Burkānu kūka ar skābo krējumu - ļoti viegli pagatavojama

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• maisītājs;
• dziļa bļoda;
• glāze;
• virtuves dēlis;
• nazis;
• karote;
• bļoda;
• silikona lāpstiņa;
• pergamenta papīrs;
• sadalīts cepšanas trauks;
• sadiegšana;
• grils cepeškrāsnī;
• nazis maizei;
• trauks kūkai;
• konditorejas maisiņš.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pagatavo cepumu

1. Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sakuļ mikseri ar 3 olām istabas temperatūrā līdz krāšņai.
   
2. Saputotajām olām pievieno 180 g cukura un sautē apmēram 3 minūtes, lai cukurs izklīst.
   
3. Sarīvē divus vidējus burkānus uz smalkas rīves.
   
4. Pievienojiet rīvētus burkānus olu maisījumam un ielejiet 2 ēd.k. l augu eļļa.
   
5. Izsijāt miltus, vispirms pievienojiet 120 g miltu maisītāja traukā pārējām sastāvdaļām. Labi mīciet, lai milti būtu vienmērīgi izkliedēti.
   
6. Ielejiet glāzē 0,5 tējk. soda, ielej 1 ēd.k. l etiķi līdz soda atdzesē, samaisa ar karoti.
   
7. Maisītāja traukā mīklai pievieno atlikušos 75 g miltu, atdzesētu cepamais sodas un atkal samaisa.
   
8. Paņemiet noņemamu cepšanas trauku ar diametru 24 cm, izklājiet to ar pergamenta papīru. Gatavo mīklu izklājam cepamtraukā, liekam cepeškrāsnī, samazinot temperatūru līdz 180 grādiem, cepam 30 - 40 minūtes.
   

Gatavošanas krēms

1. Tauku skābo krējumu nosūta maisītāja traukā, pievieno 1 ēd.k. l vaniļas ekstrakts, sita ar vidēju ātrumu.
   
2. Pievienojiet 8 ēd.k. l pūdercukura un turpina saputot.
   
3. Kad pulveris labi iejaucas, pievienojiet skābo krējumu 24 g biezinātāja, saputojiet, līdz krējums sabiezē. Krēms ir gatavs.
   

Vārīšanas krēms dekorēšanai

1. Lai kūka būtu svētku un vēl skaistāka, no daudzkrāsaina krējuma mēs burkānu formā izgatavosim dekoru bez dekoriem. Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas sausās pārtikas krāsas divās krāsās - oranžā un zaļā.
   
2. Mēs ņemam divas glāzes, vienā ielej 2 g apelsīnu krāsas, otrā - tādu pašu daudzumu zaļās.
   
3. Tad katrā glāzē ielej 0,5 tējk. auksta ūdens un kārtīgi samaisa.
   
4. Mēs ņemam divus traukus. Vienā mēs uzliekam 1 ēd.k. l skābo krējumu un pievieno dažus pilienus atšķaidītas zaļas krāsas, labi mīca.
   
5. Otrajā bļodā pievieno 4 - 5 ēd.k. l krējuma un ielej dažus pilienus atšķaidītas apelsīnu krāsas, rūpīgi samaisa. Ja jūs neapmierina krāsa, jums jāpievieno piliens krāsas, līdz krāsa jums ir piemērota.
   

Kūkas montāža un dekorēšana

1. Mēs izņemam ceptu kūku no krāsns, atdalām to no veidnes sienām ar nazi, noņemiet sadalīto gredzenu un atlaidiet kūku.
   
2. Lai cepumam būtu vienmērīga forma, apgrieziet to uz režģa, nedaudz nospiediet uz leju, noņemiet formas apakšu, pergamentu un ļaujiet atdzist.
   
3. Kad cepums ir pilnībā atdzisis, mēs ar maizes nazi to sagriežam divās vai trīs kūkās.
   
4. Mēs vienu kūku nobīdām traukā, virsū izklājam 3 - 4 ēd.k. l krēms, silikona lāpstiņa to vienmērīgi izkliedē pa perimetru.
   
5. Pārklājiet ar otru garoza virspusē, nedaudz saspiediet. Ar atlikušo krējumu pārklājiet kūkas augšdaļu un malas.
   
6. Apkaisīt kūkas malas ar 100 g sasmalcinātiem valriekstiem.
   
7. Mēs nosūtām kūku piesūcināšanai ledusskapī 3 līdz 4 stundas. Kūkas rotāšana ir labāka pēc tam, kad tā ir pilnībā piesātināta.
   
8. Lai dekorētu kūku un veidotu burkānu dekoru, jums tas vizuāli jāsadala 8 daļās.
   
9. Vienā konditorejas maisiņā ievietojam oranžas krāsas krējumu, otrā - zaļu. Vispirms veidojam burkānus - atkāpjoties no kūkas malas pāris centimetru attālumā, mēs ar čūsku izspiežam apelsīnu burkānu tā, lai tas būtu 3 cm biezs uz augšu un iet uz leju, lai sašaurinātu.
   
10. Tādējādi mēs veidojam 8 burkānus.
    
11. Zaļais krēms no kulinārijas maisa padarīs lapas jebkuras formas.
    
12. Garšīga, smaržīga burkānu kūka, kas gatava ar burkānu dekoru. Bon apetīti!
    

Video recepte

Video ir parādīta arī viena no labākajām receptēm šādas kūkas pagatavošanai.

Citas kūku receptes