Cepts gaļas pīrāgs pannā - tiem, kam nav krāsns

Virtuves tehnika: gāzes vai elektriskā plīts.
Virtuves piederumi:

• panna
• bļoda;
• nazis;
• ritošā tapa;
• griešanas dēlis;
• rīve;
• divas pannas (pildījumam un pašam pīrāgam);
• lāpstiņa;
• trauks;
• konditorejas birste.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pagatavojiet Choux mīklu

1. Nelielā katliņā ielej 250 ml ūdens, pievieno nedaudz sāls un 50 ml augu eļļas, samaisa un uzvāra.
   
2. Ielejiet verdošā ūdenī 400 gramus miltu, labi samaisiet, līdz jums ir masa, kas pēc konsistences atgādina kartupeļu biezeni. Tad noņemiet pannu no uguns.
   
3. Ļaujiet mīklai nedaudz atdzist, tajā sakuliet 2 vistas olas, samaisiet. Ielejiet atlikušos miltus (100 g) uz galda. Izklājiet mīklu un mīciet to ar rokām, līdz tā kļūst gluda un elastīga.
   
4. Mīklas gabalu sadaliet divās nevienādās daļās - lielāka būs nepieciešama kūkas pamatnei, mazāka - lai to aizvērtu.
   

Gatavojiet gaļas pildījumu

1. Pannā pievienojiet nedaudz augu eļļas. Pagaidiet, līdz tas nedaudz uzsilst.
   
2. Ielieciet pannā 60–80 g rīvētu burkānu, 80–90 g smalki sagrieztu sīpolu. Sautē dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
   
3. Pievienojiet pannā 500 g maltas liellopa gaļas, labi samaisiet to ar dārzeņiem. Apcep malto gaļu līdz vārīšanai, regulāri maisot. Tas var ilgt apmēram 10-15 minūtes. Sāliet gatavo pildījumu pēc garšas, ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšvielas.
   

Pagatavo pīrāgu

1. Lielāko daļu mīklas izrullē apli, kas pilnībā pārklāj pannas dibenu un veido augstas malas. Eļļojiet pannas dibenu un malas ar nelielu daudzumu augu eļļas, uzmanīgi izklājiet izrullēto mīklu.
   
2. Ielieciet gaļas pildījumu uz mīklas, vienmērīgi sadalot to pa visu pīrāga virsmu.
   
3. Sagrieziet plānos apļos 1 vai 2 marinētus gurķus un uzlieciet tos virs gaļas pildījuma. Sarīvē 150 gramus cietā siera, vienmērīgi sadaliet to gurķiem.
   
4. Otro mīklas gabalu izrullē apaļā kārtā, kuras diametrs būs nedaudz mazāks par pannas pamatnes diametru. Pārklājiet kūku ar mīklu, pārklājot malu malas un augšējo slāni.
   
5. Novietojiet pannu ar pīrāgu uz ļoti maza uguns. Cep 15 minūtes. Eļļojiet roku ar augu eļļu, ielieciet to kūkas centrā (neuztraucieties, augšējā daļa nebūs karsta). Viegli uzsitiet pannu tā, lai kūka būtu uz rokas. Tad ielieciet to pannā grauzdētu daļu uz augšu.
   
6. Eļļojiet kūkas rožaino daļu ar nelielu daudzumu kausēta sviesta. Uz lēnas uguns kūku cep vēl 15 minūtes, pēc tam to var pagriezt uz šķīvja.
   
7. Kamēr kūka ir karsta, eļļojiet to ar kausētu sviestu un ļaujiet atdzist.
   

Šāda pīrāga pasniegšana ir labāk silta, kamēr siers iekšpusē joprojām ir mīksts un viskozs.Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Bon apetīti!

Video recepte

Šis video demonstrē pīrāga ar aromātiskas un maigas gaļas pildīšanas procesu pannā. Noteikti ieskatieties, šeit jūs varat skaidri redzēt, kā pārvērst šādu kūku tā, lai tā tiktu cepta otrajā pusē.

Tātad jūs esat pagatavojuši garšīgu un smaržīgu pīrāgu pannā! Šīs receptes ērtības ir tādas, ka šādus ceptus izstrādājumus var pagatavot gandrīz uz lauka - galvenais, lai tiem būtu cepšanas panna un plīts. Un pat iesācēju mājsaimniece var tikt galā ar šo pīrāgu - gan mīklu, gan pildījumu, gan pats ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams, un tas vienmēr izrādās. Galvenais ir būt uzmanīgiem cepšanas pagrieziena procesā un nesasteigties, pagatavojot pīrāgu uz zemākās uguns.

Citas kūku receptes