Virtuves ierīces un piederumi
- plīts
- plaša dibena sautējuma panna vai panna,
- virtuves skala
- noslaucīt
- bļodas dāvināšanai,
- saldētava.
Sastāvdaļas
- Piens - 500 g
- Cukurs - 30 g
- Kartupeļu ciete - 15 g
- Sāls - šķipsniņš
- Vaniļas cukurs - 5 g
Soli gatavot
- Ielejiet 400 gramus piena pannā ar biezu dibenu. Mēs atstājam vēl 100 gramus cietes audzēšanai.
- Pannā pievienojiet šķipsniņu sāls un 30 gramus granulēta cukura. Visu samaisa, nosūta uz plīts un uzvāra.
- 100 gramos piena ielej 15 gramus kartupeļu cietes un samaisa līdz gludai.
- Kad piens vārās, tajā ielejiet cietes maisījumu. Infūzijas laikā vienmērīgi samaisiet želeju ar slotiņu, lai neveidotos kunkuļi.
- Atkal pagaidiet, līdz želeja vārās, pievienojiet 5 gramus vaniļas cukura un pēc tam pagatavojiet to vēl 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot ar putukrējumu.
- Gatavo želeju lej bļodiņās un liek uz 30 minūtēm ledusskapī.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Lai novērstu plēves veidošanos uz virsmas, jūs varat apkaisīt želeju ar cukuru vai pulverveida cukuru.
- Kissel ilgi nedrīkst vārīt, pretējā gadījumā tas kļūs šķidrs. Pēc kartupeļu cietes pievienošanas kisselus nevāra, bet tikai uzvāra, jo, ilgstoši vārot, pasta sabojājas (zaudē savas īpašības), un kisselu konsistence kļūst ūdeņaina.
- Piena gatavošanas laikā ciete ir jāaudzē, ja tas tiek darīts savlaicīgi - tā nokārtosies līdz apakšai.
- Bļodu ar biezu saturu oriģinālais rotājums būs cukura robeža. Katlu malas ir nepieciešams samitrināt ar ūdeni un iemērkt cukurā. Tad atdzesē. Ielejot želeju, mēģiniet nepieskarties trauku malām.
- Vaniļas un kanēļa aromātiskās notis dzērienam piešķir īpašu šarmu. Pirms atdzesēšanas pievienojiet pāris pilienus esences. Pieaugušajiem paredzētās želejas aromātu klāstu veiksmīgi papildinās ar šķidrumu vai konjaku.
Video recepte
Šajā video jūs varat redzēt soli pa solim piena želejas pagatavošanas procesu. Šī delikatese daudziem ir pazīstama jau no bērnības, un tie, kas nav pazīstami, noteikti patiks.
Piena želeja ir dzēriens ar unikālu garšu un īpašu labvēlīgu iedarbību uz cilvēka ķermeni. Viņš patiks pat tiem bērniem un pieaugušajiem, kuri nespēj izturēt pienu un visu, kas ar to saistīts. Ja jūs vēl neesat izmēģinājis šādu želeju, tad tas noteikti jādara. Jo īpaši tāpēc, ka jums jau ir vislabākā ēdiena gatavošanas recepte. Vai esat izmēģinājis piena želeju? Kādu tauku pienu jūs lietojat? Vai varbūt jūs pat zināt īpašos ēdiena gatavošanas noslēpumus? Pastāsti mums par to komentāros!