Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- krāsns;
- griešanas dēlis;
- mizotājs;
- ķiploku prese;
- nazis;
- karote;
- lāpstiņa;
- kauss;
- šķīvis;
- cepšanas panna;
- cepšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Burbot atdzesēts, vesels | 750–800 g |
| Sīpoli | 2 gab |
| Neapstrādāti burkāni | 2 gab |
| Kartupelis | 5-6 gab. |
| Ķiploki | 2-3 krustnagliņas |
| Kviešu milti | 2-3 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
| Sinepju eļļa | 1 ēd.k. l |
| Filtrēts ūdens | 1 kaudze |
| Pipari, sāls, zivju piedevas (timiāns) | pēc garšas |
| Zaļumi dekorēšanai (jebkura) | ½ stars |
Soli gatavot
Mēs gatavojam ēdienus no ēdieniem
- Iekārtojiet nelielu burbulīti, kas sver 750–800 g, mazgājiet un sagrieziet porcijās.
- Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus. Sagrieziet divus mazus sīpolus pusgredzenos. Uz rupjās rīves izšķīdina divus burkānus.
- Veidlapas apakšā ielej 2 ēd.k. l augu eļļas un 1 ēd.k. l sinepju eļļa.
- Izšķīdina 5-6 gab. nomizotus kartupeļus sagrieziet plānos apļos un izklājiet uz formas apakšas.
- Kartupeļu slānī pievienojiet nedaudz sāls un apkaisa (pēc izvēles) ar maltiem melnajiem pipariem.
- Izspiediet kartupeļa augšdaļu caur presi vai smalki sasmalciniet 2-3 ķiploka daiviņas, visu labi samaisiet un ļaujiet marinēties, līdz atlikušās trauka sastāvdaļas ir apceptas.
- Sildiet pāris ēdamkarotes augu eļļas pannā. Eļļā pievienojiet sīpolus ar burkāniem līdz zeltaini brūnai un noņemiet no pannas atsevišķā kausā / šķīvī.
- Burbuļa gabaliņus, lai brūvētu 2-3 ēd.k. l miltus un cep, līdz garozā pār lielu karstumu.
Mēs veidojam trauku
- Uz kartupeļu kārtas, kas marinēta cepšanas traukā, vienmērīgi sadaliet pusi burkānu-sīpolu cepšanas.
- Ielejiet abus slāņus ½ glāzes filtrēta ūdens.
- Lieciet ar biezu cepta burbota kārtu.
- Ja vēlaties, apkaisa ceptos zivju gabalus ar pāris šķipsnām žāvēta timiāna.
- Pārējo cepamo daļu lieciet virsū zivīm un vienmērīgi sagrieziet ceptos sīpolus ar burkāniem.
- Cep labi uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
Pasniedz ceptu kopā ar kartupeļu burbu, gan karstu, gan aukstu. Trauku rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem, parasti dillēm vai pētersīļiem. Cepeškrāsnī ceptus burbotus var papildināt ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem - gurķiem, tomātiem, papriku un ceptu baklažānu. Pasniedz arī zaļumus ķekaros un mērcēs - tomātu vai soju.
Video recepte
Piedāvātais parauglaukums parāda pakāpenisku ceptās burbuļļu un kartupeļu gatavošanu. Ēdienu gatavošanā nav nekādu triku vai grūtību. Zivis tiek pagatavotas vienkārši un ātri. Kāds dod priekšroku burbotu ādas noņemšanai, bet tas ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm. Izmēģiniet vienu vai otru ceļu, kā vēlaties.
Citas zivju receptes
Siļķu sālīšana
Krāsnī cepta franču tilapija
Cepeškrāsnī ceptas pikšu zivis
Pike hee