Virtuves ierīces un piederumi
- dziļa ietilpība - 2 gab .;
- smalka rīve;
- gaļas mašīnā vai blenderī;
- piekļauties plēvei;
- saldētava;
- celofāna vai plastmasas maisiņš;
- pods ar biezu dibenu;
- cepešpanna vai cepšanas trauks;
- folija;
- krāsns;
- plīts vai plīts;
- papīra salvetes vai dvieļi;
- pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
- Vistas fileja - 700 g
- Vistas olu - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sviests - 50 g
- Cietais siers - 100 g
- Rupjmaizes - klaipēšanai
- Bez aromatizēta augu eļļa - cepšanai
Soli gatavot
- Mēs sagatavojam pīrāgu pildījumu: uz smalkas rīves mēs berzējam 100 g atdzesēta cietā siera un ievietojam dziļā traukā.
- Tajā pašā traukā berzējiet 50 g atdzesēta sviesta un sajauciet ar sieru.
- Mēs pārklājam trauku ar pildījumu ar salīmējošu plēvi un nosūta to ledusskapī.
- Sasmalcina vistas fileju (700 g) ar gaļas mašīnā vai blenderī. Sīpolus nomizo, mazgā un tāpat sasmalcina.
- Mēs sasmalcina sasmalcinātu vistu un sīpolus dziļā traukā, pievieno 1 vistas olu un nedaudz sāls pēc garšas tiem. Visu kārtīgi samaisa.
- Lai malto vistu padarītu blīvāku, mēs to pārnesam plastmasas vai plastmasas maisiņā, no maisa noņem visu gaisu un sākam mētāt gaļu uz galda 30–40 reizes.
- Pēc šīs manipulācijas mēs pārvietojam pildījumu atpakaļ traukā un turpinām darbu ar to.
- Ar mitrām rokām no iegūtā pildījuma veidojam 7 apaļas bulciņas.
- Mēs no ledusskapja izņemam siera un eļļas maisījumu un no tā veidojam 7 vienāda lieluma bumbiņas, pēc tam no bumbiņām iegarenas desas.
- Mēs slapjam rokas aukstā ūdenī, paņemam maltas gaļas bulciņu un no tā veidojam kūku.
- Kūkas vidū mēs ieliekam siera un sviesta desu un iesaiņojam to ar malto gaļu, veidojot veselu iegarenu kotleti.
- Iegūto kotleti kārtīgi apviļā rīvmaizē. Mēs veicam šīs manipulācijas ar visu malto gaļu.
- Ielejiet rafinētu augu eļļu pannā ar biezu dibenu (tādā daudzumā, lai kotleti varētu dziļi apcept).
- Kad eļļa ir uzkarsusi, ielieciet tajā pīrādziņus pa vienam un cepiet līdz piesātināti zeltainai krāsai.
- Ceptas kotletes liekam uz trauka, kas pārklāts ar papīra salvetēm (lai atbrīvotos no liekiem taukiem), un pēc tam liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un liekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes.
- Pēc noteikta laika mēs izņemam no cepeškrāsns cepešpannu, ielieciet pīrādziņus uz trauka un pasniedziet pie galda ar jebkuru sānu trauku pēc jūsu gaumes. Bon apetīti!
Video recepte
Šajā video receptē var skaidri redzēt, kā tiek gatavoti šādi vistas kotleti ar siera pildījumu.
https://www.youtube.com/embed/999wIHBhmSY&feature=youtu.be
Vistas kotleti, kas pagatavoti pēc jūsu aprakstītās receptes, ir vienkārši neticami garšīgi un var ieņemt to likumīgo vietu uz galda gan klusās ģimenes vakariņās, gan svētku laikā! Un vai jums patika ideja pagatavot šādus neparastus kotletus ar pildījumu? Raksti savu viedokli komentāros.