Smiltsērkšķu ar cukuru bez vārīšanas: receptes, kā saglabāt dzintara ogu priekšrocības ziemai

Smiltsērkšķis, sarīvēts ar cukuru, kalpo kā īsts vitamīnu komplekss. Rezervējiet šo sagatavošanās darbu ziemai, un jūs varat ietaupīt pretvīrusu un saaukstēšanās zālēm.

Ārstnieciskas īpašības

Koši oranžas ogas, ko sauc par smiltsērkšķiem, aug uz sarežģīta krūma, kas var sasniegt 10 m augstumu. Nosaukums ir ļoti simbolisks. Šķiet, ka visas filiāles ir pārklātas ar spilgtām ogām, kuras ir pieprasītas gandrīz visās medicīnas nozarēs. Saglabāšanas mīļotāji ir izstrādājuši dažādas receptes smiltsērkšķu ar cukuru bez vārīšanas ziemai.

Izšķir šādus labvēlīgus efektus:

• palielināt imunitāti;
• asinsrites normalizēšana;
• sirds stiprināšana;
• vitamīnu deficīta novēršana;
• spiediena samazināšana;
• anti-sklerotiskas darbības nodrošināšana;
• paaugstināta potence;
• miega uzlabošana;
• trombozes profilakse;
• asinsvadu stiprināšana;
• čūlaino bojājumu sadzīšana.

5 iepirkuma noteikumi

Smiltsērkšķu sagatavošana ar cukuru ir īslaicīga. Pat skolēns tiks galā ar šādu uzdevumu. Bet, lai sagatavošanās izrādītos veiksmīga, jums jāievēro pieci pieredzējušo mājsaimnieču noteikumi.

1. Izvēlieties laiku. Pirmais smiltsērkšķis nogatavojas vasaras vidū. Tomēr nesteidzieties uz kolekciju. Šīs ogas vēl nav nogatavojušās un garša ir ļoti skāba. Smiltsērkšķis nogatavojas līdz augusta beigām. Šajā periodā jau ir iespējams savākt. Bet vislabāk ir gaidīt pirmās sals. Tieši pēc tiem augļi kļūst mīksti un saldi.
2. Maksimāla aizsardzība. Pirms došanās novākt ogas, noteikti nēsājiet cimdus. Smiltsērkšķis ir izraibināts ar daudziem ērkšķiem, ar kuriem ir viegli ievainot rokas. Vēlams, lai viss ķermenis būtu paslēpts zem apģērba.
3. Savākšanas tehnika. Nogatavojušās ogas kļūst mīkstas. Tāpēc tie jāvāc ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu delikātos augļus. Putekļi un netīrumi viegli nokļūst plīstošās ogās, kas nākotnē var izraisīt sagataves bojājumus.
4. Izejvielu slīpēšana. Pirms smiltsērkšķu sasmalcināšanas ar cukuru ziemai noteikti sakārtojiet izejvielas, noņemiet visus atkritumus, izmetiet sabojātos augļus. Pēc tam mazgājiet ogas, nosusiniet tās ēnā. Ielieciet izejvielas beztaras traukā un sasmalciniet sagatavi ar savām rokām. Izvēlieties darba vietu, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem. Pretējā gadījumā jūsu derīgās izejvielas zaudēs daļu no derīgajām vielām. Daži komponenti var sabrukt zem gaismas stariem.
5. Produktu uzglabāšana. Gatavo sagatavi izklāj uz sterilām burkām. Augšdaļa ir noslēgta ar plastmasas vai skrūvējamu vāciņu. Smiltsērkšķus ar cukuru ir nepieciešams uzglabāt vēsos apstākļos: pagrabā vai ledusskapī.

Smiltsērkšķu ar cukuru bez vārīšanas ziemai un vēl 7 "neapstrādāta" ievārījuma variantiem

Kāda iemesla dēļ, protams, saimnieces, nebaidoties izbāzt visus pirkstus, savāc un savāc smiltsērkšķus ziemai. Atliek izdomāt, kā saglabāt šo dabas dāvanu. Ir daudz recepšu, kas ļauj ziemai pagatavot smiltsērkšķus ar cukuru. Visveiksmīgākie no tiem ir parādīti zemāk.

Klasika

Apraksts. Klasiskajā receptē ir vajadzīgas tikai dzintara ogas un cukurs. Nesarežģiet trauku ar dažādām piedevām, ja pirmo reizi gatavojat ievārījumu. Šis smiltsērkšķu biezeni ar cukuru saglabās ne tikai saldskābo garšu, bet arī visas derīgās vielas.

Tas ir nepieciešams:

• smiltsērkšķu ogas - 1,2 kg;
• cukurs - 1,8 kg.

