Kā iemācīties gatavot garšīgus virskārtus ceptiem pīrāgiem

Virtuves ierīces un piederumi:plīts, dziļa cepšanas panna ar vāku, parastā panna, lāpstiņa, 2 pannas, griešanas dēlis, nazis, rīve, tējkarote, ēdamkarote, papīra dvieļi, 3 bļodas, blenderis, stūmējs, glāze.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Papildinājumi

1. Vispirms nomizojiet un sagrieziet kauliņā 2 lielus sīpolus, kas jums nekavējoties būs nepieciešami 2 pildījumiem.
   
2. Ielieciet uz uguns ugunī saulespuķu eļļas plāksni un sildiet to, pēc tam nosūtiet sīpolus tur apcepšanai.
   
3. Šajā laikā nomizojiet 2 vidējos burkānus un sarīvējiet uz lielas rīves, pēc tam pievienojiet sīpoliem un apcepiet burkānus līdz mīkstam.
   
4. Pagatavojot cepšanu, jūs varat sākt gatavot kartupeļu pildījumu. Lai to izdarītu, ņem 500 g kartupeļu, nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos, lai tas ātrāk vārās. Ielieciet kartupeļus pannā, piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni.
   
5. Kad kartupeļi vārās, pievienojiet tam sāli pēc garšas un pagatavojiet līdz vārīšanai, pēc tam noteciniet ūdeni (ielejiet nedaudz šķidruma tasītē) un samaisiet kartupeļus. Pievienojiet atlikušo šķidrumu biezenī, lai tas nebūtu pārāk sauss, un atkal mīciet.
   
6. Pievienojiet pusi cepšanas vārītajam biezenim, piparojiet pildījumu pēc garšas un kārtīgi samaisiet, pēc tam to var pārklāt ar vāku un atcelt.
   
7. Tagad jūs varat sākt gatavot zirņu pildījumus. Pusi glāzi zirņu iepriekš jāsamērcē 2 stundas, pēc tam to vajadzētu mazgāt un ievietot katliņā, ielej 1,5 kaudzīti. auksts ūdens.
   
8. Uzlieciet pannu uz plīts, pēc vārīšanās noņemiet putas, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet zirņus 40 minūtes zem slēgta vāka. Pārliecinieties, ka ūdens no pannas neiztvaiko agrāk. Kad zirņi ir pilnīgi gatavi, pievienojiet tam gatavo cepšanas otro daļu, pievienojiet nedaudz sāls un piparus, pēc tam sasmalciniet pildījumu, izmantojot iegremdēšanas blenderi.
   
9. Tālāk sagatavo kāpostu pildījumu. Lai sāktu, nomizojiet un pēc tam sasmalciniet 1 sīpolu un burkānus. Apcep dārzeņus augu eļļā, līdz tie ir mīksti.
   
10. Gatavojot sīpolus ar burkāniem, sasmalciniet apmēram 500 g balto kāpostu un pievienojiet to pannā līdz gatavai cepšanai. Apcepiet kāpostus ar sāli pēc garšas, jūs varat pievienot nedaudz maltu piparu, un pēc tam pildījumu piepildiet ar 1,5 kaudzēm. verdošs ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, laiku pa laikam maisot pildījumu.
    

Mīklu

1. Tagad pāriesim pie rauga olu mīklas pagatavošanas. Dziļā bļodā sasmalcina 50 g presēta rauga.
   
2. Sasmalcinātajam raugam pievieno 1 ēd.k. l granulēts cukurs, 1 tējk. sāls un ielej 200 ml silta vārīta ūdens. Labi samaisiet sastāvdaļas, lai raugs pilnībā izšķīst. Beigās raugam un ūdenim pievieno 3 ēd.k. l saulespuķu eļļu un samaisa.
   
3. Atsevišķā dziļā bļodā izsijāt 650 g miltu un pēc tam tajā ielejiet rauga maisījumu un 200 ml verdoša ūdens, sajauciet mīklu ar karoti un pēc tam ar rokām. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu.
   
4. Mīciet mīklu 8 minūtes. Tam vajadzētu izrādīties mīkstam, elastīgam un nedaudz nepatīkamākam. Šim testam nav nepieciešams "atpūsties", tāpēc jūs varat nekavējoties sākt pīrāgu veidošanu.
   
5. Nogrieziet nelielu mīklas gabalu, izrullējiet desā un pēc tam sadaliet vienādos gabalos. No šiem gabaliņiem izveidojiet mazas kūciņas, sasmalcinot tās ar rokām. Katras kūkas centrā ielieciet vārītus pildījumus un viegli saspiediet malas. Pīrāgi jāizklāj karstā eļļā (tai jāaptver puse no kūkas) un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc cepšanas pīrāgu var izlikt uz papīra dvieļa, lai sakrautu lieko tauku daudzumu.
   

Video recepte

Vai jūs vienmēr esat vēlējies iemācīties gatavot šādus sulīgus pīrāgus, piemēram, veikalu plauktos? Noskatieties šo video, un jūs varat viegli pagatavot šo vienkāršo un garšīgo ēdienu.

Citas mīklas receptes