Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, nazis, bļoda vai bļoda, noslaucīt vai dakša, cepšanas panna, lāpstiņa, plakana plāksne, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| Jūras valodas fileja (vai pangasija) | 500 g |
| Kviešu milti | 200 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Augu eļļa | 50 ml |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Sagrieziet fileju tāda paša izmēra gabalos.
- Laba sāls.
- Salaužiet olu bļodā vai bļodā. Pievienojiet sāli un sakuliet līdz gludai.
- Katru zivju gabalu iemērciet olā un pēc tam sasmalciniet miltos.
- Pievienojiet pannā nelielu daudzumu augu eļļas un uzkarsējiet to. Mēs uzkarsētā pannā izklājam zivju kaulus bez kauliem. Ugunsgrēks nedrīkst būt pārāk stiprs, pretējā gadījumā mīkla sāks degt no ārpuses, un iekšpusē zivis paliks mitras.
- Apcep 5-7 minūtes no katras puses. Ielieciet gatavās zivis uz papīra dvieļa. Bon apetīti!
Vai jūs zinātDaudzi cilvēki jauc jūras valodu ar pangasiju, uzskatot, ka tā ir viena un tā pati zivs. Bet tas tā nav. Faktiski jūras valoda un pangasijs pieder dažādām ģimenēm, valodu valoda ir jūras zivis un pangasija upe, un viņi to audzē vienā no visvairāk piesārņotajām upēm pasaulē. Bet diemžēl mūsu valstī pircēji ļoti bieži tiek maldināti, nododot jūras valodas filejai bīstama pangasija fileju.
Šeit ir daži padomi, kā izdarīt pareizo izvēli:
- Pirmkārt, pievērsiet uzmanību cenai: jūras valoda nevar būt lēta;
- jūras valodas filejai nav izteiktas krāsas, tā ir gandrīz balta un gandrīz caurspīdīga, bet pangasija filejas krāsa var būt no balti rozā un pat pelēka (jo tumšākas zivis, jo sliktāka tās kvalitāte);
- plānāka jūras fileja;
- pangasijai ir izteikta nepatīkama smaka;
- uz pangasija filejas ir pamanāma no kores sārti brūna sloksne, kas jūras valodas filejā ir gandrīz nemanāma;
- pangasija sānos ir tauku slānis, un tam nevajadzētu atrasties jūras mēlē.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Gatavo ēdienu pasniedz tikai uz tvaicētu dārzeņu vai sparģeļu spilvena.
- Plāksnes centrā varat ievietot zivju gabalu, pievienot nedaudz sānu trauku un izrotāt ar tēlaini sagrieztiem dārzeņiem, zaļā sīpola zariņu vai citrona šķēlītēm.
- Diezgan bieži pangasiju mīklā pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Mērci parasti pasniedz atsevišķi.
- Kā garnīrs lieliski der cepti kartupeļi, kartupeļu biezeni vai sautēti dārzeņi.
- Dažreiz šo ēdienu pasniedz salātiem ar citrona šķēlītēm.
- Jūs varat arī ievietot to uz apaļas plāksnes, dekorēt ar zaļumiem un centrā ievietot nelielu bļodu ar mērci.
- Alternatīvi zivis mīklā var likt virsū dārzeņu salātiem, kuriem dārzeņus berzē uz korejiešu burkānu rīves.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētus norādījumus par zivju vārīšanu mīklā. Autore skaidri parāda, kā gatavot mīklu, kā tajā iemērkt un apcept zivis. Un, lai noņemtu lieko augu eļļu, pēc cepšanas zivju filejas gabaliņus izklāj uz papīra dvieļiem.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un bez piepūles gatavot jūras valodu mīklā.Pastāstiet mums komentāros, vai jums patīk cept mīklā? Ja jā, kā jūs to vārāt un kādas sastāvdaļas jūs izmantojat? Kādas mīklas ceptas zivis jums patīk vislabāk? Kādus trikus izmantojat gatavošanas procesā?
Citas zivju receptes
Sautēts rozā lasis skābā krējuma
Samsas steiks pannā mīklā
Norvēģijas laša zivju zupa ar krējumu
Rozā lasis krēmīgā mērcē
Marinēts rozā lasis mājās
Samsas steiks pannā mīklā
Norvēģijas laša zivju zupa ar krējumu
Rozā lasis krēmīgā mērcē
Marinēts rozā lasis mājās
Bon apetīti!