Virtuves ierīces un piederumi
- plīts vai plīts;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- izstrādājumu šķīvji / bļodas;
- pannas
- šķīvji ar vākiem.
Sastāvdaļas
- Ūdens - 1,2 L
- Miso-paste - 2 ēd.k. l
- Hondashi zivju buljons - 2 ēd.k. l
- Žāvētas Wakame jūraszāles - 1 ēd.k. l
- Sezama sēklas - 10 g
- Tofu - 150 g
- Puravs - 1 kātiņš
- Šitake sēnes - 5-6 gab
- Fu - 10 gab.
- Austeres mērce - 60 ml
- Sojas mērce - 30 ml
- Sezama eļļa - 20 ml
Soli gatavot
- Ielejiet pannā 6 šitake sēnes un ielejiet tās ar ūdeni tā, lai tā tās pārklātu. Uzvāra kompozīciju.
- Pēc vārīšanās pievieno 60 ml austeru mērces, 30 ml sojas mērces un 20 ml sezama eļļas. Pagatavojiet šitake 40 minūtes. zem vāka.
- Sagrieztas vārītas sēnes sagriež sloksnēs.
- Ielej 1 ēd.k. l Wakame jūraszāles ar nedaudz karsta ūdens un dod viņiem 5 min. uzstāt. Tad izslaukiet lieko mitrumu un sasmalciniet mazos gabaliņos.
- Dice 150 g tofu.
- Sagrieziet 1 purava kātu.
- Atliek gatavot zupu. Dziļā pannā ielej 1,2 litrus ūdens un uzvāra.
- Verdošā ūdenī ielej 2 ēd.k. l hondashi, pāris karotes šķidruma, kurā tika vārītas sēnes, 10 gab. fu un iepriekš sagrieztu tofu. Visu vāra kopā apmēram 10 minūtes.
- Kad laiks ir beidzies, mest šitake sēnes, wakame aļģes un puravus.
- Arī šajā posmā, izmantojot sietu, ir nepieciešams atšķaidīt 2 ēd.k. l miso pastas.
- Visu kopā vāriet vismaz 2 minūšu karstumā. Ja nepieciešams, pievienojiet sojas mērci.
- Ielejiet zupu īpašās plāksnēs ar vākiem. Pirms pasniegšanas katru porciju apkaisa ar sezama sēklām.
Video recepte
Tiem, kas vēlas dažādot mājas ēdienu garšu, tiek sagatavoti tematiski video materiāli. Tajos meistari dalās ar miso zupas radīšanas procesa sarežģītību.
Izmantojot šajā rakstā sniegto recepti, kā arī piemērojot citas sastāvdaļas, kas nav no saraksta, atstājiet savus komentārus un atsauksmes. Jūsu pieredze garantē, ka tā būs noderīga ikvienam iesācējam un pieredzējušākam šefpavāram.