Virtuves ierīces un piederumi:virtuves svari, bļodas, tējkarote un ēdamkarote, griešanas dēlis, nazis, grila panna, stiepļu plaukts, smalka rīve.
Sastāvdaļas
| Vistas krūtiņa | 0,4 kg |
| Sīpoli | 65 g |
| Laima (citrona) sula | 0,5 augļi |
| Cukurs | 10 g |
| Pekinas kāposti (baltie kāposti, salāti) | 150-200 g |
| Zvanu pipari | 35 g |
| Sieru | 60 g |
| Ķiršu tomāti | 4 gab |
| Svaigs koriandrs | 2 ēd.k. l |
| Kečups | 100 g |
| Majonēze | 100 g |
| Itāļu garšaugi | pēc garšas |
| Ķiploki | 4 krustnagliņas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
| Koriandrs | 0,5 tējk |
| Malti ķiploki | 0,5 tējk |
| Čili piparu pārslas | 1 šķipsniņa |
| Žāvēta rozmarīna | 2 filiāles |
| Žāvēts timiāns | 2 filiāles |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Pitas maize | 4 gab |
Soli gatavot
- Uz vistas krūtiņām (0,4 kg) mēs veicam iegriezumus, lai tie būtu plakanāki, tāpēc būs ērtāk tos vienmērīgi apcept. Sajauciet 0,5 tējk. koriandrs un malti ķiploki. Pievienojiet ceturtdaļu tējk. zemes pipari un šķipsniņa čili piparu pārslu. Ielej 1 tējk. sāls. Apkaisiet vistu ar šo maisījumu un viegli berzējiet to ar pirkstiem. Pāris ķiploku daiviņas netiek notīrītas, bet vienkārši mazgātas, pēc tam mēs sasmalcina naža plakano pusi.
- Mēs uzkarsējam grila pannu, tajā ielej nedaudz augu eļļas - tikai pāris ēdamkarotes.
- Mēs pannā izklājam vistas krūtiņas. Blakus gaļai mēs ievietojam sasmalcinātas ķiploku daiviņas un pāris zariņus žāvētas rozmarīna un timiāna - garšaugs un ķiploks piešķirs gaļai aromātu. Apcepiet krūtiņas no abām pusēm līdz maigai, ļoti īsi, ja tās ir sagrieztas pietiekami plānas - pietiek ar 8-10 minūtēm. Ielieciet gaļu uz stiepļu statīva, lai sakrautu papildu sulu.
- Sīpolu pusi (apmēram 65 g) sagriež ļoti plānos pusgredzenos un ievieto bļodā. Sīpolā izspiediet sulu no puses laima (vai citrona). Tur ielej 10 g cukura, labi samaisa. Šādā marinādē sīpoli izrādās neparasti garšīgi.
- Atsevišķā traukā mēs apvienojam 100 g majonēzes un kečupu, samaisa. Mēs notīra pāris ķiploku daiviņas un smalki sagriež (vai arī jūs varat izlaist caur ķiploku novietni). Mēs izklājam ķiplokus tomātu-majonēzes masā, samaisa. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus un itāļu garšaugus, vēlreiz labi samaisiet. Nogaršojam mērci, ja vēlas, pievienojam sāli. Ērtības labad mērci var ielej kečupu pudelē.
- Smalki sagrieziet 150-200 g Pekinas kāpostu (ņemiet tikai mīksto daļu). Plāni sagrieziet 4 ķiršu tomātus (vai pusi no parastā tomāta). Smalki sagrieziet pāris ēdamkarotes koriandra.
- Plāni sasmalciniet 35 g paprikas. Uz smalkas rīves sarīvē 60 g siera. Sagrieziet vistas krūtiņas mazos gabaliņos.
- Ņemot vērā, ka sagatavotā pildījuma daudzums ir pietiekams 4 shawarma, mēs sadalām produktus noteiktā secībā, sadalot to kopējo daudzumu 4 daļās. Vispirms uz pitas maizes uzklājiet mērci.
- Mēs izklājam kāpostus.
- Pievienojiet saldos piparus, tomātus, koriandru, marinētus sīpolus. Virsū ielieciet vistas šķēles, pārlejiet to ar mērci.
- Pēdējais pieskāriens - apkaisa ar rīvētu sieru.
- Mēs iesaiņojam pita maizi aploksnes formā. Mēs uzliekam shawarma šuvi uz sausas, iepriekš uzkarsētas grila pannas un karsējam to pāris minūtes no abām pusēm. To var izdarīt krāsnī, sildīšanas laiks ir 7-8 minūtes. Bet visgaršīgāko shawarma iegūst, kad tas tiek uzkarsēts uz spēles likmes.
Video recepte
Videoklipā ir parādīts garda shawarma pildījuma sagatavošanas process, kas sastāv no sulīgas vistas, dārzeņiem, aromātiskas mērces, pikanta siera. Apvienojumā ar kraukšķīgu mīklu tas piešķir dievišķu garšu.
Shawarma cienītāji noteikti novērtēs piedāvāto recepti. Ēdieni, dārgie lasītāji, par jūsu iespējām uzpildīt shawarma, ko jūs uzskatāt par visgaršīgāko.
Citas gaļas receptes
Lai jums jauka lasīšana!