Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa panna ar biezu dibenu vai stewpan;
- blenderis vai ritošā tapa;
- dziļa bļoda;
- ķiploku ingvers vai rīve;
- nazis gaļai;
- gaļas griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Vistas fileja | 1 kg |
| Olas | 5 gab. |
| Maizes drupatas | 100 g |
| Kviešu milti, piemaksa | 100 g |
| Ar sieru aromatizēti kartupeļu čipsi | 100 g |
| Sojas mērce | 2 ēd.k. l |
| Ķiploki | 3 krustnagliņas |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Zemes piparus samaisa | šķipsnu |
| Rafinēta augu eļļa | 400–450 ml |
Soli gatavot
Vistas filejas pagatavošana
- Nomazgājiet vistas fileju (1 kg) un nosusiniet ar papīra dvieli. Apgrieziet liekos taukus un plēvi. Katru fileju sagriež gareniski 2 aptuveni vienādās daļās.
- Gaļu pār šķiedrām sagriež apmēram 4 cm × 3 cm × 2 cm gabaliņos.
- Pārlejiet gaļu dziļā bļodā. Sāliet gaļu pēc garšas. Jaukt.
- Vistas gabaliņiem pievienojiet malto piparu maisījumu (šķipsniņu), sojas mērci (2 ēd.k. L.).
- Ķiplokus nomizo (3 daiviņas), sasmalcina ar ķiploku presi vai sarīvē uz smalkas rīves. Pievienojiet gaļai ķiplokus bļodā. Maisiet, ļaujiet gabaliņiem marinēties 20 minūtes. Marinēta gaļa būs aromātiskāka un maigāka.
Ēdienu gatavošana
- Sagrieziet vistas olas (5 gab.) Dziļā plāksnē. Sāls.
- Sakuļ olas ar dakšiņu.
- Kartupeļu čipsus (100 g) sasmalcina ar blenderi vai ar ritentiņu nelielās drupās. Ielejiet čipsus no mikroshēmām dziļā plāksnē.
- Pievienojiet drupatas rīvmaizi (100 g). Labi samaisa.
- Dziļā bļodā ielej kviešu miltus (100 g).
Gatavošanas tīrradņi
- Katru vistas gabalu izrullē miltos.
- Iemērciet gaļu sakultā olā.
- Rullējiet krekeru un mikroshēmu maisījumā.
- Ielieciet gabaliņos sagrieztus gabalus uz šķīvja.
- Pēc 15 minūtēm no gaļas kodināšanas sākuma ielieciet pannu ar augstām pusēm vai sautējumu. Traukos ielej rafinētu augu eļļu (400–450 ml). Pārbaudiet eļļas sasilšanu, nometot tajā zobu bakstāmais vai sērkociņu. Spēcīgas sildīšanas gadījumā iet mazie burbuļi. Ar dakšiņu iemērciet tīrradņus karstā eļļā. Eļļai pilnībā jāaptver gabali. Vienā slānī iemērciet tīrradņus eļļā.
- Apcep līdz zeltaini brūnai 5-6 minūtes no katras puses. Nepārsmalciniet gaļu dziļos taukos, lai iegūtu kraukšķīgu un maigu, sulīgu mīkstumu, pietiek ar norādīto laiku.
- Iegūstiet gatavus tīrradņus no sviesta ar sagrieztu karoti. Izklājiet gabaliņus uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
Pasniedziet gatavus tīrradņus kā neatkarīgu ēdienu vai kopā ar dažādām mērcēm, salātiem un sānu ēdieniem. Gatavojot vistas gaļu, var izmantot dažādas marinādes: no jogurta, kefīra, majonēzes, vīna un citām. Gatavošanai var pievienot garšvielas un garšvielas: aromātiskos augus, kurkumu, ķimeņu sēkliņas, dilles, sezama sēklas. Pieliekot rīvētu sieru, jūs iegūsit siera tīrradņus, sasmalcinātus valriekstus - valriekstus.
Video recepte
Iepriekš minētais video ir viens no labākajiem, tas ir ārkārtīgi vienkāršs, pieejams un kodolīgi parāda vistas tīrradņu pagatavošanu, kas garšo pēc McDonald's uzkodas: