Virtuves ierīces un piederumi: liels katls, nazis, pārtikas trauks, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Svaigs kapelīns | 500 g |
| Etiķis 9% | 22 g |
| Sīpoli | 2 gab |
| Sāls | 20 g |
| Granulēts cukurs | 10 g |
| Lauru lapa | 3 gab |
| Krustnagliņa | 5 gab. |
| Melnie piparu zirņi | 10-12 gab. |
| Dzidrs ūdens | 400 g |
| Pīrāgs | 10-12 gab. |
| Augu eļļa | 22 g |
Soli gatavot
- Nomazgājiet, nogrieziet galvas un astes, notīriet no iekšpuses un atkal rūpīgi nomazgājiet 500 gramus svaiga kapelīna.
- Mēs nomizojam sēnalas, mazgājam un sasmalcinām divus sīpolus pusgredzenos.
- Lielā dziļā katliņā ielej 400 gramus tīra ūdens un liek uz plīts.
- Pievienojiet ūdenim 10–12 gabaliņus garšvielu, 5 krustnagliņas, 10–12 zirņu melno piparu, 3 lauru lapas, 20 gramus sāls un 10 gramus granulēta cukura.
- Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 2-3 minūtes. Noņemiet no plīts un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Mēs pusi no nomizota kapelīna cieši ievietojam pārtikas traukā.
- Uz zivs ielieciet sīpolu slāni.
- Tad atkal kapelīna kārta un sīpolu kārta.
- Kad marināde ir atdzisusi, pievienojiet tai 22% augu eļļas un 22 gramus etiķa 9%.
- Maisiet marinādi, piepildiet tos ar kapelīnu un sīpolu un aizveriet trauku ar vāku.
- Trauku atstājam marinēt dienu ledusskapī.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Lietojot mājās sāli vai marinētu kapelīnu, atcerieties, ka garšas bagātība un spilgtums ir atkarīgs no laika, kas pavadīts sālījumā, marinādē vai garšvielu maisījumā.
- Pirms pasniegšanas zivis var mazgāt, ja to ilgu laiku pavadīja marinādē vai sālījumā.
- Lai iegūtu īpašu garšu, pirms pasniegšanas jūs varat apkaisa kapelīnu ar citronu sulu, pievienojiet tam sasmalcinātus sīpolus un svaigus garšaugus.
- Ja vēlaties zivis labi pasniegt uz galda, tad paņemiet lielu šķīvi vai trauku un ap tā perimetru izklājiet plāni sagrieztas citrona šķēles.
- Šāds ēdiens kā garnīrs ir lieliski piemērots vārītiem kartupeļiem un svaigu dārzeņu salātiem. Kapelīnu var pasniegt arī kā uzkodu.
- Jūs varat arī pagatavot garšīgas sviestmaizes ar pikantu sālīšanas kapelīnu. Šim nolūkam jums ir ideāli piemērota rudzu maize. Jūs varat tos papildināt ar vārītu olu, sīpolu spalvām, pētersīļiem.
Video recepte
Pateicoties šim video, jūs uzzināsit, kā viegli un vienkārši pagatavot mājās garšīgu pikanto kapelīnu. Šādas zivis ir daudz garšīgākas nekā tās, kuras mēs mēdzām pirkt veikalos. Pati pikantā sālītā zivs ir liesa, gaļīga un aromātiska.
Kapelīns ir maza zivs, kuru var atrast uz katra galda un gadu gaitā nezaudē savu popularitāti. Tas ir labi, jo tas ir sagatavots dažādos veidos. Un neatkarīgi no pagatavošanas metodes tas izrādās ļoti garšīgs. Tam ir īpaša, unikāla garša un aromāts. Šajā rakstā jūs uzzinājāt, kā pagatavot vienu no populārākajām kapelīnu iespējām. Vai jums patika šī recepte? Vai jūs sagatavotu šādu ēdienu saviem mīļajiem? Pastāsti mums par saviem iespaidiem komentāros!
Citas zivju receptes
Rozā lasis, kas pannā sautēts ar burkāniem un sīpoliem
Krāsnī cepta makrele folijā
Kapelīns mīklā
Menca tomātu mērcē lēnā plītē
Tvaicēta makrele lēnā plītē ar piedevām
Krāsnī cepta makrele folijā
Kapelīns mīklā
Menca tomātu mērcē lēnā plītē
Tvaicēta makrele lēnā plītē ar piedevām
Bon apetīti!