Virtuves ierīces un piederumi: iegremdējamais blenderis, slīdošā tapa, miltu siets, smalkā rīve, virtuves trauki, cepšanas paplāte, pergamenta papīrs.
Sastāvdaļas
| Attīrīts ūdens | 325 ml |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 500 g |
| Granulēts cukurs | 2 tējk |
| Parastā sāls | 2,5 tējk |
| Raugs | 1 tējk |
| Svaigs tomāts | 3 gab |
| Olīveļļa | 4 ēd.k. l |
| Baziliks | 2 g (divi lieli šķipsniņi) |
| Parmezāna siers | 150 g |
| Mozzarella | 150 g |
| Ķiploki | Divas krustnagliņas |
Soli gatavot
Testa sagatavošana
- Mēs ņemam 500 g kviešu miltu, izsijājam to lielā bļodā, pievienojam tējkaroti sāls un tādu pašu daudzumu sausa rauga, kārtīgi samaisām ar karoti. Pamazām pievienojiet ūdeni, apmēram 100 g katra, mīcot mīklu. Beigās pievieno vēl 100 g miltu.
- Apkaisiet darba virsmu ar plānu izsijātu kviešu miltu kārtu, ielieciet tajā mīklu un mīciet, līdz iegūta mīksta, maiga masa.
- Pārlejiet bļodā un vienu stundu atstājiet zem mitra dvieļa siltā vietā. Iegūtajai mīklai vajadzētu būt pietiekamai divām lielām neapoliešu picām.
Tomātu mērce
- Ņem 3 vidēja lieluma tomātus un divas ķiploka daiviņas, sagriež tos gabaliņos. Liek bļodā vai citā traukā un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi, līdz iegūta viendabīga masa.
- Tur pievienojam divas ēdamkarotes olīveļļas, tējkaroti sāls un cukura, šķipsniņu svaigu vai žāvētu bazilika lapu, kārtīgi samaisām ar blenderi.
Cepšanas sagatavošana
- Mēs iegūstam pieejamo mīklu, sadaliet to divās daļās. Vienu daļu izrullējam, veidojot plānu kūku (apmēram 0,5 cm). Mēs izklājam nākotnes kūku uz cepešpannas, pārklātas ar pergamenta papīru. Vienmērīgi eļļojiet tomātu mērci, sadalot to pa visu virsmu.
- Izklājiet mazos gabaliņos (150 g) sasmalcinātu mozzarella. Mēs cenšamies pēc iespējas vienmērīgāk un blīvāk sadalīt sieru.
- Tālāk apkaisa ar rīvētu parmezānu (150 g).
- Pa virsu ielejiet picu ar diviem ēdamkarotiem olīveļļas (aptuveni). Mēs cenšamies ielej eļļu plānā kārtā, sadalot to pa visu virsmu. Pašās beigās virsmu apkaisa ar svaigām bazilika lapām.
- Mēs ieliekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 240 grādiem, un cep 15 minūtes.
Dizaina variācijas
Šī ēdiena klasisko recepti var variēt ar šādām vienkāršām metodēm:
- Nomainiet sieru. Jūs varat izmantot cita veida krējuma sierus, kas jums ir pieejami (camembert, holandiešu, feta siers).
- Pievienojiet zaļumus. Ja jūs neesat bazilika ventilators vai vienkārši to nevarat atrast, varat izmantot oregano, pētersīļus, cilantro, itāļu garšaugu maisījumu.
- Tomātu mērces vietā varat izmantot jau sagatavotu adžiku vai jebkuru citu mērci, kas pagatavota, izmantojot tomātus.
Video recepte
Piedāvājam iepazīties ar video recepti Neapoles siera picas pagatavošanai. Izmantojot šo recepti, jūs viegli varat pagatavot garšīgu un smaržīgu ēdienu.
Cienījamie lasītāji, tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot garšīgu un smaržīgu Neapoles picu. Šī recepte ļauj pagatavot īpaši delikātu ēdienu lielā siera daudzuma dēļ, ko šī produkta cienītāji noteikti novērtēs. Vai jūs jau esat sagatavojis neapoliešu picu pēc šīs metodes? Rakstiet komentāros, ja jums tas patika, kā arī to, ko jūs vēlētos pievienot šim ēdienam.