Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepeškrāsns, cepšanas trauks, cepšanas panna, rupja rīve, nazis, griešanas dēlis, ēdamkarote, vārīšanas lāpstiņa, virtuves āmurs, plēve, vairākas bļodas.
Sastāvdaļas
| Gaļa | 1 kg |
| Majonēze | 150 g |
| Kartupelis | 9-10 gab. (liels) |
| Loku | 3 gab |
| Cietais siers | 300 g |
| Brynza | 100 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
Soli gatavot
- Ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā. Noskalojiet un sagatavojiet gaļu turpmākai pārstrādei: izgrieziet visas plēves un vēnas, ļaujiet gaļai iztukšot, pārbaudiet, vai nekur nav palikuši kauli. Gaļu sagriež ļoti biezās šķēlēs pāri šķiedrām. Viena gabala biezumam jābūt vismaz 2 cm (neuztraucieties, ja saņemat vairāk vai mazāk). Starp citu, gaļu ir vieglāk sagriezt, ja tā ir nedaudz sasalusi vai vismaz atdzesēta.
- Katru gaļas gabalu pārklājiet ar plēvi un labi sasitiet ar āmuru. Pirmkārt, tā puse, kurai ir lieli tapas, tad otra - kur tapas ir mazākas. Beat līdz 1 cm biezumam.
- Pievienojiet sāli un piparus katram sakultajam gaļas gabalam no abām pusēm. Atlieciet tos malā - ļaujiet viņiem nedaudz marinēt.
- Kartupeļus nomizo. Ļoti rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Nogrieziet visus punktus un melnošanu, ja tāda ir. Katru kartupeli sagrieziet uz pusēm un pēc tam pa pusēm apļos.
- Ielieciet kartupeļus atsevišķā bļodā, viegli sāli un piparus un sasmērējiet ar olīveļļu. Labi samaisa.
- Sīpolus nomizo un nomazgā. Sagrieziet to mazos kubiņos un ielieciet bļodā.
- Pievienojiet majonēzi sīpoliem un labi samaisiet.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves un ¼ daļu rīvētu pievieno sīpoliem. Jaukt.
- Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu (apakšdaļa vienkārši jāspīd, biezs slānis nav nepieciešams). Pirmais slānis ir kartupeļi, nevis gaļa. Vienmērīgi sakrauj kartupeli.
- Šajā laikā jums ir jāsagatavo gaļa. Lai tā nezaudētu visas sulas cepšanas laikā cepeškrāsnī, uz tās virsmas jums jāveido cepta garoza. Lai to izdarītu, katru gabalu apcep minūti no abām pusēm uzkarsētā un pārkaisa eļļas pannā.
- Kamēr eļļa tiek cepta, sarīvējiet brynza tieši uz kartupeļiem, kas ievietoti formā uz lielas rīves. Centieties vienmērīgi sadalīt. Virsū liek cieši apceptas gaļas gabalus.
- Tad ielieciet sīpolus ar majonēzi. Izstiepiet pārsēju pa visu veidnes virsmu.
- Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī 45-50 minūtes. 10 minūtes pirms cepšanas beigām izņemiet formu no cepeškrāsns, apkaisa ar atlikušo sieru un nosūtiet to atpakaļ vietā.
- Kad siers ir skaisti brūns, izņem formu. Jūsu gaļa ir gatava franču valodā. Skaisti to izkārtojiet uz porciju šķīvjiem, ja vēlaties, varat izrotāt ar zaļumiem. Bon apetīti!
Video recepte
Skatieties franču gaļas recepti zemāk. Jūs uzzināsit visas šī ēdiena nianses un noslēpumus, pārliecinieties, ka to pagatavot nav tik grūti, redzēsit visu procesu no sākuma līdz beigām.
Franču gaļa - Ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Jūs varat daudz strīdēties par to, vai majonēzi pakļaut termiskai apstrādei, taču paliek fakts, ka neviens neatteiksies izmēģināt šo ēdienu, ja tas tiks piedāvāts (veģetārieši neskaitās).Kāpēc? Jā, jo tas ir ārkārtīgi garšīgi!