Ko darīt

1. Katliņā nomazgājiet un žāvētas ogas.
2. Ielejiet cukuru.
3. Ogas sasmalcina ar īpašu koka piestu vai notīriet rokas.
4. Lai atvieglotu procesu, jūs varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī, bet šajā gadījumā pēc izejvielu malšanas pievieno cukuru.
5. Rūpīgi samaisiet apelsīnu biezeni.
6. Pārklājiet trauku ar tīru dvieli, pārvietojiet sagatavi tumšā vietā.
7. Ļaujiet cukuram pilnībā izšķīst divu līdz trīs stundu laikā.
8. Sterilizējiet burkas.
9. Ielieciet ievārījumu burkās.
10. Pārliecinieties, lai pārklātu sagatavi ar cukura kārtu, apmēram 2 cm.
11. Tagad pārklājiet trauku ar pergamentu un aizveriet vāku.

Bez kauliņiem

Apraksts. Smiltsērkšķu recepte bez sēklām ir piemērota tiem, kam tas nepatīk, ja preparātā ir kaut kas cits, izņemot mīkstumu. Bet neveiciet visu saglabāšanu šādā veidā. Akmens ir ne mazāk noderīgs kā smiltsērkšķu miesa. Tas satur neaizstājamās nepiesātinātās taukskābes. Un tieši no sēklām viņi ražo smiltsērkšķu eļļu, ko ārsti novērtē. Slīpēšanas procesu var atvieglot, izmantojot sulu spiedi.

Tas ir nepieciešams:

• smiltsērkšķu ogas - 1,3 kg;
• cukurs - 2,6 kg.

Ko darīt

1. Berzējiet dzintara ogas ar piestu vai rokām.
2. Mīkstas, nogatavojušās ogas neradīs mizotu sulu, bet dzērienu ar augstu mīkstuma saturu.
3. Ja jūs strādājāt ar rokām, iegūtā masa pa daļām iziet caur sietu, novēršot kaulus un ādas.
4. Tiem, kas izmantoja "brīnumu paņēmienu", kūka jānoslīpē caur sietu, jo tajā paliek daudz sulīgas mīkstuma, kas jāpievieno sulai.
5. Ielejiet cukuru mizotajā apelsīnu biezenī, samaisiet.
6. Mērcējiet tumsā divas stundas.
7. Tad ielieciet tos burkās un aizveriet ziemai.

Vesels

Apraksts Jūs varat ietaupīt smiltsērkšķus kopumā un pat bez vārīšanas. Dažreiz tekstilizstrādājumu apli ieteicams sagriezt līdz kārbas izmēram. Tam jābūt pilnībā piesātinātam ar konjaku vai degvīnu. Šādu apli liek burkā virsū, uz cukura kārtas. Un tad sagatavi aizver ar vākiem. Šādas fermentācijas rezultātā tiek iegūts terapeitiskāks līdzeklis. Ja jūs vienkārši vēlaties baudīt garšīgu konservēšanu, tad jūs varat atteikties no šīs procedūras.

Tas ir nepieciešams:

• ogas - 1,5 kg;
• cukurs - 2,25 kg.

Ko darīt

1. Rūpīgi mazgājiet burkas un sterilizējiet, sagatavojiet vākus.
2. Sāciet smiltsērkšķu dēšanu burkās.
3. Katru kārtu apkaisa ar cukuru.
4. Pabeidziet burku ar cukuru, nežēlojiet to.
5. Aizveriet trauku ar vākiem.
6. Ieliec ledusskapī.
7. Pēc mēneša vai diviem ogas sāks sulu, un smilšērkšķu ražu iegūsit savā sulā.

Ar medu

Apraksts. Šāds deserts ir īsta bumba pret vīrusu un saaukstēšanos. Pateicoties medum, kas kalpo kā lielisks konservants, raža izturēs ziemu ar cieņu.

Tas ir nepieciešams:

• smiltsērkšķis - 1,1 kg;
• ziedu medus (tikai šķidrs) - 2,6 kg.

Ko darīt

1. Iepriekš sagatavojiet kannas, vākus.
2. Sasmalciniet žāvētas ogas ar savu iecienīto metodi.
3. Masu pēc vēlēšanās var sarīvēt caur sietu.
4. Dzintara biezeni samaisiet ar medu.
5. Sagatavo iegūto viskozo maisījumu burkās un nekavējoties aizver vākus.
6. Kad trauks ir atdzisis, pārvietojiet uz aukstu vietu.

Ar apelsīnu

Apraksts. Lai pagatavotu gardu kārumu, apvienojiet smiltsērkšķus ar cukuru un apelsīnu. Saldās un skābās ogas iegūs kombinācija ar citrusaugļu notīm.

