Virtuves ierīces un piederumi: lielie bļodas 2 gabali, maisītājs, noslaucīt, siets, rīve, blenderis, cepeškrāsns, metāla cupcake veidne un vienreizējās veidnes, ēdamkarote un tējkarote, nazis un griešanas dēlis, konditorejas maisiņš ar sprauslu, koka nūja vai zobu bakstāmais.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 150 g |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Cukurs | 140 g |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Augu eļļa | 100 ml |
| Valriekstu kodoli | 60 g |
| Kanēlis | 1 tējk |
| Ingvers | 1 tējk (pēc izvēles) |
| Muskatrieksts | ½ tējk (pēc izvēles) |
| Burkāni | 150 g |
| 1. kategorijas vistas olas | 2 gab |
| Apelsīnu miziņa | 1 gab |
| Sviests 82% tauku | 100 g |
| Krēmveida vai biezpiena siers | 300 g |
| Pulverveida cukurs | 80–100 g |
| Vaniļas ekstrakts (pēc garšas var aizstāt ar jebkuru piedevu) | 1 tējk |
Soli gatavot
Pagatavo mīklu
- Lielā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: izsijātus augstākās kvalitātes kviešu miltus (150 gramus), cepamo pulveri (1 tējkarote), kanēli (tējkaroti) un citas garšvielas pēc vēlēšanās: ingveru (tējkaroti), maltas krustnagliņas un muskatriekstu (1 / 2 tējkarotes). Labi samaisiet, līdz gluda.
- Apcep sausā pannā valriekstus (60 gramus). Ļauj atdzist un sasmalcina ar nazi vai ar blenderi mazos taustāmos gabaliņos.
- Pievienojiet sasmalcinātus riekstus sausai pārtikai un samaisiet.
- Atsevišķā bļodā sakuliet 1. kategorijas vistas olas (2 gab.). Sāliet tos ar šķipsniņu sāls un pievienojiet cukuru (140 gramus). Sautējiet maisījumu ar maisītāju vairākas minūtes lielā ātrumā, lai masa atdziest un palielinās apjoms.
- Saputotajā maisījumā ielej augu eļļu bez smaržas (100 ml) un pievieno mizu no viena apelsīna. Lai iegūtu mizu, apelsīnu nomazgājiet un apelsīna miziņu sarīvējiet uz smalkas rīves. Mazā maisītāja ātrumā dažas sekundes samaisiet, līdz tas ir vienmērīgs.
- Vienā reizē ielejiet visas sausās sastāvdaļas saputotā olu un sviesta maisījumā. Mazā maisītāja ātrumā dažas sekundes samaisiet līdz gludai. Pukstēšana nav nepieciešama ilgu laiku, pretējā gadījumā olas zaudēs savu krāšņumu.
- Burkānus nomizo (150 gramus) un sasmalcina ar blenderi vai sarīvē uz smalkas rīves.
- Pievienojiet sasmalcinātus burkānus mīklai un uzmanīgi, vienā virzienā, sajauciet to ar lāpstiņu mīklā.
- Mīkla ir gatava, jūs varat to sakārtot sīkfailu griezējos. Ievietojiet vienreizējās lietošanas papīra kapsulas metāla veidnēs. Aizpildiet veidnes līdz pusei, jo burkānu un riekstu dēļ mīkla ir smaga, tā daudz necelsies.
- Cepiet cupcakes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem, apmēram 25-30 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar koka iesmu: ja tā ir sausa, tad mīkla tiek cepta, un cupcakes ir gatavas. Ļaujiet veidnei esošajām cupcakes nedaudz atdzist, pēc tam noņemiet tās uz stiepļu turētāja un ļaujiet pilnībā atdzist.
Gatavošanas krēms
- Saputojiet nedaudz krēmveida istabas temperatūrā (100 gramus) ar pūdercukuru (80–100 gramus) līdz sulīgai. Ielejiet jebkuru garšu pēc jūsu gaumes, tas var būt vaniļas ekstrakts (1 tējkarote) vai šķidrums, sīrups un citi, un turpiniet putot.
- Sviesta masā ielej aukstu krēmveida biezpiena sieru (300 gramus) un saputo ar mikseri līdz gludai.
- Piepildiet konditorejas maisiņu ar iegūto krēmu un pārklājiet krējumu ar pilnīgi atdzesētām cupcakes.Varat izmantot sprauslu "Open Star" vai "1-M".
- Jūs varat dekorēt cupcakes pēc saviem ieskatiem ar riekstiem, mandarīnu šķēlītēm, piparmētru lapām un citiem rotājumiem.
Video recepte
Noskatieties video un pagatavojiet neticami maigas, aromātiskas, garšīgas burkānu cupcakes ar krēmīgu biezpiena krēmu.
Jūs esat iemācījies burkānu cupcakes pagatavošanas recepti. Cupcakes ir neticami mīksti un delikāti, ļoti aromātiski un garšīgi. Tos var uzglabāt 3-4 dienas, nezaudējot maigumu. Krējuma siers ir vispiemērotākais burkānu siera kūkām, bet, ja vēlaties, krēmam varat pievienot biezeni biezenus, izkausētu atdzesētu šokolādi vai karameli. Gatavojiet burkānu cupcakes un uzrakstiet, ja jums patīk recepte.
Citas cupcake receptes
Lai jums jauka lasīšana!