Tas izklausās diezgan dīvaini, bet pirmos ēdienus var pagatavot uz ūdens un pasniegt tos auksti. Piemērs tam ir okroshka, kuras sastāvdaļas sajauc un ielej ar ledus ūdeni. Jūs varat izmantot minerālūdeni ar un bez gāzes, un pat parastu vārītu ūdeni. Pēc daudzu mājsaimnieču domām, šī ēdiena versija nav sliktāka par parasto un biežāko okroshka uz kvasa. Bet tas izrādās vēl vienkāršāks, diētisks un, protams, garšīgs! Un kā pagatavot šo brīnišķīgo vieglo zupu - mēs skatāmies mūsu receptēs ar fotogrāfijām!
Daži noteikumi par labu okroshka
- Lietojiet daudz svaigu dārzeņu un garšaugu. Okroshka uz ūdens ir vasaras ēdiens. Un jums tas jāvāra no tā, kas audzis dārzā vai parādījies tirgū daudzos. Tam vienmēr izmanto gurķus un redīsus, sātam pievieno kartupeļus. Jūs varat ievietot arī tomātu, ja jums patīk tomāti. Neuzstādieties ceremonijā ar zaļumiem. Lieciet visu pie rokas. Obligāti zaļie sīpoli tajā pašā daudzumā ielieciet pētersīļus un dilles. Kā cilantro, baziliks, oregano? Šajā ēdienā tie būs ļoti parocīgi!
- Izmantojiet garšvielas. Bieži vien pirmajā pāris saimnieces uztraucas par zupas pārmērīgu asināšanu, izmantojot tikai dārzeņus, sāli un skābo krējumu. Bet šādā veidā nav iespējams iegūt garšīgu ēdienu, jo tas būs svaigs. Lai pievienotu garšu, ieteicams sajaukt majonēzi ar skābo krējumu. Negribas karstumu apgrūtināt ar majonēzi, tad lietojiet sinepes, mārrutkus, etiķi, citronu sulu. Viegla skābums un rūgtums padarīs trauku pikantu, interesantu.
- Ielejiet ūdeni tikai pēc dārzeņu sautēšanas. Ir svarīgi sagatavot biezu masu: sajauc visas sastāvdaļas, pēc garšas pievieno garšvielas. Un tikai tad ielejiet ūdeni, pretējā gadījumā garša netiks izteikta.
- Lietojiet tikai ledus aukstu ūdeni vai pirms lietošanas 30 minūtes turiet ledusskapī. Tas padarīs okroshka recepti uz ūdens perfektu.
- Ja pirmo reizi gatavojat lielu daudzumu, nelejiet visus dārzeņus uzreiz. Atlieciet atsevišķā bļodā, sezonu un pievienojiet ūdeni. Tad mēģiniet uz sāls, garšvielām. Varbūt kaut kas jāpievieno. Ja tas izrādās šķidrs, ielieciet vairāk dārzeņu. Un pēkšņi ēdiens vispār nepatīk, vienmēr ir iespēja dārzeņiem pievienot majonēzi un pagatavot gardu salātu. Lai gan tas, visticamāk, nenotiks!
Klasiska recepte ūdens ēdieniem
Sirsnīga maltīte, kas pabaros visu ģimeni.
Jums būs nepieciešams:
- vārīti kartupeļi - 0,5 kg;
- vārītas olas - 5 gab .;
- vārīta liellopa gaļa - 400 g,
- dilles, zaļie sīpoli, pētersīļi - katrs 1 ķekars;
- lieli gurķi - 2 gab .;
- ūdens - 1-1,5 l;
- majonēze - 150 g;
- sinepes - 2-3 tējk;
- liela citrona - puse.
Ēdienu gatavošana
- Vāra ūdeni, atdzesē, atdzesē.
- Sagrieziet kartupeļus, gaļu, gurķus ērtā izmēra kubiņos. No olām izņem dzeltenumus, sagriež tikai baltumus.
- Apkaisiet dzeltenumus ar dakšiņu, sajauciet ar sinepēm, sāli un sulu no pus citrona. Pievienojiet ledus ūdeni, samaisiet.
