroshka ar kvasu.
Tagad izlemiet pats, kāda veida okroshka jums patiks - receptes ar fotogrāfijām mūsu vietnē sniegs jums detalizētu informāciju par to, kā pagatavot katru ēdienu!
Mēs iesakām arī rakstus par okroshka tēmu:
- Minerālūdens okroshka (klasisks, ar kefīru, ar etiķi, skābo krējumu)
- Klasiskā recepte okroshka ar kvasu - 5 ēdiena noslēpumi
- Kefīra okroshka receptesserums un tane
- Diēta okrosha svara zaudēšanai (uz kefīra, pēc Dukana domām, ar vistu)