Virtuves ierīces un piederumi
- plīts vai plīts,
- krāsns
- cepšanas trauks
- nazis
- virtuves dēlis
- šķīvji / bļodas izstrādājumiem,
- caurduris
- maisītājs
- noslaucīt
- rīve.
Sastāvdaļas
- Bumbieris - 150 g
- Baltais cukurs - 330 g
- Oranžs - 3 gab.
- Rieksti - 80 g
- Milti - 340 g
- Kanēlis - 1,5 tējk.
- Muskatrieksts - 1 tējk.
- Soda - 8 g
- Augu eļļa - 245 ml
- Olas - 4 gab.
- Burkāni - 275 g
- Brūnais cukurs - 200 g
Soli gatavot
Lai izveidotu cienastu, jums jāveic šādas darbības:
- Bļodā ar biezu dibenu nosūtiet 40 g cukura un 150 g nomizotu un smalki sagrieztu bumbieru. Ielieciet bļodu uz uguns un vāriet sastāvdaļas, līdz cukurs izšķīst.
- Ielieciet ievārījumu caur caurduri. Mums vairs nevajadzēs ievārījuma šķidrumu.
- Tālāk nomizojiet 3 apelsīnu mizu un sagrieziet sloksnēs.
- Ielieciet mizu bļodā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un uzvāra. Pēc tam izlejiet ūdeni un atkārtojiet vēl 2 reizes. Tas ir nepieciešams, lai no mizas noņemtu rūgtumu.
- Blakus vārītajai miziņai pievienojiet 40 g cukura un viena apelsīna sulu. Visu vāra līdz vārīšanai. Gatavo masu mēs arī caur caurduri.
- Gatavojiet riekstus karamelē. Lai to izdarītu, sautējumā ar biezu dibenu ielieciet 50 g cukura un 80 g riekstus. Novietojiet komponentus uz plīts. Maisa un cep, līdz rieksti ir pārklāti ar caurspīdīgu karameli. Ielieciet gatavos riekstus uz silikona paklāja un ļaujiet tiem atdzist. Centieties pārliecināties, ka tie nepieskaras viens otram.
- Satver mīklu. Maisītāja traukā samaisiet 245 ml augu eļļas, 200 g baltā cukura un 200 g brūnā cukura. Ieslēdziet maisītāju un sāciet vienu olu vienlaikus. Viss, kas jums nepieciešams, lai rūpīgi mīcītu 4 olas.
- Atsevišķā traukā apvienojiet 340 g izsijātu miltu, 1,5 tējk. kanēļa, 1 tējk. muskatrieksts un 8 g sodas. Visu kārtīgi samaisiet ar putukrējumu. Pēc tam maisītāja traukā pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Tas viss jums prasīs vismaz 3-4 minūtes.
- Mīklai pievienojiet bumbieru un apelsīnu pildījumu, kā arī 275 g rīvētu burkānu. Visu samaisa.
- Gatavo mīklu sadaliet 3 formās un virsū lieciet riekstus karamelē.
- Visas trīs formas ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš 45 minūtes uzkarsēta līdz 155 grādiem. Ielieciet gatavās kūkas tīklā un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
- Pēc tam visas kūkas iesaiņo sastiprinātā plēvē un nosūta uz vienu nakti ledusskapī. Nākamajā dienā jums ir jāsavāc kūka. Nogrieziet topi tā, lai tas būtu vienmērīgs, un pēc tam izmantojiet jebkuru krēmu, lai apvienotu visas trīs daļas.
Video recepte
Ņemot vērā klasisko burkānu kūkas recepti, noteikti ņemiet vērā profesionāļu ieteikumus. Tālāk mēs iesakām izpētīt videoklipu ar burkānu kūkas pagatavošanas recepti no pieredzējušiem pavāriem.
Veidojot kulinārijas šedevrus mājās, dalieties pieredzē, detalizēti pastāstot par katru jūsu veikto darbību cilvēkiem, kuri tikko atklājuši pavārgrāmatu. Katrs jūsu padoms un ieteikums ir lieliska iespēja iesācējam ievērojami uzlabot savas prasmes.