Virtuves ierīces un piederumi: plīts, sautējums, panna, maisītājs, siets, tējkarote, ēdamkarote, mērglāze.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Piens | 2,5 kaudze |
| Olas | 4 gab |
| Cukurs | 1,5 kaudze |
| Vaniļas cukurs | 10 g |
| Zemenes | 200 g |
| Baziliks | 1 tējk |
Soli gatavot
Saldējums
- Paņemiet 4 olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
- Maisītāja traukā samaisiet 1 kaudzīti. cukura, 4 dzeltenumi un 10 g vaniļas cukura. Sakuliet dzeltenumus ar cukuru viendabīgā masā. Tam vajadzētu atvieglot un palielināt apjomu.
- Katliņā sakarsē 2,5 kaudzītes. pienam un pēc tam pievienojiet saputotus olu dzeltenumus, samaisiet, līdz cukurs izšķīst.
- Pastāvīgi maisot, turiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz sabiezē un parādās burbuļi.
- Noņem no uguns un atdzesē istabas temperatūrā. Ielejiet paplātē topošo saldējumu un ievietojiet to saldētavā.
- Pēc 40 minūtēm noņemiet masu un samaisiet, tāpēc ar 40 minūšu intervālu jums jādara vēl 3 reizes.
Zemeņu mērce
- Katliņā sajauc 200 g svaigu vai saldētu zemeņu ar 0,5 glāzi. cukurs.
- Apkaisiet zemenes ar dakšiņu vai tīklu kartupeļu biezenim. Ielieciet stewpan uz plīts un uzkarsējiet masu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc vārīšanās noņemiet putas un pievienojiet 1 tējk. žāvēts baziliks. Vāra 1-2 minūtes.
- Izkāš mērci caur sietu, atdzesē.
- Ielejiet saldēta saldējuma mērces bumbiņas, pēc apetītes.
Gatavošanas un pasniegšanas ieteikumi
- Jūs varat izmantot šo saldējuma recepti kā bāzi. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot šokolādes saldējumu, pievienojot cukuram 1-2 ēd.k. l kakao.
- Pievienojot jebkuru sīrupu, jūs varat pagatavot karameļu, zemeņu vai kokosriekstu saldējumu.
- Sadalot sastāvdaļas 2 porcijās, jūs varat vienlaikus pagatavot 2 saldējuma veidus. Tas ir ļoti garšīgs un izskatās skaists, kad to pasniedz.
- Pēc zemeņu mērces pagatavošanas principa jūs varat gatavot mērci no visām citām ogām.
- Pasniedziet saldējumu īpašās bļodiņās, mazās apakštasītēs vai porciju vafeļu tasītēs.
- Pasniedzot mājās gatavotu saldējumu, no tā izveidojiet bumbiņas, izmantojot īpašu karoti. Ja nē, izmantojiet divas ēdamkarotes.
- Ielejiet saldējumu ar dažādiem papildinājumiem, ievārījumu, iebiezinātu pienu, karameli vai izkausētu šokolādi.
- Dekorējiet savu desertu ar kokosriekstu, riekstiem, želejas konfektēm vai piparmētru lapu.
Video recepte
Pateicoties video soli pa solim, jūs varat redzēt visus saldējuma pagatavošanas procesus.
Pagatavojiet saldējumu saskaņā ar šo recepti, un komentāros pastāstiet mums, kas tika pasniegts un kā izrotāt savu desertu.