- Iegūtajā masā sezonas sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi, garšaugus. Sajauc.
- Ielejiet atlikušo ūdeni un samaisiet. Jūs varat to pasniegt pie galda!
Eksperimentē ar okroshka!
Mūsdienās mājsaimnieces bieži lieto nevis parastu ūdeni, bet minerālūdeni. Okroshka ar minerālūdeni ir vēl vieglāk pagatavot, jo jums nav nepieciešams ilgi vārīt un atdzesēt “mērci”. Mēs piedāvājam jums 3 receptes šādam ēdienam.
Okroshka uz minerālūdens un kefīra
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 0,5 kg;
- vārītas vistas olas - 5 gab .;
- redīsi - 200 g;
- gurķi - 300 g;
- pētersīļi, zaļais sīpols, dilles - katrs 1 ķekars;
- tauku kefīrs - 200 ml;
- sinepes - 1 tējk;
- sāls - 0,5 tējk;
- malti melnie pipari - ¼ tējk;
- minerālūdens - 1 l.
Ēdienu gatavošana
- Vāra kartupeļus un olas, atdzesē.
- Nomazgājiet redīsus un gurķus. Veciem augļiem labāk ir mizu noņemt ādu, lai tā neliktu rūgti.
- Sagrieziet kauliņā visas sastāvdaļas. Redīsus var sagriezt aprindās.
- Sasmalciniet zaļumus, neizmantojot stingrus kātus.
- Pagatavojiet pārsēju: sajauciet sāli un piparus, sinepes un kefīru.
- Pievienojiet sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet. Uzpildiet trauku 30 minūtes pirms patēriņa. Pēc tam ielejiet ūdeni un pusstundu nosūtiet zupu ledusskapī.
Okroshka uz ūdens ar etiķi
Jums būs nepieciešams:
- auksts ūdens - 8 glāzes;
- skābs krējums - 1/3 tase;
- etiķis - 2,5 ēd.k. l .;
- sāls - 2 tējk;
- dilles un zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- tēja vai ārsta desa - 450 g;
- vārīti kartupeļi - 4 bumbuļi;
- vārītas olas - 3 gab .;
- gurķi - 3-4 gab.
Ēdienu gatavošana
- Atdzesējiet kartupeļus un olas, nomizojiet. Nomizojiet gurķus.
- Sagrieziet kauliņā visas sastāvdaļas.
- Apvienojiet ledus ūdeni, skābo krējumu, sāli un etiķi lielā bļodā. Pievienojiet sasmalcinātas dilles un zaļos sīpolus.
- Ielejiet visas sastāvdaļas un samaisiet. Jūs varat kalpot!
Recepte okroshka uz skābo krējumu
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 5 gab .;
- olas - 5 gab .;
- redīsi un gurķi - 200 g katrs;
- pētersīļi, zaļie sīpoli un dilles - 30 g katra (vai 1 ķekars);
- sāls un pipari;
- atdzesēts minerālūdens - 1 l.
Ēdienu gatavošana
- Vāra kartupeļus un olas, mizu sasmalcina kubā.
- Noskalojiet dārzeņus un zaļumus, nosusiniet, sagrieziet.
- Sajauciet skābo krējumu ar sinepēm, pievienojiet sāli un piparus.
- Sajauciet pārsēju ar citām sastāvdaļām, ielejiet minerālūdeni un ļaujiet 30 minūtes brūvēt ledusskapī.
Tas ir, cik viegli ir pagatavot okroshka uz minerālūdens. Recepti var pielāgot jūsu gaumei, pievienojot citronu sulu, mārrutkus, sinepes un visu veidu garšaugus!
Mēs iesakām arī rakstus par okroshka tēmu:
- Dažādas receptes okroshka (uz kvasa, ar tomātu sulu, uz majonēzes, ziemas okroshka)
- Klasiskā recepte okroshka ar kvasu - 5 ēdiena noslēpumi
- Kefīra okroshka receptesserums un tane
- Diēta okrosha svara zaudēšanai (uz kefīra, pēc Dukana domām, ar vistu)