Garšīga franču gaļa ar kartupeļiem un tomātiem 🥩

Virtuves ierīces un piederumi: gāzes vai elektriskā cepeškrāsns, griešanas dēlis, nazis, virtuves papīra dvielis, gaļas āmurs, ēdamkarote, dziļa bļoda, ķiploku prese, tējkarote, rupja rīve, cepšanas trauks 24 × 37 cm, vakariņu plate.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gaļas sagatavošana

1. Mēs noskalojam zem tekoša ūdens 0,5 kg cūkgaļas un mitrumu no tās virsmas noņem ar virtuves papīra dvieli. Gaļu liekam uz griešanas dēļa un ar nazi sagriežam šķēlēs, tāpat kā karbonādēm.
   
2. Katru gabalu mēs izsita ar gaļas āmuru no abām pusēm un apkaisa virsū 1 tējk. sāls un 0,5 tējk malti melnie pipari.
   

Mērce

1. Mēs mazgājam 3 dilles zarus zem tekoša ūdens, nosusina tos, nogriež stublājus un sasmalcina zaļumus. Mēs dziļā bļodā izklājam 100 g majonēzes, caur presi tajā izspiež 3 ķiploka daiviņas un pievieno sasmalcinātas dilles, pēc tam sajauc ar karoti līdz gludai.
   

Dārzeņi

1. Nomizojiet 0,5 kg kartupeļu, sagrieziet to plānos apļos un ievietojiet dziļā traukā.
   
2. Apkaisīt sasmalcinātus kartupeļus ar 0,5 tējk. sāls, 0,5 tējk maisījumi "Provansas augi", 0,5 tējk. melnie pipari un pievieno 1 ēd.k. l saulespuķu eļļa, pēc tam kārtīgi samaisiet.
   
3. No miziņas nomizo 200 g sīpolu un sagriež plānos gredzenos.
   
4. Mēs mazgājam 300 g tomātu zem tekoša ūdens, sadalām uz pusēm, sagriež kātu un sagriež plānos pusmēness.
   

Franču gaļa

1. Ieslēdziet cepeškrāsni 200–210 ° C temperatūrā un ļaujiet sasilt. Eļļojiet cepšanas trauku ar 1 ēd.k. l saulespuķu eļļu un izklāj slāni uz pusi kartupeļu, vienmērīgi izkliedē apļus un virsū ieziež mērci. Mēs uz kartupeļiem izklājam pusi sīpolu gredzenu slāni, pēc tam cūkgaļas gabaliņus un atkal labi ieeļļojiet mērci. Pēc mērces uzlieciet kartupeļu otro pusi uz augšu, izklājiet ar mērci, uz tā sagrieztā sīpola otro pusi un pēc tam izklājiet tomātus ar vienmērīgu kārtu.
   
2. Mēs nosūtām formu uz uzkarsētu cepeškrāsni 30-40 minūtes. Berzējiet uz rupjas rīves 150 g siera.
   
3. Pēc 30–40 minūtēm mēs izņemam formu no cepeškrāsns, apkaisa tomātus ar rīvētu sieru un atgriež formu cepeškrāsnī vēl 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm mēs izņemam formu no cepeškrāsns, sadalām gaļu un dārzeņus porcijās, liekam uz vakariņu šķīvja un pasniedzam.
   

Svarīgi!Šim ēdienam jums jāizvēlas gaļa bez vēnām un taukainiem slāņiem, tāpēc ir piemērots šķiņķis vai kakla ar zemu tauku saturu.

Video recepte

Lai precizētu dārzeņu un gaļas izklāšanas procesu veidnē, dārzeņu sagriešanu vai redzētu, kādam vajadzētu būt traukam, pirms pārkaisa ar sieru, jums jānoskatās video recepte.