Virtuves ierīces un piederumi:
- tējkarote;
- mērtrauks;
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- āmurs gaļas saputošanai;
- plīts;
- cepšanas panna;
- piekļauties plēvei;
- lāpstiņas vai virtuves knaibles;
- plakana plāksne;
- panna
- cepšanas trauks;
- krāsns;
- rupja rīve;
- pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Atkaulotas vistas ciskas | 500 g |
| Sīpoli | 4 gab |
| Majonēze | 350 g |
| Gouda siers | 150 g |
| Žāvētas dilles | 2 tējk |
| Oregano | 2 tējk |
| Sāls | pēc garšas |
| Augu eļļa | 1-2 ēd.k. l |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Vidēja lieluma kartupeļi | 4-5 gab. |
| Ūdens | 1-1,5 l |
Soli gatavot
- Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami vistas ciskas vai vistas fileja, taču jums jāzina, ka no pirmā ēdiena tas izrādās sulīgāks. Gaļa iepriekš jāsagatavo, rūpīgi mazgājot gurnus zem tekoša ūdens, noņemot ādu un noņemot visas vēnas. Ja jūs iegādājāties vistas ciskas uz kauliem, tad jums tas jāsagriež tā, lai paliek tikai gaļa. Traukā jums būs nepieciešami aptuveni 500 g vistas ciskas.
- Sagatavotas vistas gabalus izklāj uz griešanas dēļa, no augšas pārklāj ar saliptu plēvi. Izmantojot virtuves āmuru, viegli sakuliet gaļu. Galvenais uzdevums ir gaļas sadalīšana līdzenā kārtā, kas vienmērīgi izcepta.
- No abām pusēm sasmalcinātus vistas gabaliņus, sāli un pēc garšas sezonu ar melnajiem pipariem. Ir arī iespējams sezonizēt 2 tējk vistas ciskas. žāvētas dilles un līdzīgs daudzums oregano.
- Pirms gaļas cepšanas to apcep uz pannas, līdz puse ir pagatavota. Lai to izdarītu, pannā ielej 1-2 ēd.k. l augu eļļa un pēc tās sildīšanas izklāj vistas ciskas. Apcep katru pusi uz vidējas uguns 1 minūti, lai gaļa iegūtu garoza.
- No pannas noņemiet viegli apceptas vistas ciskas un pārlieciet uz plakanas plāksnes. Mēs cepsim gaļu franču valodā ar kartupeļiem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami 4-5 vidēji kartupeļi, kurus mēs mizu, noskalojam un sagriež lielos kubiņos.
- Mēs nobīdām sasmalcinātus kartupeļus nelielā pannā, ielejam 1-1,5 litrus ūdens un gaidām, kamēr kartupeļi vārās. Pēc viršanas vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, lai kartupeļi būtu pusi vārīti.
- Kamēr gatavojam kartupeļus, mēs gatavojam sīpolus. Mums vajag 4 sīpolu galviņas. Vispirms to sagriežam 2 daļās, pēc tam vidēji plānos pusgredzenos. Jūs varat arī sagriezt sīpolus ceturtdaļas gredzenos.
- Mēs ievietojam sasmalcinātus sīpolus cepšanas traukā un sezonu 150 g majonēzes.
- Uz rupjās rīves berzē apmēram 70 g gouda siera. Sīpoliem ar majonēzi pievienojiet rīvētu sieru un visu labi samaisiet.
- Tīrā cepamā trauka apakšā izklājiet 200 g majonēzes un pievienojiet iepriekš vārītus kartupeļus. Visu labi samaisa.
- Kartupeļu virspusē mēs izklājam vistas ciskas.
- Augšā ar sīpoliem, sajauktu ar majonēzi un rīvētu sieru. Berzējiet vēl 80 g gouda siera uz rupjās rīves un apkaisiet visas tās sastāvdaļas.
- Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem, lieciet ceptu gaļu franču valodā ar kartupeļiem. Viss tiks cepts apmēram pusstundu.Pēc 30 minūtēm gaļa franču valodā ar kartupeļiem ir pilnīgi gatava. Kartupeļu iegūst diezgan sulīgu un piesātinātu ar vistas sulu. Gaļa ir mīksta, un virsū izveidojas skaista siera garoza. Jūs varat pasniegt gaļu franču valodā ar sēņu salātiem vai jebkuru citu, kas jums patīk vislabāk.
Video recepte
Pēc videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā pareizi un garšīgi pagatavot gaļu franču valodā, lai tā izrādītos sulīga un maiga. Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir norādītas videoklipā, un tās tiek ņemtas noteiktā proporcijā. Visa recepte ir sīki aprakstīta, savukārt tiek sniegti ieteikumi par gatavā ēdiena pasniegšanas metodi. Jūs varat pasniegt gaļu franču valodā ar sēņu salātiem, kuru recepti varat atrast arī videoklipā.
Vai jūs gatavojat gaļu franču valodā, un kuru recepti parasti ievērojat? Vai esat mēģinājuši cept gaļu ar kartupeļiem, vai arī jūs dodat priekšroku gatavot visu atsevišķi? Ar ko jūs parasti pasniedzat gatavu gaļu franču valodā? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi šāda ēdiena pagatavošanā.