Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves skala
- tējas istaba
- deserts un ēdamkarotes,
- bļodas
- griešanas dēlis
- nazis
- Korejiešu burkānu rīve
- cepšanas panna
- virtuves plīts.
Sastāvdaļas
- Liellopu gaļa (vai jebkura cita gaļa) - 450 g
- Gurķi - 300 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Saldie pipari - 250 g
- Cilantro - 2 ēd.k. l
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Cukurs - 1 tējk.
- Rīsu etiķis / ābolu sidra etiķis vai jebkurš cits - 1 ēd.k. l. / 1 tējk.
- Sojas mērce - 4 ēd.k. l
- Olīveļļa - 3 ēd.k. l
- Sezama eļļa - 1 dess. l
- Sezama - 1 ēd.k. l
- Koriandra sēklas - 0,5 tējk.
- Sāls pēc garšas
- Sarkanie karstie pipari - pēc garšas
Soli gatavot
Soli gatavot
- Sagrieziet 450 g liellopa gaļas garās sloksnēs (varat izmantot vistas, cūkgaļas vai cita veida gaļu). 300 g gurķu sagriež plānās sloksnēs, pievieno un ļauj atstāt lieko mitrumu. Mēs berzējam vienu burkānu uz korejiešu burkānu rīves, sāli un atstājam.
- Pannā uzkarsē 3 ēd.k. l olīveļļa. Pievienojiet 1 deku aromātam. l sezama eļļa.
- Ielieciet liellopa gaļu sviestā, cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un pievienojiet gaļai. Maisot apcep uz vidējas uguns 7-8 minūtes.
- Tad ielej pannā 4 ēd.k. l sojas mērce. Mēs izklājam burkānus, pēc nedaudz izspiežot izveidoto sulu. Sagrieziet sloksnēs 250 g saldo piparu un izklājiet to kopējā masā. Vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes (līdz paprika kļūst nedaudz mīksta).
- Ielieciet gurķus salātu traukā.
- Pievienojiet gaļu ar dārzeņiem.
- Sasmalcina 2-3 ķiploka daiviņas un pievieno salātiem. Pēc garšas pievienojiet sarkanos karstos piparus. Ielej tējkaroti cukura. Ielieciet 0,5 tējk koriandra sēklas.
- Sasmalcina nedaudz cilantro (apmēram 2 ēd.k. L.) un arī ielieciet to salātos, samaisiet. Ielej 1 ēd.k. l rīsu etiķis (vai 1 tējk. ābolu vai jebkura cita etiķa). Apkaisīt 1 ēd.k. l sezama sēklas, samaisa. Tagad mēs izmēģinām salātus pikantuma dēļ - varbūt mums jāpievieno etiķis, karsti pipari vai sojas mērce.
- Salātus var pasniegt uzreiz, bet, ja pāris stundas nostāvēs ledusskapī, tie kļūs vēl garšīgāki, piesātināti ar garšvielu aromātiem.
Video recepte
Gatavojiet garšīgu, smaržīgu, pikantu korejiešu gaļu ar dārzeņiem ir viegli, ja skatāties šī procesa video recepti.
Mēs gaidām, dārgie pikanto ēdienu cienītāji, jūsu novērtējumu par ierosināto recepti. Ko jūs nolēmāt mainīt ēdiena sastāvā?