Cepeškrāsnī ceptas desas recepte, kas cepta folijā

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• cepšanas trauks vai cepešpanna;
• cepšanas panna;
• siets vai caurduris;
• griešanas dēlis;
• virtuves nazis;
• folija.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Zivju pagatavošana

1. Sagatavojiet zivis (2 gab.) Cepšanai - notīriet no svariem, noņemiet iekšpusi un galvu, asti, spuras. Mazgāt. Ja zivis ir svaigi sasaldētas, vispirms liemeņus atkausējiet istabas temperatūrā vai ledusskapja apakšējā plauktā. Papildus safrāna mencām šādā veidā cepšanai ir piemērotas arī citas zivis ar balto gaļu: polloks, heks, menca, zandarts, zāles karpas un citi zivju veidi bez kauliem. Navaga tiks sagatavota kopumā, liemenis. Visā zivju garumā pēc apmēram 4 cm izgrieziet vertikāli, koncentrējoties uz liemeņu lielumu un gaļīgumu. Izgriezumi ļauj mīkstumu labāk piesātināt ar garšvielām un cep cepeškrāsnī.
   
2. Liemeni berzē ar sāli (pēc garšas), sāliet gaļu gabaliņos. Eļļojiet liemeņus no abām pusēm ar Adzhika šķidruma piedevu (1 tējk.). Atstājiet zivis 30 minūtes, lai gaļa būtu sālīta un garšvielām. Kamēr zivis mērcējas, pagatavojiet sīpolus.
   

Sīpolu spilvenu izgatavošana

1. Nomizojiet sīpolu (2 gab.) No miziņas, mazgājiet. Sagrieziet gredzenu ceturtdaļās 3-4 mm biezumā. Ja vēlaties, sīpolu varat sagriezt tāda paša biezuma pusgredzenos.
   
2. Uzkarsē kastroli ar augu eļļu (100 ml) uz lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus pannā. Sīpolu iemērciet līdz mīkstam, laiku pa laikam maisot, sīpolu šķēles nav jācep.
   
3. Cepšanas traukā ielieciet folijas lapu. Saskaitiet lapas izmēru, lai viņi varētu pilnībā ietīt zivis. Vai arī ņemiet divas folijas loksnes - vienu veidlapas apakšā, otro -, lai iesaiņotu zivis. Sīpolu izklāj folijā ar vienmērīgu slāni, mīkstinātu bez eļļas, līdz mīksts. Atbrīvojieties no liekās eļļas, metot sīpolus uz sieta vai caurdurī.
   
4. Ievietojiet Navaga liemeņus uz sīpolu spilvena.
   
5. Ielejiet vai ieeļļojiet zivis ar skābu krējumu (40-50 ml).
   
6. Pārklājiet veidni ar foliju, uz folijas virsmas veiciet nelielus caurumojumus, lai cepšanas laikā atbrīvotu tvaiku. Cepiet navaga krāsnī, kas tiek uzkarsēta līdz 190-200 ° C apmēram 25-30 minūtes. Ja vēlaties, lai zivīm būtu zeltaini brūna garoza, apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas noņemiet safrāna pannu no krāsns, noņemiet augšējo foliju un nogādājiet zivis gatavībā, pazeminot temperatūru līdz 180 ° C.
   

Pasniedzot, uz zivīm apkaisa smalki sagrieztus svaigus garšaugus vai dekorē trauku ar dārzeņu šķēlītēm (nav receptē). Pasniedziet zivis aukstā vai karstā veidā, tas ir garšīgi abās versijās. Trauku var pasniegt kā neatkarīgu vai ar dažādiem sānu ēdieniem: kartupeļiem, rīsiem un citiem. Svaigu dārzeņu salāti labi der ar ceptu navagu.

Video recepte

Viens no labākajiem navaga cepšanas aprakstiem cepeškrāsnī ir dots video pamācībā. Pēc tam, kad esat redzējis, kā prasmīga mājsaimniece tiek galā ar ēdienu gatavošanu, varat viegli atkārtot visas viņas darbības:

Iegūtās zināšanas palīdzēs jums pagatavot gardu aromātisku navaga ģimenes vakariņām vai svētku galdam.

Citas zivju receptes