Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- izstrādājumu šķīvji / bļodas;
- rīves cepšanas lapa;
- cepšanas panna, noslaucīt.
Sastāvdaļas
- Baklažāni - 3 gab.
- Malta liellopu gaļa - 450 g
- Sīpols - 2 gab.
- Tomātu mērce - 100 ml
- Tomāti - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk.
- Koriandrs - 0,5 tējk.
- Žāvētas dilles - 0,5 tējk.
- Melnie pipari - 0,5 tējk.
- Vīna etiķis - 1 ēd.k. l
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sviests - 50 g
- Milti - 50 g
- Piens - 450 ml
- Olas - 2 gab.
- Siers - 200 g
Soli gatavot
Pēc tam, kad esat piegādājis visus nepieciešamos produktus grieķu moussaka vārīšanai ar baklažānu, pārejiet pie paša procesa. Tas tiek īstenots saskaņā ar šādu shēmu:
- Sagatavojiet 3 baklažānus. Nomazgājiet, notīriet un sagrieziet tos gar plāksnēm.
- Ielieciet sasmalcinātu baklažānu bļodā, pievienojiet sāli un ļaujiet tam brūvēt apmēram 30 minūtes.
- Smalki sagrieziet 2 sīpolus.
- Sildiet augu eļļu pannā un ievietojiet tajā sīpolu ar 450 g maltas liellopa gaļas. Sautē visu virs vidējas uguns līdz mīkstam.
- Pelēkajai maltajai gaļai pievieno 100 ml tomātu mērces un labi samaisa.
- Tālāk pievienojiet 1 ēd.k. l vīna etiķis, 1 tējk. sāls, 0,5 tējk žāvētas dilles, 0,5 tējk melnie pipari, 0,5 tējk koriandrs un 2 daiviņas svaigi sasmalcinātu ķiploku. Nodzēš visu vidējā siltumā, ik pa laikam apmaisot. Nav vērts ilgi sautēt, tikai 10-15 minūtes, jo gaļa sasniegs cepeškrāsni.
- Ņem Bechamel mērci. Lai to izdarītu, lielā katliņā izkausē 50 g sviesta. Pamazām sviestam pievieno 50 g miltu, visu kārtīgi sablendējot ar putukrējumu.
- Pēc visu miltu pievienošanas nekavējoties nelielās porcijās ielej 450 ml karsta piena. Visu labi samaisiet, neļaujot veidoties gabaliņiem.
- Ļaujiet mērcei vārīties 10-15 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet 1 šķipsniņu sāls un melnos piparus. Tavs uzdevums ir panākt konsistenci, kas atgādina biezu mannu.
- Nosusiniet baklažānu un katru ieziediet ar augu eļļu. Ievietojiet baklažānu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes.
- Kamēr baklažāni cep, sagriež šķēlēs 2 tomātus un uz rupjās rīves sarīvē 200 g siera.
- Pēc 20 minūtēm izņemiet baklažānu no krāsns.
- Saputojiet 2 olas Bechamel mērcē un samaisiet.
- Ievietojiet baklažānu uz mazākas cepešpannas, lai jūs varētu izveidot vairākus dārzeņu slāņus.
- Ielieciet pirmo baklažānu kārtu un uzlieciet uz augšas pusi no iepriekš sagatavotā gaļas pildījuma.
- Apkaisa ar nedaudz siera un uzliek otro baklažānu kārtu.
- Tālāk izklājiet gaļas pildījuma otro daļu, apkaisa to ar sieru un virsū ielieciet sasmalcinātus tomātus.
- Ielejiet visu Bechamel mērci un vienmērīgi sadaliet atlikušo sieru virsū.
- Ievietojiet pannu uzkarsētā 180 krāsnī 40 minūtes.
- Tad ļaujiet gatavajam ēdienam stāvēt uz galda 5-10 minūtes un izrotājiet to ar zaļumiem un pasniedziet uz galda.
Video recepte
Lai dažādotu moussaka garšas iespaidus grieķu valodā ar baklažānu, pievērsiet uzmanību kvalificētu pavāru ieteikumiem. Tālāk mēs jums esam sagatavojuši videoklipus, kuros eksperti dalās pieredzē un sniedz tiešus padomus, kā uzlabot garšu.
Izmantojot rakstā sniegto recepti, kā arī vairākas papildu sastāvdaļas, komentāros dalieties ar savu vairumtirdzniecību.Katram jūsu ieteikumam nākotnē var būt milzīga ietekme uz iesācēju pavāra gatavoto moussaki procesu.