Virtuves ierīces un piederumi:
- noslaucīt;
- dziļa bļoda;
- virtuves nazis;
- mērtrauks;
- ēdamkarote un tējkarote;
- maza panna ar biezu dibenu;
- plīts;
- metāla bļoda;
- pielīp plēve;
- lāpstiņa;
- virtuves kombains vai maisītājs.
Sastāvdaļas
| Vistas olas | 2 gab |
| Milti | 2 ēd.k. l |
| Ciete | 1 ēd.k. l |
| Vārīts iebiezināts piens "Īriss" | 500 g |
| Piens | 500 ml |
| Sviests | 200 g |
Soli gatavot
- Pārlejiet dziļā bļodā 500 g vārīta iebiezināta piena "Īriss", nedaudz samaisot to ar slotiņu. Pievienojiet iebiezinātajam pienam 2 vistas olas un atkal samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.
- Atsevišķā bļodā samaisiet 1 ēd.k. l ciete ar 2 ēd.k. l kviešu milti. Beztaras sastāvdaļas labi samaisa. Iegūto maisījumu pievieno iebiezinātajam pienam un atkal sajauc ar putukrējumu.
- Lai pagatavotu pildījumu, jums vajag 500 ml piena istabas temperatūrā. Ielejiet bļodā ar iebiezinātu pienu, tas ir nepieciešams pakāpeniski. Vispirms pievienojiet nelielu porciju un visu samaisiet līdz vienmērīgai. Tad nākamo piena porciju un tā tālāk, līdz viss ielej. Masai jābūt vienmērīgai, bez gabaliņiem.
- Ielejiet iegūto maisījumu nelielā pannā ar biezu dibenu. Mēs uzliekam pannu uz plīts, ieskaitot mērenu siltumu, un vāriet maisījumu. Nepārtraukti tas jāmaisa ar putukrējumu. Pavārs, līdz krēms sabiezē.
- No plīts noņemiet sabiezēto krējumu un ielejiet to metāla bļodā, pārklājot to ar salipjošu plēvi. Ir svarīgi pārklāt plēvi tā, lai tā pieskaras krējuma pildījumam, lai neveidotos plāna garoza. Pēc atdzesēšanas šāda garoza veidojas gabaliņos, kurus gandrīz neiespējami sadalīt. Atstājiet olu krēmu atdzist.
- Vispirms no ledusskapja ielieciet 200 g sviesta un ļaujiet tam nedaudz izkausēt istabas temperatūrā. Tam jābūt mīkstam un viegli pārspējamam. Ielieciet nedaudz izkusušu sviestu virtuves kombaina bļodā un sakuliet to sulīgā masā. Ja nav virtuves kombaina, tad ar maksimālo ātrumu sviestu sakuļ ar mikseri. Mēs turpinām sakult sviestu kombainā un pa daļām pievienot atdzesētu olu krējumu. Viss ir jāsamaisa līdz viendabīgai konsistencei. Gatavā krējuma struktūra ir diezgan mīksta un nav ļoti bieza.
- Ielejiet gatavo krējumu bļodā un izmantojiet to kā pildījumu vafeļu ruļļiem. Custard ir piemērots arī kūku pagatavošanai ar dažādām kūkām.
Video recepte
Pēc video noskatīšanās mājās varat pagatavot gardu olu krēmu, kas ir ideāli piemērots vafeļu ruļļiem. recepte ir diezgan vienkārša un sīki aprakstīta. Visas sastāvdaļas ir norādītas pareizajās proporcijās, kas jāievēro, lai pildījuma konsistence būtu mīksta un garša nebūtu pārāk kodīga.
Vai jums patīk gatavot mājās gatavotus olu krējuma ruļļus? Kādas citas sastāvdaļas jūs pievienojat pildījumam un cik ilgs ir gatavošanas process? Komentāros ir interesanti uzzināt par savu kulinārijas pieredzi un iecienīto paņēmienu vafeļu rullīšu pildīšanai.
Citas vafeļu receptes
Lai jums jauka lasīšana!