Virtuves ierīces un piederumi
- izlietne - 2 gab.,
- nazis, karote
- griešanas dēlis
- litru kannas - 9 gab.,
- vāki - 9 gab., blīvējuma atslēga,
- panna
- sega
- plīts
Sastāvdaļas
- Gurķi - 5 kg
- Lauru lapa - 9-10 gab.
- Zirņu pipari - 18 gab.
- Melnie piparu zirņi - 80-90 gab.
- Neļķes - 18 gab.
- Mārrutku lapas - 2 gab.
- Ķiršu lapas - 30-34 gab.
- Diļļu lietussargi - 9 gab.
- Diļļu zari - 20-25 gab.
- Ķiploki - 27-34 krustnagliņas
- Cukurs - 27 ēd.k. l
- Sāls - 9 ēd.k. l
- Ūdens - 4-5 L
- Etiķis - 18 ēd.k. l
Soli gatavot
Sastāvdaļu sagatavošana
- Labi mazgājiet 5 kg gurķu. Piepildiet tos ar ūdeni, atstājiet 2 stundas.
- Labi mazgājiet visus zaļumus: ķiršu lapas, mārrutku lapas, lietussargus un diļļu zariņus. Sadaliet daļās 2 lielas mārrutku loksnes. Jūs varat to sagriezt kvadrātā. Sadaliet 2-3 ķiploka daiviņas krustnagliņās.
Bundžu sagatavošana konservēšanai
- Labi mazgājiet 9 kārbas pa 1 litru un 9 vākus. Jūs varat izmantot savas bankas. Bankas nav jāsterilizē. Katrā burkā mēs ieliekam 3-4 ķiršu lapas. Ja ķiršu nav, tad varat izmantot jāņogu lapas.
- Ielieciet 3-4 mārrutku lapu šķēles. Ja jums ir, tad jūs varat ievietot vairāk mārrutku saknes gabalu. Mēs ieliekam 1 lietussargu un 2-3 zarus dilles, 3-4 ķiploka daiviņas. Pievienojiet 1 lielu vai 2 mazas lauru lapas, 2 zirņus pikanta garšvielu un 8-10 zirņus melnos piparus.
- Jūs varat ievietot 2 krustnagliņas. To var pievienot tikai tad, ja jums tas patīk, jo tam ir specifiska garša.
Gatavojot konservētus gurķus
- No izmērcētiem gurķiem izlejiet visu ūdeni. Cieši piepildiet burkas ar gurķiem. Ja jūsu augšējie gurķi neatbilst, tad jūs varat tos sagriezt uz pusēm. Virsū mēs ievietojam zariņus no zaļajām dillēm.
- Vāra vākus konservēšanai 2-3 minūtes.
- Katrā burkā ievietojiet dzelzs karoti. Tas ir nepieciešams, lai burka neplīst, kad mēs ielejam verdošu ūdeni. Katliņā uzvāra 4-5 litrus ūdens. Katrā burkā lēnām ielejiet verdošu ūdeni līdz pašai virsai. Mēs pārklājam bankas ar vākiem. Atstāj uz 15 minūtēm.
- Mēs noņemam vākus, aizveriet katru burku ar vāku ar caurumiem. Ielejiet visu ūdeni atpakaļ pannā.
- Mēs uzliekam pannu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gurķus 2 reizes ielej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 5 minūtēm. Ielejiet ūdeni pannā. Mēs mēra, cik litru ūdens jūs saņemat no visām piepildītajām kannām. Mēs ieguvām 3,5 litrus. Lai būtu ērtāk skaitīt, pievieno ūdeni līdz 4 litriem. Par katru ūdens litru ielej 1 ēd.k. l sāls ar kalnu, 3 ēd.k. l bez kalna cukura.
- Labi samaisiet, līdz sāls un cukurs izšķīst. Mēs uzliekam uguni, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet gurķus ar verdošu marinādi. Katrā burkā mēs ielej 2 ēd.k. l etiķis.
- Aizveriet vāku. Mēs sarullējam ar ritošo atslēgu. Tāpēc aizveriet visas bankas. Pagrieziet velmētās kannas ar gurķiem, aptiniet tos ar segu, atstājiet tos, līdz tie pilnībā atdziest.
Video recepte
Šajā videoklipā jūs skatāties, kā ziemai bez sterilizācijas tiek sarullētas gurķu kārbas. Jūs redzēsit, kā tiek gatavoti zaļumi, kā tiek likti gurķi, kādās proporcijās tie veido marinādi, kā tiek aizvērtas burkas.
Gurķis - dārzenis, kas ir populārs svaigā un sālītā veidā. Lai pagarinātu vasaras prieku, gurķus konservē ziemai. Un šī recepte nav izņēmums. Konservēti gurķi ir daļa no salātiem, pirmajiem ēdieniem, mērcēm un tiek izmantoti atsevišķi. Īpaši labi tie iet ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.
Uzrakstiet, kā jūs pārklājat gurķus.Ko jūs ievietojat burkās pēc garšas un aromāta? Saglabājiet kopā ar mums! Izbaudi saglabāšanu!