Tas ir nepieciešams:

• smiltsērkšķis - 0,8 kg;
• apelsīns - divi citrusi;
• cukurs - 0,8 kg.

Ko darīt

1. Mash rūpīgi nomazgātas un žāvētas ogas.
2. Apkaisiet smiltsērkšķu biezeni ar cukuru.
3. Ļauj ievilkties trīs stundas.
4. Nomizojiet apelsīnus, izspiediet sulu no mīkstuma.
5. Ielejiet to dzintara tukšajā traukā.
6. Maisojiet masu.
7. Sakārtojiet ievārījumu sterilās burkās.
8. Ja jūs gatavojaties glabāt konservēšanu normālos apstākļos, tad ir nepieciešama sterilizācija.
9. Lai to izdarītu, iemērciet burkas lielā ūdens katlā.
10. Vāra ievārījumu 10-15 minūtes.
11. Pēc procedūras satiniet ar parastajiem metāla pārsegiem.

Ar citronu

Apraksts. Citu garšīgu citrusaugļu skavu dažādība apelsīna vietā satur citronu. Šajā gardumā dominē skābs sastāvs. Lai mazinātu “agresīvo” garšu, pievienojiet vairāk cukura.

Tas ir nepieciešams:

• smiltsērkšķis - 1,2 kg;
• ūdens - 0,55 l;
• cukurs - 1,5 kg;
• citrons - divi citrusi.

Ko darīt

1. Noskalojiet un nosusiniet ogas.
2. Citronus kopā ar mizu sagrieziet mazos gabaliņos, izmetiet sēklas.
3. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru.
4. Uzvāra sīrupu.
5. Iegūtajā šķidrumā nolaidiet smiltsērkšķus, iemetiet citrona gabaliņus.
6. Uzkarsējiet sagatavi līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdziet siltumu.
7. Uzstājiet ievārījumu trīs vai četras stundas.
8. Pēc tam trauku atdod atpakaļ ugunī, atkal uzvāra un nekavējoties izslēdz siltumu.
9. Pagaidiet atdzišanu.
10. Atkārtojiet vārīšanas procedūru, līdz masa sabiezē.
11. Tagad jūs varat salikt bankās, apkopot un nodot glabāšanai pagrabā.

Ar ingveru

Apraksts. Preparātos, kuriem nav nepieciešama vārīšana, pavāri iesaka pievienot dažādas garšvielas, saknes, garšaugus. Viņi spēj darboties kā konservanti un vienlaikus ievērojami uzlabo ēdiena garšu. Populārākais papildinājums ir ingvers. Tas ļoti labvēlīgi izceļ dzintara ogu garšu.

Tas ir nepieciešams:

• smiltsērkšķis - 1,5 kg;
• ingvers - 6 cm gara sakne;
• cukurs - 1,5 kg.

Ko darīt

1. Izgatavotās ogas izlaiž caur sulu spiedi.
2. Smiltsērkšķu masā ielej cukuru, samaisa.
3. Ļauj laiku, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
4. Sasmalciniet ingveru.
5. Pievienojiet to biezenī tukšajam, samaisiet.
6. Ievietojiet ievārījumu pāri burkām un aizveriet ziemai.

Ar āboliem

Apraksts. Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ir ņemt saldos un skābos augļus. Viņi harmoniski iekļaujas sagatavē un piešķir maigu ābolu aromātu bagātajam smiltsērkšķu aromātam.

Tas ir nepieciešams:

• smiltsērkšķis - 2,3 kg;
• āboli - 1,4 kg;
• cukurs - 1,8-2 kg.

Ko darīt

1. Ābolus nomizo, izņem sēklas.
2. Sagatavojiet sagatavi, izmantojot blenderi.
3. Sasmalciniet smiltsērkšķu ogas un sasmalciniet caur sietu vai marli, lai noņemtu kaulus.
4. Apvienojiet abas putras sagataves, ielejiet cukuru.
5. Rūpīgi samaisiet.
6. Pārklājiet trauku ar tīru dvieli, uzstāj trīs stundas vēsā un vienmēr tumšā vietā.
7. Ielieciet gatavo ārstēšanu burkās, pārklājiet ar pergamenta papīru un pārklājiet ar vākiem.

Lai jūsu ziemas smiltsērkšķis ar cukuru priecātos ne tikai ar izcilu garšu, bet arī ar iespēju ilgstoši uzglabāt, atcerieties vēl vienu svarīgu padomu. Ievārījumu var izklāt tikai sausās, sterilās burkās. Ja trauks ir slapjš, šādas konservēšanas laiks tiek samazināts līdz vienam līdz diviem mēnešiem.

Citas mājās gatavotas receptes