Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- cepšanas panna;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- bļoda;
- karote;
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
- Gaļa (cūkgaļas fileja) - 500-600 g;
- Šampinjoni - 500 g;
- Kviešu milti - 1 ēd.k. l .;
- Sīpoli - 1 gab .;
- Krēms - 500 ml;
- Sāls pēc garšas;
- Sviests - 30 g;
- Malti melnie pipari - pēc garšas;
- Karstie sarkanie pipari - pēc garšas;
- Olīveļļa - cepšanai;
- Sausas sēnes - 2 gab.
Soli gatavot
Tas ir ļoti garšīgs, un jūs varat vienkārši pagatavot gaļu ar sēnēm pannā saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu:
- Sausās sēnes iepriekš iemērc nelielā daudzumā auksta ūdens. Bet šo ēdienu var pagatavot bez savvaļas sēnēm. Tie ir nepieciešami, lai uzlabotu ēdiena garšu. Mēs notīra gaļu no plēvēm un sagriež lielos 5-6 cm biezos gabaliņos.
- Mēs labi mīcām katru gaļas gabalu un izspiediet to ar rokām līdz 1,5 cm biezumam.
- Gaļas šķēles, sāli no vienas puses, pagrieziet un sāli no otras. Pievienojiet nedaudz melnos piparus un sarkanos karstos piparus.
- Gaļas gabalus ievieto bļodā un apkaisa ar olīveļļu. Olīvu vietā jūs varat lietot jebkuru citu augu eļļu. Mēs pārklājam bļodu ar vāku un atstājam gaļu kādu laiku marinēt.
- Sēnes nomazgājiet, nosusiniet, mizojiet un sagrieziet vidēja lieluma kubiņos.
- Nomizojiet sīpolu no miziņas, pārgrieziet uz pusēm un smalki sasmalciniet ar nazi.
- Nosusiniet žāvētas sēnes un smalki sasmalciniet. Infūziju, kurā sēnes iemērc, nevis ielej, bet filtrē tasē. Tas jādara, lai izslēgtu smilšu daļiņas, kas varētu būt infūzijas apakšā.
- Uzlieciet cepamo pannu uz uguns un ielejiet nedaudz olīveļļas. Pievienojiet pusi sviesta un izkausējiet.
- Gaļas gabalus vienā kārtā ielieciet sakarsētā eļļā. Vispirms apcep no vienas puses līdz zeltaini brūnai. Tad pagrieziet un apcepiet no otras puses. Mēs izņemam ceptu gaļu uz šķīvja un noliekam malā.
- Lieciet sasmalcinātus sīpolus pannā un, maisot, apcepiet pāris minūtes, līdz caurspīdīgi.
- Izklājiet sēnes un visu kopā apcepiet 3-4 minūtes.
- Uz pannas virsū izklāj atlikušo sviestu un pievieno sasmalcinātas meža sēnes.
- Apkaisīt ar miltiem virsū. Miltu daudzums ir atkarīgs no krējuma tauku satura. Jo biezāku krējumu mēs uzņemam, jo mazāk miltu pievienojam gatavošanas procesā.
- Ielejiet atlikušo sēņu uzlējumu, saldo krējumu, pievienojiet sāli, uzvāra un vāriet 2-3 minūtes.
- Apcepto gaļu atgriežam atpakaļ pannā un vāra, līdz gaļa ir gatava, un kad mērce sabiezē.
- Ielieciet gatavo ēdienu uz šķīvja un pasniedziet ar kartupeļiem vai jebkuru neitrālu garnīru. Bon apetīti!
Video recepte
Noskatieties brīnišķīgu video recepti par to, kā pannā pagatavot gaļu ar sēnēm. Sižeta autors sīki izstāsta un demonstrē visus sagatavošanās posmus. Jūs pats varēsit redzēt, cik viss ir viegli un vienkārši, un jūs varēsit novērtēt gatavā ēdiena izskatu un apetīti.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk ēdieni ar gaļu un sēnēm? Mēs iesakām izmantot soli pa solim recepti no šī raksta un apcept garšīgas cūkgaļas filejas šķēles ar sēnēm. Uzrakstiet savu viedokli par šo recepti. Ko jūs vēlētos mainīt sastāvdaļu sastāvā un gatavošanas procesā? Rakstiet savas idejas, pārskatus un komentārus.