Virtuves ierīces un piederumi:gāzes vai elektriskā plīts, ledusskapis, panna, sastāvdaļu šķīvji, želejas iestatīšanas šķīvji, sajaukšanas karote.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Piens | 750 ml |
| Cukurs | 100 g |
| Želatīns | 15 g |
| Vaniļas ekstrakts vai cukurs | 1 tējk |
Soli gatavot
- Mēs ņemam 15 gramus želatīna, piepilda to ar 400 mililitriem piena un ļauj uzbriest.
- Atlikušos 350 mililitrus piena ielej pannā un liek uz gāzes vai elektriskās plīts, lai uzkarsētu līdz pirmajiem burbuļiem (apmēram 70 grādi). Pannā ar pienu pievienojam arī 100 gramus cukura, 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta vai vaniļas cukura. Vislabāk ir izmantot vaniļas pākstes mīkstumu.
- Kad piens ir uzkarsēts līdz vajadzīgajai temperatūrai, pievienojiet tam uzbriedinātu želatīnu un labi samaisiet. Maisa, līdz želatīns izšķīst. Ja neesat pārliecināts, ka tas ir pilnībā izšķīdis, izkāšiet pienu caur sietiņu.
- Mēs ielej želeju jebkurās formās sacietēšanai. Lai želeja ātrāk atdziest - ielieciet to aukstā ūdenī.
- Kad želeja ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, ielieciet to ledusskapī uz 3 stundām.
- Zemeņu mērcei var pievienot zemeņu mērci, tā būs ļoti garšīga. Želeja ir gatava, jūs varat to pasniegt pie galda.
- Bon apetīti!
Zemeņu želejas mērce
Tas lieliski sajaucas ar piena želeju. Tās pagatavošanai mēs ņemam 500 gramus svaigas vai saldētas zemenes un vāriet to pannā līdz šķidram ievārījumam, maisot ogas, lai tās nedeg. Tālāk pannā ielej 100 gramus brūnā cukura un samaisa. Paņemiet pusi citrona un izspiediet sulu no tā katliņā ar zemenēm.
Tad pievieno 30 gramus kukurūzas cietes un viegli samaisa. Ogas nepieciešams vārīt minūti, pēc tam atstāj tās pusstundu atdzist. Vairākas minūtes sakuļ atdzesēto masu blenderī. Iegūto kartupeļu biezeni vāra uz vidējas uguns 20 minūtes. Iegūto masu filtrē caur sietu. Mērce ir gatava.
Padomi saimniecei
- Gatavu piena želeju ledusskapī uzglabā ne vairāk kā 12 stundas 4 līdz 8 grādu temperatūrā.
- Ja jums neizdevās ieliet gatavo želeju veidnēs, tad vienkārši atkārtojiet sildīšanas procesu un ielejiet to nepieciešamajos traukos.
- Dodiet priekšroku agaram-agaram, un jūsu darbs kļūs daudz vieglāks.
- Lai želeja nelocītos gabaliņā un nesasalst ļoti ilgi - nepiepildiet to ar pārāk aukstu vai verdošu ūdeni.
Video recepte
Mēs piedāvājam jums uzzināt vairāk par želejas pagatavošanas recepti videoklipā. Jūs varēsit detalizēti pārskatīt gatavošanas procesu un dzirdēt videoklipa autora papildu komentārus.
Arī ērtības labad iesaku iepazīties ar video recepti zemeņu mērces pagatavošanai.