Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, cepešpanna, pergamenta papīrs, nazis, rullītis, silikona suka, rīve, karote.
Sastāvdaļas
| Puff rauga mīkla | 500 g |
| Ola | 1 gab |
| Šķiņķis | 200 g |
| Cietais siers | 100 g |
| Rikotas siers | 100 g |
| Pētersīļi, dilles | 2 filiāles |
| Sālīts lasis | 200 g |
| Krējuma siers | 150 g |
| Ievārījums | 2 - 3 ēd.k. l |
| Šokolādes pasta | 2 - 3 ēd.k. l |
| Kviešu milti | 50 g |
Soli gatavot
Pildījumu veidi un gatavošanas process:
- Pirmajam papildinājumam mēs izmantojam šķiņķi un jebkuru cieto sieru, kas jums patīk. Sagrieziet šķiņķi vidēja izmēra šķēlēs vai sloksnēs, berzējiet sieru uz vidējas rīves.
- Nākamajam papildinājumam būs nepieciešams viegli sālīts lasis un krējuma siers. Pārliecinieties, ka lasis ir bez sēklām. Mēs to sagriežam mazā kubā. Krējuma sieram ir mīksta un vienveidīga konsistence, tāpēc nekavējoties uzlieciet to uz laša ar tējkaroti.
- Nākamais papildinājums sastāvēs no rikotas siera un zaļumiem. Ricotta ir maigs mīklas siers, kas negaršo skābs. Mīciet to ar karoti un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, labi samaisiet. Rikotas vietā jūs varat izmantot parasto biezpienu, galvenais, lai tas nebūtu ļoti skābs un blīvs. Zaļumus pēc jūsu gaumes var izmantot absolūti jebkuru. Labi iet kopā ar rikotas maurlokiem.
- Saldajiem kruasāniem mēs izmantojam ievārījuma pildījumu. Ievārījumam vajadzētu būt biezam, un kāda garša jūs izvēlaties, ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
- Arī salda pildījuma pagatavošanai ir lieliski piemērota šokolādes pasta, šādus kruasānus vienkārši dievina bērni un šokolādes cienītāji.
Vārīšanas kruasāni
- Ātriem kruasāniem visērtāk ir izmantot kārtainu raugu vai mīklas izstrādājumus bez rauga, kas naktī jāpārnes no saldētavas uz ledusskapi, lai dabiski sasaltu.
- Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, ielieciet mīklu un ar asu nazi veiciet griezumus ar krustu.
- Tad mēs to velmējam taisnstūrveida slānī. Nemēģiniet mīklu sarullēt ļoti plāni, jo laminēšanas efekts izzudīs. Sagrieziet mīklu taisnstūros, izmērot to lielumu ar plaukstu. Bet jūs varat pielāgot izmēru, kā vēlaties.
- Mīklas plašajā pusē mēs izklājam 1 - 2 ēd.k. l virskārtas. Mēs saliekt stūrus uz iekšu pildījumam un izgriezt kruasānu, piešķirot tam pusmēness formu.
- Kruasānus atstājam siltā vietā 1 - 1,5 stundas, lai mīkla atpūstos un uznāktu. Tad ielieciet kruasānus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Ieeļļojiet ar olu un nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 15 - 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Atdzesētus kruasānus gatavus un pasniedzam.
Bon apetīti!
Video recepte
Pievienotajā video receptē varat redzēt, kā cept garšīgus kruasānus ar dažādiem pildījumiem, kādas vienkāršas sastāvdaļas jums tas būs nepieciešams. Lai jauks skats!
Pagatavojiet brīnišķīgus kruasānus, un tad komentāros noteikti dalieties ar iespaidiem, vēlmēm vai papildinājumiem. Lūdzu, lūdzu, apkārtējos cilvēkus ar garšīgu ēdienu, un viņi noteikti pateiks paldies, jo šai cepšanai nav iespējams pretoties!
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!