Virtuves ierīces un piederumi:
- maza bļoda mīklas mīcīšanai;
- silikona vai koka lāpstiņa;
- blenderis vai maisītājs ar slotiņām;
- siets miltu izsijāšanai;
- bļodas mīklas krāsošanai - 3 gab .;
- ēdamkarote;
- galda dakša;
- griešanas dēlis vai plakana virsma mīklas veidošanai;
- pārtikas iesaiņojums - pēc patēriņa (vai maisiņi - 3 gab.);
- ledusskapis;
- cepeškrāsns;
- cepamais pergaments - cepešpannas izmērs;
- virtuves nazis;
- pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Piemaksu milti | 160 g |
| Sviests 65–72% | 110 g |
| Ola | 1 gab |
| Pulverveida cukurs | 40-50 g |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Vaniļas cukurs | pēc garšas |
| Piparmētru ekstrakts (pēc izvēles) | 1/2 tējk |
| Pārtikas krāsvielas (vēlams, hēlijs) | 2 gab dažādas krāsas patēriņam |
Soli gatavot
Vai jūs zināt Saldumu izcelsme niedru formā un to krāsošanai ir daudz versiju. Leģenda, kas parādījās 17. gadsimtā, par to, kā Ķelnes katedrāles kormeistare pasūta konfekšu nūjas no vietējā konditoreja, lai saglabātu klusumu, ko kora dziedošie zēni pārkāpa dievkalpojuma laikā, tiek uzskatīta par tradicionālu. Pēc viņa lūguma konditore piešķīra nūjiņām ganu garu izliektu formu, lai tie atgādinātu ganu bērniem, kuri pielūdz mazuli Jēzu, un pats saldums bērnus kādu laiku novērš no lutināšanas.
Pagatavo mīklu
- Iepriekš mēs no ledusskapja paņemam 110 g eļļas, lai to mīkstinātu.
- Pārlejiet sviestu maisīšanas traukā un pārsitiet to ar slotiņu ar blenderi. Pēc garšas eļļai pievienojiet vaniļas cukuru un 40-50 g pūdercukura.
- Turpiniet pārspēt sastāvdaļas līdz gludai. Atdaliet dzeltenumu no olas, pievienojiet to mīklai un sakuliet līdz gludai.
- Ar ēdamkaroti sadaliet mīklu 3 identiskās daļās, pārnesiet tās uz katru bļodu. Mēs notīra maisīšanas trauku. Divās no 3 bļodām ar mīklu pievienojiet atšķirīgu krāsvielu un mīciet ar dakšiņu, līdz krāsa ir viendabīga, piesātinājumu kontrolē krāsvielas daudzums. Vienu bļodu atstāj bez krāsvielām, mīkla no tā kalpos kā balta sloksne sīkdatnēs.
- Bļodā mīklas mīcīšanai izsijāt caur sietu 160 g miltu ar 1 šķipsniņu sāls.
- Pārmaiņus visās bļodās mīciet dažādu krāsu mīklu. Lai to izdarītu, katrā bļodā pakāpeniski pievienojiet 1/3 miltu no tā kopējā daudzuma, ar rokām samaisiet mīklu, pēc tam nolieciet to uz dēļa vai līdzenas virsmas un izrullējiet līdz elastīgam stāvoklim. Mīklu nedrīkst saplēst, tāpēc jums jābūt uzmanīgam ar miltu daudzumu.
- No katras mīklas daļas mēs veidojam kūku, iesaiņojam to atsevišķi plastmasas iesaiņojumā vai maisiņos un 60 minūtes nosūta ledusskapī. Šajā laikā mīkla atdzisīs un kļūs nedaudz blīvāka.
Gatavošanas sīkdatnes
- Ieslēdziet uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs izņemam mīklu no ledusskapja, atbrīvojot no plēves, mīcām un izklājam uz līdzenas virsmas. Pārmaiņus no katras mīklas daļas noplēšam nelielu gabaliņu, no tā veidojam bumbiņu ar diametru aptuveni 2–2,5 cm un izrullējam ar plānu desu.
- Mēs saliekam 2-3 dažādu krāsu desas un uzmanīgi savīti ar spirāli. Mēs saliekam spirāles augšdaļu niedru roktura (vai āķa) formā.
- Pārklājiet cepešpannu ar cepamo pergamentu. Mēs ieliekam izveidotos spieķi uz pergamenta, 10 minūtes nosūtiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cepiet cepumus, līdz baltas mīklas svītras ir nedaudz zeltainas krāsas.
Bon apetīti!
Video recepte
Skatoties video, jūs varat iegūt papildu informāciju par to, kā mīcīt mīklu sīkdatnēm, kuras krāsvielas labāk izmantot un kāpēc, kā veidot spieķus un dažas ar to saistītas gatavošanas detaļas.
Dārgie draugi, šodien jūs tikāties ar recepti, kā cept garšīgus, kraukšķīgus un skaistus cepumus svētku niedru formā. Šādas sīkdatnes var cept Jaungada brīvdienās, Ziemassvētkos, dzimšanas dienā utt. Vai esat mēģinājuši pats pagatavot šo interesanto desertu, un kādi bija jūsu iespaidi? Kā jūs domājat, ko var pievienot receptes sastāvdaļām? Ar kādām sīkdatņu formas variācijām jūs varat nākt klajā ar krāsainu mīklu? Atstājiet savas atsauksmes, ieteikumus, komentārus. Veiksmi garšīgu ēdienu pagatavošanā!
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!