Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, ietilpīga bļoda, maisītājs, ēdamkarote, plastmasas trauks vai saldējuma veidne, ledusskapis un saldētava.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| vārīts iebiezināts piens | 200 g |
| piens (tauku saturs ne mazāk kā 2,5%) | 200 ml |
| krējums (tauku saturs ne mazāk kā 33%) | 400 ml |
Soli gatavot
- Pirmkārt, apmēram pusstundu pirms vārīšanas sākuma mēs ledusskapī nosūta 400 ml smaga krējuma. Ietilpīgā traukā saldējuma mīcīšanai izklājiet 200 g vārīta iebiezināta piena. Mēs ielej 200 ml piena, kura tauku saturs ir vismaz 2,5%.
- Sajauciet abas sastāvdaļas līdz gludai. Lai iebiezinātu pienu un pienu būtu vieglāk maisīt, to maisījumu apmēram pusstundu jāatstāj siltā vietā.
- Atsevišķā traukā saputojiet iepriekš atdzesētu krējumu, izmantojot maisītāju. Vispirms saputojiet krējumu nelielā ātrumā un pēc putu parādīšanās palieliniet ātrumu. Tā rezultātā krēmam vajadzētu iegūt biezu, stabilu putu konsistenci.
- Izmantojot ēdamkaroti, nelielās porcijās mēs pievienojam iebiezināto masu krējumā, maisot ar maisītāju ar nelielu ātrumu. Tiklīdz piena maisījums iegūst šķidrāku konsistenci, ielej to bļodā ar atlikušo iebiezināto pienu un visu kārtīgi saputo ar mikseri. Rezultātā jums vajadzētu iegūt viendabīgu, viskozu masu ar mīkstu karameļu krāsu.
- Mēs pārnesam šķidru saldējumu uz plastmasas trauku vai saldējuma veidni. Mēs pārklājam trauku ar cieši noslēgtu vāku un ievietojam produktu saldētavā 6-8 stundas, un vislabāk - naktī.
- Kad norādītais laiks ir pagājis, izņemiet saldējumu no ledusskapja un atstājiet to istabas temperatūrā 10 minūtes. Sadaliet trauku porcijās un novietojiet uz šķīvjiem.
Ko kalpot
Es iesaku iepazīties ar īsu creme brulee saldējuma piedevu sarakstu, kas ne tikai dekorēs jūsu kārumus, bet arī padarīs to apetīti, garšīgu un aromātiskāku.
- šokolādes čipsi, šokolādes pilieni vai šokolādes sīrups - iespējams, tā ir klasika;
- dažādu krāsu un formu konditorejas izstrādājumu pulveri (lapas, sirdis, bumbiņas, zvaigznes);
- svaigas ogas vai augļus, sagrieztus plānās šķēlēs vai mazos gabaliņos;
- visi viegli cepti rieksti;
- košļājamās konfektes - parasti izklāj uz saldējuma;
- marmelādi, sagriež mazos kubiņos un tad vienmērīgi izlīdzina pa visu saldējuma virsmu;
- konfekšu drupatas - javā sasmalciniet dažādas karameļu un piparmētru konfektes;
- sasmalcināti cepumi (tumši drupatas gaišam saldējumam, gaiši cepumi tumšiem);
- M & M’s vai Skittles;
- uzpūsti rīsi
Video recepte
Šajā video detalizēti parādīts, kā mājās pagatavot creme brulee saldējumu, izmantojot tikai trīs galvenās sastāvdaļas.
Tas ir tikai tas, ka jūs varat pagatavot mājās gatavotu creme brulee saldējumu, neizmantojot ķīmiskas krāsvielas vai piedevas. Dabīgs produkts no dabīgiem produktiem. Gatavojiet veselību, un noteikti rakstiet komentāros, ja jums patika saldējums, kas pagatavots saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti.Bon apetīti!